Gratin d’aubergines, mozzarella, sauce tomate et Parmesan

Bonjour Anne.
recette succulente merci pour votre partage .
très bon livre également .
bonne journée

Un régal. J’ai fait le coulis moi-même avec des olives noires et j’en ai ajouté quelques unes au milieu des aubergines. Ma petite touche personnelle.

Bonjour ☺️..simplement pour vous dire que nous nous sommes régalées ce soir et que cette recette fera partie de notre fan club puisque même ma fille 1 peu retissante aux aubergines m’a demandé de bien la transcrire !

Excellent et facile comme toujours alors Merci 🙏

Super article !

Merci pour cette recette. Une nouvelle à rajouter pour l’inconditionnelle de l’aubergine que je suis.

Gratin réalisé ce soir pour le dîner. Simple et rapide à faire et toute la famille s’est régalée. Merci encore Anne pour toutes ces recettes. Ça me sauve très souvent que ce soit pour le quotidien ou quand je reçois du monde 😄.

Coucou Anne,
J’ai cuisiné le gratin hier soir et dégusté à midi.On s’est régalé : simple et rapide que du bonheur,même réchauffé!!! En plus beaucoup plus light que ma recette habituelle où je faisais frire les tranches d’aubergine…
Amitié des  » melonniers du Quercy »

Coucou du Québec …. J’ai essayé cette recette ce midi et l’être aimé et moi avons adoré. Juste me dire à quelle étape dois-je mettre l’ail? J’ai lu et relu et je ne vois pas. 🤷🏻‍♀️
Merci Anne

Mes sœurs se sont régalé (elles sont sans pitié lorsqu’elles n’aiment pas :))
Avec une salade verte, ce fut un plaisir. J’ai juste ajouté une pointe d’ail…
Merci pour vos recettes qui m’inspirent.

Bonjour Anne,
j’ai réaliser ce gratin d’aubergine et c’est un vrai fiasco, pourtant toutes vos recettes sont réussi quand je l’ai réalise.
j’aurais dû les grillée les aubergine avant comme je fais pour la recette de parmigiana.

Recette réalisée et nous l’avons beaucoup appréciée, même pas de restes pour le soir ! C’est dire et nous ne sommes que deux !
Merci Anne & belle soirée.

Délicieux ! Merci pour cette bonne recette.

J’ai été un peu déçue car j’ai trouvé la recette sèche. Il manque de la sauce.

J’ai fais cette recette et une tuerie vraiment un délice j’ai juste rajouter des morceaux de tomate fraîche et un peu d’harissa avec le coulis de tomate pour le goût épicé et une tuerie j’aime beaucoup ta recette simple rapide et efficace la préparation était vraiment simple et très bon.

Quelle bonne recette ! Moi qui adore les aubergines, je me suis régalée ! Encore une de vos recettes que je vais garder précieusement dans mon livret de cuisine 🙂
Merci beaucoup!

Recette testée depuis l’Italie : peu d’ingrédients, peu de préparation, mais le plein de saveurs, de couleurs et de légumes : en un mot, parfait ! Je me suis même payé le luxe de mettre le plat au four et de filer ensuite au bord de la piscine prendre l’apéro 😎 Merci Anne.

Merci beaucoup pour la recette, nous nous sommes régalés 😊

Merci pour la recette! encore une fois j’ai consulté votre blog et mes invités ont beaucoup aimé comme toujours lorsque je cuisine avec votre aide😁😁

Une preuve de l’existance de dieu. Juste un peux de piment d’espelette en plus : WAOUHHH

Excellente recette ! Simple, rapide et moelleuse délicieuse !

Je cherchais une recette pas prise de tête avec des aubergines, j ai été exaucée…
Très bonne pour un midi avec ma maman (qui mange de moins en moins de légumes). J ai juste évité le basilic en fin et dû remplacer le parmesan par du gruyère.
à refaire avec plaisir

Bonjour Anne, presque le même message que l’année dernière : recette faite depuis notre agriturisme d’Italie et nouveau régal. Même stratégie aussi : plat mis au four puis retour au bord de la piscine pour l’apéro 😉 j’ai un peu oublié le plat au four ce qui fait que le dessus était un peu cramé mais… j’adore les aubergines bien grillées et l’intérieur était encore plus fondant et savoureux. C’est vraiment la recette parfaite pour les vacances quand on a peu d’ingrédients sous la main et peu de matériel de cuisine !!! Merci et bel été.

Bonjour Anne,
Merci beaucoup pour cette délicieuse recette, ce fut un vrai régal !
J’adore votre blog et grâce à vous je trouve des idées culinaires.
Merci et continuez ainsi !!!

Excellente recette, très simple et savoureuse.
Merci Anne !

Addictif ! J’ai remplacé la mozzarella par de la feta. J’espère que vous ne m’en voudrez pas :). Nous avons adoré. Merci Anne pour cette délicieuse recette qui sent le soleil.

Bjr et merci pour toutes vos recettes. J ai fait ce gratin mais malheureusement les aubergines ont rejeté de l eau ce qui en a gâché la texture. Comment faire ?

Comme il est appétissant ce gratin !

Un livre magnifique (lu et relu ), une recette notée ( à faire rapidement , enfin le temps de retrouver , la couleur des sentiments et de le rerelire ) , hiérarchie des tentations . Merci Anne pour votre générosité .

Coucou Anne
A chaque fois, tu publies une recette qui a attrait avec un légume du potager qui est bon à être manger !!
C’est le cas des aubergines, cette fois !!!!
La synchronicité est toujours parfaite !!
Quand aux réseaux sociaux , c’est comme de tout : il faut savoir choisir ce qui élève et qui nous fais grandir !!
Le reste n’a aucun intérêt , à part bien sûr, se faire démoraliser et subir des énergies lourdes dont on aura beaucoup de mal à se débarrasser ensuite !!!
J’ai eu ma période lecture cette année aussi (de toute façon, mes livres ne sont jamais bien loin de moi)
Je me suis remises à faire mes bricolages et à faire des balades photographiques !!!!
Le soir, je m’endors sereine et toujours contente de moi !!
Se faire plaisir et s’alléger au maximum !!
Je te conseille les livres de Christian Signol
Un auteur bien connu en Dordogne puisque natif de Corrèze!
Auteur de livre  » sain » qui raconte tous le bon sens des hommes et des femmes de la terre !!!
Cet été, j’ai découvert l’auteure Mélissa Da Costa , des livres fort qui font réfléchir à ceux qui en
pénètre le sens !!
Notamment  » tout le bleu du ciel  » et  » les lendemains »
D’une autre auteure mais qui vont dans le même sens  » la tresse » et les « victorieuses » de Laetitia colombani !!!
En tout cas merci et bonne lecture !!

Super recette ça donne envie d essayer !! Je test dès ce soir !!

Coucou, j’ai lu une citation qui m’a fait rire l’autre jour… The more I learn about people, the more I love my dog… En ce qui me concerne, tu peux remplacer mon chien par mes chats, j’en viens à trouver les gens particulièrement exaspérants en ce moment, surtout sur les réseaux sociaux. Il faut dire qu’entre le Brexit, le coronavirus et la situation en Afghanistan, il y a malheureusement matière à trouver des pépites! Je note l’idée pour le bouquin, merci, as-tu lu  » Une saison blanche et sèche  » ? Merci également pour cette recette, chaque fois qu’il est question d’aubergines, je me rappelle celles préparées par mon grand-père sicilien quand j’étais enfant, je me régalais à chaque fois. Bon week-end!

Le film est vraiment fidèle au roman. Tentez!

Bonjour Anne 🙂 livre superbe, énorme coup de cœur, et film tout à fait à la hauteur, je te le conseille ! Bisous et merci pour ce beau gratin qui finira en beauté la saison des aubergines !

J’adore les gratins, alors celui là, je ne vais pas le laisser passer !!!! Beau dimanche !

à propos de ce livre ! je l’ai lu il y a qq années, il m’a beaucoup plu et je l’ai pas mal fait « tourner » autour de moi, mais comme vous pas eu envie de le voir tourner en film…

Merci de tous les messages concernant ce li re que je vais acheter !! Et le gratin …hummm!! Les réseaux sociaux pas pour moi au risque d’être « vieille » !
Bon dimanche !!

J’aime beaucoup vos recettes et votre humour (paf la girafe) j’aime
Le moi je , de certaines personnes
ça devient pénible.
Bonne journée, on vous adore

profite de ce qui TE fait du bien et merci pour cet article et cette recette pleins de☼♥tous les 2

( j’ai regardé la BO du coup ça a l’air pas mal du tout (et bonnes actrices) très tentant 🙂 )
merci pour les idées lecture
excellent dernier dimanche d’aout mais pas d’été nan nan !! 🙂

bon dimanche à tous ceux qui passeront
faites aussi des choses qui vous rendront heureux aujourdhui (dans la mesure du possible ; j’en sais quelque chose …)
moins de contraintes et plus de profitage(!!!) de l’instant présent

et dites à ceux qui vous sont chers que vous les aimez
♥

Bonjour et merci Anne pour tes belles recettes. Je vais cuisiner celle-ci, mon conjoint est inconditionnel des aubergines. Je te rejoins sur la stupidité de trop de gens, c’est la raison qui m’a poussée à me désinscrire de FB, et à faire du tri autour de moi. Je te souhaite un joli dimanche.

Merci de cette recette et d’indiquer la position du four.
Nous sommes nombreuses à attendre votre  » lettre » avec impatience et à vous lire avec grand plaisir.
Les mauvais coucheurs et jaloux existeront toujours…

Merci Anne de cette délicieuse recette. On adore les aubergines et comme c’est encore la saison, ce sera mon prochain plat lorsque les dernières aubergines du jardin seront a maturité.
Je pense qu’il faut ignorer les « mauvaises langues » nous vivons un monde égoïste, impoli, jaloux et sans respect. Dommage que dans une France aussi belle, il existe encore des gens de nature aussi abjecte! Mais heureusement il existe des gens formidables et admirables! Bonne journée à toutes et à tous. Bisous.

Bonjour,

J’ai une question au sujet de la photo (sisi… ) les morceaux de fromage que l’on voit, on dirait du parmesan et non de la mozzarella.. c’est moi qui voit mal et je dois changer de lunette ? 🙂 (ça me fait plus penser à des petits morceaux de parmesan coupé que de mozzarella bien blanche)
En tout cas recette prévue pour la semaine prochaine 🙂
Merci 🙂

Bonjour Anne, un tout petit commentaire sur la couleur des sentiments : ne pas hésiter à aller voir le film après avoir lu le bouquin. Je partage ton point de vue sur les adaptations hasardeuses et décevantes de certains livres, mais là c’est une vraie réussite. Les actrices sont bouleversantes et c’est fidèle au roman.
Sinon, les réseaux sociaux……….
Heureusement que tu es là !!!
Merci pour tout ce que tu fais pour ta communauté 🤩

Bonjour Anne,
Ce gratin a l’air vraiment délicieux ! Je suis en train de le cuisiner, en revanche je ne retrouve pas l’ail dans la recette ?
En tout cas toutes vos recettes sont top et je me plais à venir régulièrement visiter votre site.
Je ne suis jamais déçue !!
Un grand merci

Bonjour
Je souhaiterais réalisé cette recette en doublant les proportions car j’ai eu beaucoup beaucoup d’aubergines dans mon panier.
Je souhaite donc en congeler la moitié.
Est-ce ok ? Si oui, faut il cuire le gratin ?
Je vous remercie.
Cordialement

Bonjour Anne, un grand merci à vous pour vos nombreuses recettes si délicieuses!! J’ai une petite question pour ce plat, est ce qu’il peut se congeler à tout hasard ? Belle journée !