Le thym est l’une de mes herbes aromatiques préférées. J’adore l’utiliser, j’en mets partout. Tous les ans j’en achète au moins 2 pots que je mets sur la terrasse et à partir du moment où je l’achète il commence à mourir. Cela m’exaspère, c’est son seul défaut. Sinon il est génial dans les plats mijotés et je l’adore dans la recette du poulet au thym.
Il en existe plusieurs variétés thym citron par exemple (plus pour la pâtisserie), mais j’emploie quasiment uniquement le classique. C’est l’une des herbes composant le bouquet garni.
Découvrez ci-dessous toutes mes recettes utilisant du thym.