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Salade de pâtes au poulet, tomates et concombre, sauce César

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Salade de pâtes sauce César

Salade de pâtes sauce César

Je prépare très rarement des salades de pâtes. Ce n’est pas mon truc, je préfère les pâtes à la sauce tomate ou au pesto.  Mais le reste de la famille aime bien et c’est vrai que les salades de pâtes c’est super pratique pour terminer un reste de farfalles ou autres pennes. Il est préférable d’utiliser des pâtes courtes. A l’achat, privilégiez toujours les pâtes tréfilées au bronze (c’est à dire fabriquées dans des moules en bronze) car elles accrochent mieux la sauce. Elles sont rugueuses. Alors que les pâtes faites dans des moules lisses sont … lisses 😀

Si vous n’avez pas un reste de pâtes, vous pouvez aussi en cuire environ 100 g pour obtenir la quantité nécessaire de pâtes cuites.

La sauce Worcestershire s’achète dans n’importe quelle grande surface ou encore en ligne.

Voici la recette.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Et pour la sauce Cesar

Préparation

Faites cuire le blanc de poulet départ eau froide avec citron, laurier, et thym  comme indiqué dans cette recette de blancs de poulet pochés. Laissez-le refroidir. Pour la sauce Cesar, je vous laisse suivre cette recette.

Lavez les tomates, coupez les en dés pour les grandes et en deux pour les tomates cerises. Epluchez le concombre, fendez-le en deux, ôtez en les graines. Coupez la chair en dés.  Lavez et séchez le persil puis ciselez-le.

Dans un saladier, mettez le poulet refroidi et coupé en dés, les dés de tomates et les tomates cerises, les cubes de concombre, les olives noires, les câpres et le persil. Puis, ajoutez  la sauce Cesar préalablement préparée et mélangez délicatement.

Salade de pâtes sauce Cesar

Salade de pâtes sauce Cesar

C’est prêt et c’est excellent !

 

Allez on en discute ?
Les avis
  • Isabelle a écrit le 18 juillet 2023
    5

    Testé ce soir. parfait pour une soirée canicule

Les commentaires
  • Nicole Soupart a écrit le 10 juin 2023

    Il y a longtemps que je fait cette recette. Sauf que j j’utilise les restes : poulet, pâtes , légumes….par contre , merci pour la recette de la sauce 😛

  • Catariege a écrit le 10 juin 2023

    Merci Anne pour cette recette, je suis fan de la sauce césar, elle peut marcher avec beaucoup de salades 😁

    • Anne a écrit le 10 juin 2023

      Oui 🙂 Je l’aime beaucoup aussi 🙂

  • annie35 a écrit le 10 juin 2023

    Bonjour Anne !! Encore une fois, compliment pour ta photo !!! J’ai eu plus d’une fois envie de lécher le plat ou de tremper ma cuillère dans l’écran …… Recette à faire très vite avec cette bonne sauce ! Week end Roland Garros ici !!!

    • Anne a écrit le 10 juin 2023

      Merci 🙂 J’ai regardé la finale dames moi aussi 🙂

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Anne Lataillade
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. En savoir plus

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Anne Lataillade

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