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Recettes d’Aubergines

Recettes

Aubergines ©Skånska Matupplevelser CC-BY-ND-2.0.jpg

Aubergines ©Skånska Matupplevelser CC-BY-ND-2.0.jpg

C’est l’un des légumes de l’été. L’aubergine qu’on ne connaissait que sous sa forme longue et violette se décline maintenant dans des versions blanches, mauves rayées, rondes, et j’ai même vu récemment des aubergines spaghetti (longues et plus fines). On dit qu’elle absorbe l’huile à la cuisson, ce n’est pas tout à fait faux. Il peut être intéressant de la pré cuire à la vapeur avant pour éviter cet effet indésirable. Cliquez ici pour avoir plus d’informations sur ce légume.

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Anne Lataillade
Auteure enthousiaste
de Papilles et Pupilles

Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. En savoir plus

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Anne Lataillade

auteure enthousiaste et passionnée
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi.

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