Gratin d’aubergines facile

Très bon, je confirme. J’adore tous les gratins et je découvre celui-ci, un régal! Merci Anne.

Bonjour Anne,
J’ai fait le gratin hier soir, et mon fils (un ado) et moi même nous sommes régalé. Merci Anne

J’ai fait votre recette hier soir et on a dévoré ! Un régal ! Merci pour cette très bonne recette toute simple à faire .

Rare que je poste un commentaire alors que je fais énormément de tes recettes, mais là, je suis obligée !!! J’ai fait le gratin ce midi, il est topissime, super facile à faire. J’ai mis plus de sauce tomate (750 ml environ) car j’avais une vieille conserve de sauce tomate maison à utiliser : )
Un régal ! Et une super idée de repas pour inviter les copains végétariens. Merci !!!!

J’ai fait cette recette il y a quelques jours, c’était tellement bon que j’ai acheté de quoi la refaire dans la foulée !
C’est un plat d’hiver parfait, une préparation minime, on l’oublie une heure au four et tout le monde se régale.

Testé à midi, et plat réussi.
Juste une petite variante, j’ai remplacé la mozzarella (bizarrement absente de mon frigo…) par du tofu soyeux (bizarrement présent lui !).

Ben c’était très bon, recette facile, moi qui imaginais les gratins d’aubergines hyper compliqués, cette recette est une vraie découverte,simple et gourmande.
Merki Anne !

Recette simple et rapide pour un résultat parfait. Toute la famille a adoré ce midi. Merci

Merci pour cette recette, excellent.

Très bonne recette qui évite la fastidieuse corvée de pré cuisson des aubergines.
J’ai ajouté un peu de crème allégée liquide pour donner un peu plus de moelleux.

Recette faite ce midi, un vrai régal, un plat vraiment plein de saveurs, accompagné d un riz c est un délice. Ton site est tout simplement génial, je ne vais plus sur mar…..depuis que je connais ton site. Les recettes sont très bien expliquées, les photos donnent envie et c est excellent, ce mot revient à chaque fois quand je fait une de tes recettes. Vive papilles et pupilles !

Recette au top pour un végétarien. Même ma compagne qui n’aime pas les aubergines a adoré. Bravo pour ce site et merci.

Une petite tuerie tellement facile à préparer !
D’ailleurs, j’ai racheté les ingrédients pour en refaire une en sortant de table 😮

Jai rajouté du parmesan fraîchement râpé au moment du service sur chaque portion de gratin : ça a démultiplié le goût.

A accompagner d’une petite salade.

Plat de ce soir, une vraie tuerie gustative !!! J’ai fait une variante, j’avais une grosse boîte de tomates entieres pelées au jus que j’ai utilisée à la place du coulis (j’ai découpé les tomates en petits morceaux). Un repas simple servi avec une petite salade. Au top. Merci pour la recette.

pour une fois je vais mettre un bémol sur une recette.
les aubergines ont recraché bcp d’eau, une fois retirée la recette est bonne mais je pense la prochaine fois soit poêler mes aubergines soit les sécher un peu au four pour éviter ce désagrément.

Une recette délicieuse et simple qui nous fait cuisiner et manger des aubergines d’une façon originale !
Merci pour vos recettes faciles à réaliser, saines, et qui restent toujours des valeurs sûres…

Zahra

Excellent simple et rapide! Le plat idéal pour les femmes qui ne peuvent passer des heures dans la cuisine les soirs de semaine ! Plat préparé la veille pour le lendemain! Cette recette fait partie de mes incontournables depuis plusieurs mois déjà !mes ados réclament régulièrement  » le gratin papille »

recette top rien à dire ! merci pour le partage.
je la fais régulièrement toujours inratable et bluffant pour les invités

Je l’ai fait hier soir c’est bon. Un bon moyen de faire des aubergines sans prise de tête. J’ai quand même ajouté des oignons émincés pour plis de goût. Une étoile en moins car trop tomaté pour moi après cela dépend des goûts une touche de crème aurait arrangé cela. Plat que je referai dans hésitation. Merci Anne 😉

Merci pour cette recette, c’est délicieux et hyper vite fait ! Je l’ai faite le week-end dernier, c’est reparti pour un tour aujourd’hui, j’ai du monde à manger. Le gratin accompagne notre barbecue. Ca va vite devenir un classique chez moi. A tous ceux qui hésitent encore, testez sans attendre !

Ce gratin est vraiment super bon .Merci pour cette excellente recette

Bonjour Anne,
Votre gratin a été testé avec succès hier. Il a plu et comme il en reste nous allons pouvoir confirmer qu’il est meilleur réchauffé!
Bonne journée

Que rajouter?? Merveilleux! j’adore les aubergines et là je suis comblée. Très bonne recette, Merci

merci pour cette recette, moi qui ne suis pas fan de légumes, j’adore ça et j’en fait souvent surtout à cette saison, quant à mon mari il est fan
je les prépare avec la sauce tomates thermomix, vrai régal

je fais souvent appel à vous pour mes recettes

Je viens de mettre mon gratin au four. ?. Je n’avais pas de mozzarella, j’ai fait une béchamel avec de la farine de maïs et de l’emmental râpé. Je reviendrai vous dire si c’est bon.
Merci pour vos recettes.

Comme une envie fulgurante de gratin d’aubergines, quelle merveille que celui-ci ! J’y ai juste ajouté un peu de bœuf haché revenu avec un demi oignon rouge, de l’ail ; niveau fromage j’ai mis moins de mozzarella et pas du tout de fromage râpé. Ça baignait beaucoup dans le coulis donc peut-être que la prochaine fois j’en mettrais un peu moins, voire remplacerais par des tomates concassées. Merci beaucoup pour cette excellente recette qui réchauffe ces soirées glaciales !
J’en profite au passage pour vous dire que ce blog est une petite merveille ; je suis étudiante et pour la première fois loin de chez moi (Dublin en l’occurrence) je m’essaie à la cuisine grâce à vos recettes plus appétissantes les unes que les autres! Bonne soirée, Diane.

Le gratin est vraiment délicieux. On s’est régalé.

Délicieux j ai fait la recette ce soir une tuerie facile et rapide à faire je la ferai très régulièrement et même avec des invités

merci d’avoir partagé cette recette. Elle effectivement super simple mais super bonne !!

Bonsoir
J’ai fais ce plat ce soir
Un délice et facile à faire
J’en referai c’est sur
Merci à vous

Juste parfait.
C’est la première fois que je viens sur le site, et sûrement pas la dernière.

Bonsoir à toutes et à tous,
Mon gratin est au four et j’espère qu’il sera aussi beau que la photo et bon que d’après tous les commentaires.
C’est la première fois que je laisse mes impressions sur une recette …
J’adore les aubergines mais je suis toujours un peu rebutée par le temps que cela prend de les cuisiner au préalable en gratin, entre les laisser dégorger et les faire revenir dans l’huile d’olive.
J’ai rajouté des feuilles de basilic frais entre les couches, mis 70 cl de coulis de tomates, du grana padano à la place du gruyère râpé, et j’ai essayé pour la 1ère fois aussi de la mozzarella « light » Wait and see !
Je confirme mon plat à gratin rectangulaire avant cuisson ressemble à un accompagnement pour 6 personnes.
Je reviens vers vous pour dire comment était notre dégustation.

Bonjour ! J’ai réalisé cette recette ce midi et on s’est régalé ! Tout est parfait mais personnellement et la prochaine fois je mettrai moins de mozzarela 🙂 merci pour cette recette !

Je fais cette recette toutes les semaines tellement on l’adore chez nous ! Merci !

Tres simple, rapide a preparer, très bon, bonnes proportions pour 4 /5 personnes.
Merci

Succulente recette ! Première fois que je viens sur le site , je cherchais juste quoi faire de mes 2 pauvres aubergines qui me rester au fond du frigo et sur votre site , en plus de cette recette , j’ai trouvée une mine d’or ! J’ai tellement adorée ce gratin que j’ai couru faire quelque course pour en refaire en plus grande quantité et en faire profiter les copains 🙂 !
J’ai juste  » carribeanisé  » la recette en rajoutant du piment végétarien et un peu de piment  » Bonda Man Jack  »
J’adore cuisiné mais je suis souvent à court d’idée , j’ai hate d’en tester une autre ! Encore Merci !

Une merveille comme d habitude merci de partager tes recettes avec nous

J’ai toujours détesté les aubergines mais je m’étais dit qu’il fallait me forcer encore… Avec votre recette, ça ne sera plus la peine de se forcer ! J’ai adoré et mon compagnon aussi ! Un légume de plus dans mon régime alimentaire grâce à votre site qui regorge décidément de super recettes ! Merci !

Tout simplement très bon merci !

Très bonne recette, rapide a préparer (juste prévoir 1h de cuisson) et délicieux! Merci!

Trop trop trop bon. Je l’ai déjà cuisiné 3 fois depuis que je visite ce blog. Hyper bon et léger. Et je confirme, encore meilleur le lendemain
Merci encore Anne

Super recette
Applicable avec plus d’aubergines pour faire un plus grand Gratin
Simple à réaliser et très bon résultat

Délicieux gratin d’aubergines/tomates/mozzarella, tous ont beaucoup aime. Comme vous n’avez pas donné d’indication température, je l’ai mis a 170 degrés, air pulsé (un commentaire faisant allusion a beaucoup « d’eau »), puis 150 degrés, a la fin 120 degres.
Merci pour une très bonne recette estivale.
Regula Gisbertz-Graf

Recette faite hier soir, un régal !
Les enfants ont mangé des légumes sans râler ! Et ont même aimé !
Merci pour cette recette.

Recette faite hier au soir, un régal!! Merci pour cette bonne recette! ?

Bonsoir
J’ai cuisiné cette recette pour ce soir et je dois vous dire que l’on c’est régalé !!!
Je referais vraiment fantastique et je met rarement des commentaires pour féliciter ?

J’ai trouvé que ca donnait trop de jus. Pour éviter ca, vous devriez préciser de préparer les aubergines (saler, laisser l’eau regorger pendant 15 minutes, essuyer les tranches d’aubergine avec du papier et faire de même avec l’autre coté). Je pense aussi qu’avec 2 gousses d’ail, ca aurait nettement relevé le goût.

Eh bien je viens de découvrir ce gratin d’aubergines, je l’ai testé et approuvé à 100 %. Je n’avais pas de mozzarella, alors j’ai mis du rapé et sur un autre niveau un reste de féta, c’était absolument super. j’ai découpé les aubergines en rondelles très fines. A refaire sans hésiter. Merci pour la recette

Délicieux aussi avec du fromage de chèvre

Merci pour cette recette rapide et délicieuse! J’ai rajouté 2 pommes de terre crues coupées en lamelles tres fines pour rajouter un peu de corps à la recette et ça se rapproche de la moussaka que j’adore. En 1h c’était cuit.

LA recette pour les aubergines !!
Ou comment faire manger des aubergines aux plus réfractaires 😉
Sinon, la mozzarella n’a pas fondu, elle faisait même plutôt plaque de caoutchouc. .. c’est dû à la mozzarella ?
Merci !

Super recette ! Je n’en reviens toujours pas que les aubergines soient si fondantes sans être passée par la case poêle et huile d’olive ! Mes ados ont été bluffés et tout le monde à adoré! Merci

Facile ,rapide et délicieuse recette.

Super délicieux . Un régal, mon mari, mon fils, mon petit-fils et moi-même, nous sommes régalés et je refais la recette régulièrement.

facile et surtout D E L I C I E U X

Un grand merci pour cette recette! Ce gratin hyper rapide à préparer régale petits et grands!

merci pour cette recette !
super bon ! un délice !!!!

j’ai suivi votre recette en y ajoutant du fromage de chèvre, un vrai régal
Merci

Super recette , pleine de saveurs , j’ai rajouté de la viande hachée revenue avec des échalotes et de l’ail et ai rajouté de la crème liquide allégée pour plus de moelleux !

Super délicieux, aubergines du jardin, couli maison, bon la mozzarella du super marché et avec le tout un vrai régal. Merci pour le partage

Super recette! Mon soucis avec les aubergines c’est d’éviter la friture (bon goût mais trop gras) et le dégorgement au sel (trop long)

Là c’est parfait, rapide et excellent.
Une seule modification, n’ayant pas de mozzarella j’ai mis du chèvre frais.

Merci pour cette bonne recette facile à réaliser ! ?
La deuxième fois j’ai remplacé l’huile d’olives par de l’huile d’olives aromatisée à l’ail et au piment et j’ai doublé la quantité de gruyère que j’ai répartie sur les 2 couches d’aubergines pour un résultat plus goûteux ?

Testé ce soir…goûteux mais un peu gras à mon goût. Merci de vos partages.

Bonjour Anne,
J’ai testé cette recette de gratin et c’était super bon, on s’est régalés ! Mercii pour ce partage de recettes, votre blog est une mine d’or !!
Bonne soirée !

Excellente recette, facile et rapide. À préparer la veille, c’est encore meilleur réchauffé !

C’est juste excellent… rien à redire ni à modifier.
Merci pour cette recette !!

Merci pour cette recette simple et délicieuse ?

Merci pour cette recette simple et savoureuse ?

Un régal, je me suis servie 3 fois… top de chez top
simple et pas cher, à faire et à refaire…

Recette délicieuse rapide à préparer très peu d’ingrédients moi j’ai juste mis le fromage râpé 15 minutes avant la fin de cuisson.
M’a famille s’est régalée juste il faudra que je double les portions la prochaine fois parce que ceux qui n’aiment pas les aubergines se sont servis 2 fois ?????.
Merci beaucoup

Super recette! Simplisse et délicieux, meilleur que la recette que je fais habituellement et qui me prend tellement de temps que je dois la faire le dimanche! Je n’avais pas de coulis , j’ai donc mis de la sauce tomate toute prête cuisinée et j’ai accompagné le gratin avec du quinoa nature! Un régal, je suis contente qu’il m’en reste pour demain soir ;-))

bonsoir anne ,
j’ai fait la recette ce midi ,ont c’est régalés ,j’ai rajouter des plaques de lasagnes ,excellent !!
je la referait
merci pour toutes vos bonne recettes !

Recette ultra-gourmande, un vrai régal !!
Je compte bien refaire cette recette, elle est très simple de plus !!

Ce gratin était au menu d’aujourd’hui et nous nous sommes régalés.

Votre blog est vraiment un régal !

TROP BON ! FACILE ET RAPIDE.
MERCI BEAUCOUP

Miam trop bon! J’ai testé cette recette ce soir et toute la famille c’est régalé, pourtant j’ai 2 filles assez difficiles (3 et 5 ans)

On adore… une recette aussi belle qu appétissante qui sent bon le sud…
Je suis désolée Anne, je me suis permise de remplacer la mozzarella (que je déteste !) par un fromage râpé de chèvre….
Et en fin de cuisson, avec l aide de mon mari, nous pratiquons un exercice assez vertigineux en penchant le plat, en maintenant le contenu sans qu’il ne nous échappe…. pour lui soustraire le trop de jus de cuisson !!!
Un petit retour dans le four …. et hop dans nos assiettes…
C est aussi très très bon le lendemain servi à température ambiante
S’il en reste !!!!
Merci Anne

Super recette !

Bonjour. J’avais cuisiné et adoré cette recette l’an dernier !! Cette année : beaucoup d’eau dans le gratin donc des aubergines spongieuses, bref pas top, pas top du tout… Anne comment est le coulis que vous utilisez ? Assez epais ? Perso j’utilise un coulis maison, je me demande si le soucis ne vient pas de là…

Rhoooo… c’était THE recette facile avec aubergine, j’aimerai vraiment la reussir de nouveau… merci !

Excellent j’ai adoré ?

J’ai fait ce gratin ce soir avec les aubergines du jardin et la sauce tomate maison, j’ai juste remplacé la mozarella que je navais pas par une béchamel, on sait vraiment régalé et il n’y avait pas d’eau dans le plat.

Testé (et approuvé +++++) ce soir! Délicieux et simplissime. J’ai juste fait une petite modification : au fond du plat j’ai ajouté 1/2 verre de riz, pour que ce soit un plat complet. Merci pour cette super recette!

résultat sympa, les aubergines sont restées un peu fermes à mon goût, sans doute le gratin sera meilleurs ce soir réchauffé.

C’est juste TROP BON, j’ai cuisiné le plat pensant qu’il m’en resterait pour le prochain repas, et béh j’ai tout mangé d’un coup…Super merci. Même mes amis adorent/

Excellent!!! moi qui ne suis pas grande fan d’aubergines, je me suis régalée! Merciii!!!

Superbe recette, j’ai réalisé le coulis avec des herbes de chez moi, dans le midi il y a beaucoup de thym, plus une touche d’origan , nous nous sommes régalés, simple et succulent

Commentaire de ma fille de 19 ans qui à la base adoré les aubergines. J’ai surkiffé ce plat. Tout le mérite t’en revient. Merci ?

Ça baigne dans la flotte. Je n’ai pas encore mangé, c’est en train de refroidir mais ça ne ressemble à rien si ce n’est à fu fromage flottant

Bonjour,
Le gratin est au four depuis 1h15 et les aubergines ne sont toujours pas cuites????
Cependant ca sent bon?, je pense qu’on va se régaler ?
Annick

Un régal ! Simple , rapide à réaliser, le top ?

Excellente recette comme d’habitude,merci bcp pour ce partage ,en plus c simple à faire,donc…..inratable ??

Merci pour cette super recette de gratin d’aubergines, pour une fois qu’il ne faut pas faire dégorger les aubergines, j’ai envie de tester la moussaka de cette façon. ❤️❤️❤️

Bonjour Anne et merci beaucoup pour toutes vos recettes. La 1ère fois que J’ai fait celle de ce gratin, les aubergines étaient restées trop dures à mon goût. Depuis, je les fais blanchir 1 minute à l’eau bouillante et, si la base demeure la même, le reste de la recette a évolué. Je mets de la burrata au lieu de mozza simple et j’ajoute une bonne couche d’oignons en lamelles avant la 2e couche d’aubergines. Après, coulis ou sauce tomate en bonne quantité et fromage râpé comme indiqué. C’est très bon, fondant et convient parfaitement en plat principal pour les végétariens.

Super recette, parfaite pour la saison actuelle !

Recette faite ce midi pour le repas de ce soir , pouvez me donner des conseils pour le réchauffer svp? Au four? Combien de degré.
Merci beaucoup

Délicieux. J’ai cassé des œufs sur le gratin 10 minutes avant de le servir, pour donner des protéines supplémentaires à des convives sportifs affamés… Beau succès pour une recette pas  » prise de tête  » !

Délicieux, on a mangé ce gratin sur deux jours avec mon compagnon et c’est effectivement meilleur le lendemain. On a remplacé la mozzarella avec la fêta et on mit de la viande haché assaisonner (paprika, 100ml de sauce tomate, un peu de sel et de poivre, thym, persil). J’ai ajouté un oignon et de l’ail dans la viande également.
On s’est vraiment régalé.
Merci pour cette recette.

C’était excellent !

Bonjour, un grand merci pour le partage, ce gratin est juste parfait ! Il a eu un franc succès 😊

Bonjour, j’ai fait votre recette hier soir sans rien changé ( si étant gourmande j’ai mis en plus du parmesan) et on s’est régalé. Simple et bon, un plat comme on les aime et que l’on refera encore et encore…

Tout le monde, petits et grands, a adoré. Je le re fais aujourd’hui. Aussi bien chaud que froid. Merci

Une amie végétarienne m’a fait goûter ce plat. Moi qui croyais ne pas aimer les aubergines, je me suis régalée. J’ai testé votre recette est c’est divin, un vrai régal pour toute la famille. Merci pour cette délicieuse recette

Fait ce jour : excellent !!! cela va devenir l’un de mes plats favoris surtout en hiver 🙂

Gratin fait hier soir et absolument excellent.Comme je n’étais pas sûre de mes aubergines achetées en grande surface, j’ai préalablement mis les rondelles sur une plaque avec un filet d’huile d’olive à 180 degrés ( four préchauffé) pdt 20 mn et ensuite j’ai suivi ta recette à la lettre,j’ai juste incorporé 1 gousse d’ail pressée et un oignon nouveau émincé après la première couche de mozzarella, puis 45 mn au four( car les aubergines avaient précuit) à 180 degrés. Super bon. Merci Anne pr toutes ces recettes et aussi pr les commentaires qui ne permettent de progresser.

Je suis une véritable fan des aubergines! Je pourrais en manger tous les jours. Alors cette recette est trop génial pour le soir, facile, rapide et tellement délicieuse !!! Merci pour toutes ces idées

Je ne cuisine pas beaucoup l’aubergine … j’ai essayé cette recette et au top ! Tout le monde a adoré ! Même mes ados !! Merci beaucoup

Très bonne recette
J’ai remplacé la mozzarella par une bûche de chèvre coupée en tranches
De l’origan ( j’adore)
Et parmesan sur le dessus
Un délice

Je n’aurai qu’un mot : TOP !
Mon mari et moi avons adoré !!!
Simple et très bon 👍

Rooh, qu’il est facile, rapide à faire, adaptable ( par peur de manquer d’aubergines, j’ai complété avec des courgettes de plusieurs couleurs), et goûteux ce gratin !!! Et encore meilleur le lendemain et même froid, toujours un régal !!!
On s’est régalés. Je le refais dès que possible.
Merci Anne pour cette super recette SPDT ( Sans Prise De Tête) 😁

J’ai cuisiné votre recette en cherchant à utiliser les aubergines qu’on m’avait données. Miracle, j’avais tous les ingrédients ; j’ai juste rallongé la sauce tomate avec un bouillon vu que je n’avais pas 500 ml sous la main.
Je me suis régalée ! Merci pour vos recettes avec lesquelles je me régale souvent d’ailleurs !

Ajoutez quelques gousses d’ail ça donne un peu plus de gout

Je le fais pour la 3ème fois avec les aubergines du jardin. J’utilise du sel à l’ail en complément des herbes pour assaisonner. C’est un vrai régal, je ne m’en lasse pas. Merci beaucoup Anne pour cette recette simplisme. Je suis fan de votre blog !

Bonsoir Anne, j’ai découvert la recette ce matin , ils restait deux aubergines de notre potager , les deux dernières …. elles ont fini en beauté !! Quel régal ce soir ! Je n’aurai pas l’occasion de réchauffer le plat demain midi … tout y est passé ! Merci Anne et bonne soirée .

Recette simple et délicieuse. Je m’en suis fait un grand gratin et j’en amène en « gamelle » à mon boulot vu que y’a un peu que moi qui aime (beaucoup) les aubergines chez moi ! Avec des produits bien mûres de saison c’est délicieux, par exemple j’ai mis des tomates fraîches de mon jardin à la place du coulis, nickel !
Merci

Super recette ! De la tuerie !! Merci 🙂

Bonjour Anne. Je viens de faire cette recette. J’ai hésité à faire griller les aubergines avant de préparer le gratin. J’ai quand même voulu essayer tel quel pensant gagner un peu de temps sur la cuisson mais ça n’a pas été une réussite en ce qui me concerne. On n’a pas aimé la saveur plus prononcée de l’aubergine même en ayant pris le temps de les faire dégorger.

bonjour,

je conseille de cuire les aubergines avant au cuit vapeur ou à l’eau. J’ai mis les aubergines crues comme indiqué mais 1 heure n’a pas suffit. J’ai presque doublé le temps.

Sinon, une fois cuit, le gratin est très bon.

Je vu de faire cette recette en y apportant quelques modifications car je voulais utiliser ce que j’avais, mais j’ai trouvé ça délicieux. Il faut dire qu’avec ces légumes d’été, du moment ou utilise de bons ingrédients, même si on ne respecte pas les proportions ça ne saurait pas être raté. C’est vrai que ces légumes donnent beaucoup d’eau, mais je ne la jette pas, car elle est pleine de sels minéraux et en ce moment avec la chaleur, manger des légumes c’est une bonne manière de consommer de l’eau

Excellente recette!!! Pour la sauce tomate, je n’ai pas mis du coulis mais une sauce tomate à la provençale et basilic et j’ai remplacé la mozzarella car je n’en avais pas, par de la crème fraîche semi épaisse.
Tout le monde s’est régalé!! Je la referai sans hésiter

Facile et drôlement bonne, cette recette. Après les aubergines à la parmigiana, je l’ai testée, et mon mari , maintenant, ne renâcle plus à manger ce légume. Le prochaine essai sera pour les aubergines rôties, feta et tomates cerise.
Merci Anne pour tous ces accommodements variés qui nous font passer pour des cuisinières pleines d’imagination !

Encore une recette approuvée 😋 avec coulis de tomates du jardin ,une mozza di buffala ,j’ai bien cru qu’il n’y en aurait pas a rechauffer (puisqu’il parait que c’est encore meilleur 😁) il en reste un tout petit peu quand même 😊.Un régal

Excellente recette! Une recette délicieuse, qui a en plus le mérite d’être simple et rapide.
J’ai préféré précuire mes aubergines pour qu’elles soient parfaitement fondantes, nous nous sommes régalés!
Un grand merci pour toutes vos recettes 🙂

ah la la ! C’est presque la recette la plus top du site pour un lundi soir de septembre en rentrant du boulot au milieu des devoirs: Préparation 5 min, cuisson juste le temps des bains et récitations… et une heure après, toute la famille s’est régalée !
merci

J’ai servi avec une escalope de veau pour les carnivores.

Merci encore

J’ai cuisiné ce plat le mois dernier (je crois qu’elle était dans un « menu de la semaine »).
Je n’ai jamais été fan des aubergines (saler + dégorger + égoutter = longue prépa…), mais j’ai été séduite par la simplicité de cette recette. Mon mari l’a comparée à un « genre de pizza vegétarienne » et s’est servi une seconde fois (du jamais vu pour un plat complet de légumes Ꙭ) et j’ai même fait mes courses cette semaine en comptant la refaire!
Recette adoptée! Merci!

Recette prévue ce soir, je me demandais avec quelle viande l’accompagner… J’ai vu des commentaires, des personnes ont rajouté de la viande hachée… 1 autre idée…
Et me conseillez-vous de les dégorger ?

J ai essayé la recette ce soir et pourtant mon mari et mon grand (20 ans) qui sont difficiles ont trouvé cela super bon. Meme celui de 11 ans.
J ai juste mis du gruyère à la place de la mozzarella (je n’en avais pas) et des petits morceaux de tomates fraiches avec du coulis de tomate et présentation sur un petit nid de capellini.
La prochaine fois j ‘essaierais avec la mozzarella

C’est vrai que ce gratin est excellent. A refaire.

Merci pour cette recette facile et excellente. prevoir un peu plus de cuisson au cas ou les aubergines ont rendus trop d’eau laisser plus longtemps en baissant la temperature à 100°

Pour moi ça a été un échec total. Après avoir passé un temps infini dans le four, les aubergines n’étaient toujours pas cuites. Donc je referai un essai en pelant les 🍆 et en les passant d’abord à la poêle pour les précaire.

Facile à réaliser et délicieux 😋

Bonjour,
J’ai suivi cette recette cette semaine avec des aubergines du jardin.
Facile, rapide et succulent !
Je n’avais pas assez de coulis de tomate. J’aurai ce qu’il faut la prochaine fois

C’est vraiment délicieux,moi je fais un peu a ma facon c’est un plus long mais on sy retrouve a la cuisson donc je rajoute des oignons frit ds le coulis de tomates.et je precuit chaque rondelle que j assaisonne sel pooivre et un peu de paprika. A part cela je me suis inspirée de votre recette .pour la cuisson 30 a 40mn c est suffisant . Bon appetit

Délicieux et facile merci

Très bonne recette , mais trop de liquide rendu. Pour éviter cela, je passe un pinceau légèrement huilé avec de l’huile d’olive sur les aubergines , et je les mets au four jusqu’à ce qu’elles commencent à prendre une légère coloration. Le goût de l’aubergine sera plus intense. Je rajoute une gousse d’ail+ persil dans le coulis de tomates .

J’aime pas du tout cette recette. Le coulis de tomate donne un goût beaucoup trop acide. J’en ai fait pour 4, je vais tout jeter je pense, ce n’est vraiment pas à mon goût.

Ce plat est furieusement divin. Nous nous sommes régalés. Merci pour toutes tes délicieuses recettes

Recette testée et approuvée au déjeuner (aubergines du jardin).

Super 🙂

J’adore les aubergines, ta photo me fait bien saliver de bon matin ! 🙂

Encore un nouveau gratin qui fait saliver et rapide à faire le soir !
Anne, accepteriez-vous de faire un billet sur vos plats à gratin ? Il me font envie et je n’en trouve pas de si beaux… C’est quoi votre secret pour dénicher ces plats qu’on a plaisir à déposer sur la table ?
Merci !

If you add roasted mushrooms to the recipe, it will be even better. And a crust of 250 grams flour, 125 grams of butter, an egg, salt and may be a litttle bit of water.

oh là là oh là là quelle photo et plat appétissant! gorgée de ☼
de saveurs du Sud

tu as eu raison de rester au chaud !
ps ici ce serait pire jamais envoyé de sms …. (si si c’est possible )et que « fixe »!en plus !!

ton plat me plait vraiment

mais ouinnnnnnnnn je suis la seule à aimer les aubergines snif

je vais laisser la page du blog ouverte au cas où qui sait …. 🙂

Tout ce que j’aime dans ce gratin!

Cela paraît tout à fait excellent, ce sont des proportions pour combien de personnes SVP ?

hum moi aussi j’aime les aubergines cette bonne petite recette tombe a pic !!

Au top ! Je manquais d’inspiration, merci 😉

Miam! Gratin appétissant. A tester d’urgence!
A suivre…

ça a l’air très bon !

Coucou, je viens de mettre ce joli petit gratin au four et j’ai rajouter un peu de courgettes, car on est nombreux chez moi, il y a 3 loulous et un papa a nourrir :p
Merci en tout cas, c’est hyper simple a faire 😉

ô ça me rappelle le plat d’aubergines que j’ai mangé ce weekend à Milan ^^

Tiens, je n’aurais pas cru qu’on puisse préparer un gratin de ce type sans précuisson des aubergines ! Ça ne rend pas trop d’eau ?

C’est à mon tour d’être malade… et ta recette me fait grandement envie ! (surtout que je commence à avoir un petit creux ;-))

C’est très beau !

Idem, je suis épatée de voir qu’il n’est pas nécessaire de faire dégorger ou de précuire les aubergines, je testerai ça très très vite 🙂 Merci pour toutes vos bonnes recettes !!!

Bonsoir,

Comme vous n’évoquez pas l’épluchage des aubergines, je suppose que la recette se fait avec leur peau. Si pour les tranches du milieu celle-ci est quasiment absente, celles des extrémités en sont entièrement recouvertes sur une face. Après une heure de cuisson cette peau s’est elle fondue avec la chair des aubergines au point de ne plus la ressentir en bouche. Cette recette me fait saliver et j’attends votre réponse pour la réaliser.
Merci

Merci pour la recette, j’adore les aubergines et je cherches toujours de nouvelles manières de les cuisiner !

Anne,
J’ai toujours aimé faire la cuisine mais je ne suis pas très douée. J’ai découvert votre site et je fais quasiment une recette de vous chaque jour. A chaque fois c’est une réussite. J’adore votre site et j’éprouve du plaisir à découvrir vos articles toujours très intéressant.
Merci pour tout
Emilie

Bonjour, cette recette m’a l’air délicieuse et je compte la préparer ce soir.

Seulement, les proportions sont pour « 1 gratin », c’est à dire pour combien de personne ?

Merci 🙂

Bonjour, le gratin est au four!!! J’ai hâte!!! J’ai rajouté 1 oignon et 1 poivron qui me restaient!!! C’est super rapide et je sens que nous allons nous régaler (mon fils rentre de sa rentrée scolaire vers 13h)!!! Merci Anne. J’ai repéré une recette de salade betteraves et pommes de terre qui a l’air exquise. Je la ferai ce soir!:)

On peut faire ça avec une brochette et une pomme de terre au four?

Salut! Ta recette me donne envie (comme bcp de tes recettes d’ailleurs! !) Mais je n’ai pas de mozzarella dans mon frigo et une grosse flemme de me déplacer juste pour en acheter…. j’ai des tranches de gouda tu crois que ça peut faire l’affaire? Sinon tu mettrais quoi à la place???
Merci encore pour tes recettes délicieuses !!

bonjour,
je vais la faire dès aujourd’hui car les ingrédients me fait déjà saliver!!!!!

sa a l’air très bon!!!! ce soir je tente je sens que l’on vas se régaler !!!

C’est un plat d’hiver parfait, je vais l’essayer demain, merci et belle soirée

Je n’ai pas de de mozzarella, puis-je utiliser un autre fromage ? J’ai dû râpé, du cantal, du mascarpone et du beaufort
Merci

tu parles sérieux là? les aubergines ont bien cuit???????????????

j’adooooore lisoubergine, non mais j’en raffole et surtout en gratin, mais ça me prend vraiment beaucoup de temps surtout avec le bébé collant aaaaaaaaaaah.
any way, votre recette parait trooop facile, je testerai, surtout que la sauce tomate j’en prépare à l’avance.

Mille merci

Je teste dimanche, première fois que je vais gouter de l’aubergine hihi

Je ne comprends pas, j’ai fait la recette et au bout d’1h de cuisson cela n’était pas cuit. Au total, j’ai fait cuire plus de 3h (avec un papier alu au dessus) et le résultat est plus que bof, certaines rondelles d’aubergines ne sont pas cuites, c’est limite immangeable… cela ne donne absolument pas le résultat de la photo. Ne faut il pas précuire à la vapeur les aubergines ?