Billets avec le tag Butternut

Butternut en gratin

Butternut en gratin

Butternut en gratin Souvenez vous, il y a quelques temps, je ramenais plein de courges dont 2 petites butternuts d’une promenade dominicale. Elles se sont très bien conservées dans ma cave

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Courge butternut

Courge Butternut

Le nom français (doux beurre) évoque le goût délicieux de cette courge, en particulier le velouté que sa texture permet d’obtenir en cuisine. Le nom anglais, Butternut, est également

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Courge butternut façon country potatoes

Courge Butternut façon country potatoes

J’ai acheté une courge butternut à prix d’or dernièrement. Quand j’ai vu le ticket de caisse, je me suis dit qu’ils n’étaient pas prêts de me revoir dans ce

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Courge butternut rotie au four

Courge butternut rôtie au four, piment, thym et cumin

Elle est revenue la saison des courges et parmi elle la butternut. En français on l’appelle doubeurre mais je ne l’ai jamais vue sous cette appellation. Sa chair est

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Crumble gratiné de butternut, poires et bacon

Crumble gratiné de butternut, poires et bacon

Crumble gratiné de butternut, poires et bacon J’ai vu plusieurs recettes utilisant de la butternut sur les blogs. Cela m’a donné envie d’en cuisiner pour la première fois. Je vous

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Frites de potimarron et Butternut aux épices douces

Frites de potimarron et Butternut aux épices douces

Potiron, potimarron ou autre courge butternut sont toujours sur les étals de nos commerçants. Pourquoi ne pas en profiter pour essayer de les cuisiner différemment. En frites, parfumées d’épices

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Huitres aux petites légumes

Huîtres grillées aux petits légumes croquants

Lundi, après avoir découvert les magnifiques huîtres du banc d’Arguin au Routioutiou à Gujan Mestras, nous sommes allés les cuisiner chez chef Jésus (oui, je sais, ca fait drôle),

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Courge butternut rôtie et noix de Saint Jacques

Noix de Saint-Jacques poêlées et courge butternut rôtie

La délicatesse des noix de Saint-Jacques convient bien à la douceur de la courge butternut. Il faut bien assaisonner pour que ce ne soit pas fade : Sel, piment

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Quasi de veau aux épices douces

Quasi de veau – butternut et coing aux épices douces

Il y a quelques jours, j’allume la télévision et je tombe sur une nouvelle émission dont le concept m’a laissé les fesses par terre. Jugez plutôt :  l’émission qui vous

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Quinoa à la butternut, feta et persil

Quinoa à la courge butternut et à la feta

Une chouette recette bidouillée d’après une lue, sur le BBC Good Food du mois de novembre dont je vous ai déjà parlé. Surtout n’omettez pas la feta, elle amène

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Taboulé de courge rôtie, menthe et graines de courges

Taboulé à la courge butternut rôtie

Hier je vous proposais une recette de courge butternut rôtie au piment. Alors là, je vous propose d’en accommoder les restes, ou bien de cuisiner la courge, juste pour

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Velouté de butternut et sa chantilly au gingembre

Velouté de courge Butternut, chantilly au gingembre

Roseline est une blogueuse que j’aime beaucoup. Elle est maman, gourmande, et elle présente sur son blog A table c’est prêt des recettes du quotidien parfois améliorées. Elle nous envoie

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