Archives pour novembre 2010
Crumble aux pomme et aux fruits secs de David Zuddas
Pour la sortie de nouveaux produits Wasa, les Solruta, j’avais reçu le dossier de presse contenant différentes recettes signées David Zuddas. En voici donc une qui m’a beaucoup plu, le crumble aux pommes et aux fruits secs. Ingrédients :...
Marché de Noël Bordeaux : du 26 novembre au 30 décembre 2010
La seizième édition du Marché de Noël de Bordeaux se tiendra du 26 novembre au 30 décembre 2010 sur les allées de Tourny. « La Ronde des Quartiers de Bordeaux », qui organise l’évènement, s’est associée à la célébration...
Sel parfumé à la façon de Sonia Ezgulian
Je reçois de nombreux dossiers et communiqués de presse. Celui pour le sel Cerebos m’a tapé dans l’oeil. Les recettes signées Sonia Ezgulian sont magnifiques et j’ai eu envie de les partager avec vous. On commence avec ce petit...
Grande plage – Biarritz
Pas de recettes aujourd’hui, je suis à Biarritz pour 2 jours pour assister à une série de conférences. J’ai quand même repéré où était la boutique Adam pour ramener des macarons (Ils sont de Saint Jean de Luz mais il...
Flash Spécial : Concours Comté, Pétroleuses, Top chef des blogueurs ..
Quelques petites informations en passant : Le challenge Comté : Il y a quelques semaines, je vous demandais si vous vouliez participer au Challenge Comté. Un grand merci pour vos participations. Bravo à tous. 5 recettes ont été sélectionnées parmi...
Foie Gras de Canard Poêlé aux pommes, jus d’agrumes au porto Blanc
Recette élaborée par le Chef Emile Jung et son second Laurent Huguet, anciennement restaurant le Crocodile à Strasbourg. Temps de préparation : 20 mn Ingrédients pour 4 personnes : 1 foie gras « prêt à poêler » Feyel 300...
Foie gras prêt à poêler Feyel
Le Foie Gras gastronomique a été inventé en 1783 à Strasbourg. En 1861, la Maison Feyel devient fournisseur officiel de Napoléon III, contribuant à faire de l’Alsace la capitale du Foie Gras. Aujourd’hui, les Foie Gras Feyel sont préparés...
Crèmes au chocolat meringuées
Une recette délicieusement régressive qui ravit grands et petits ! Préparation : 25 minutes + 1 heure de repos ; Cuisson : 25 minutes + 10 minutes Pour 6 à 8 personnes : => pour la meringue : 3...
Addicts : La web série bordelaise signée Arte
Pourquoi je vous parle aujourd’hui de cette web série ? Tout simplement parce que si vous venez sur Papilles et Pupilles, c’est que vous êtes utilisateur du web et peut être aussi curieux de ce qui se passe sur...
Pain à la purée de potiron et à la farine de châtaignes
Un pain automnal aux saveurs douces. On peut si l’on a envie y rajouter quelques noisettes concassées, ou même si vous en avez sous la main, quelques graines de courge. Pour un pain : 300g de purée de potiron...
Issey Miyake habille les bouteilles d’Evian pour les fêtes de fin d’année
Depuis quelques années Evian fait appel à des créateurs pour customiser ses bouteilles. Après Christian Lacroix, Jean Paul Gaultier et Paul Smith, c’est donc au tour du styliste japonais Issey Miyake d’habiller la petite bouteille. On pourra la trouver dans...
Ecopotes 1.0 par Alice Faraud : Une toute nouvelle démarche écologique et inédite.
En France, les emballages représentent aujourd’hui 50% du volume de nos poubelles et 30% du poids des déchets annuels par habitant. Pour la première fois sur le marché des compotes et desserts de fruits, la société Faraud, lance au...
Papillote de cabillaud aux asperges et palets...
Papillotes de poulet aux tomates cerises et...
Terrine de fromage frais aux herbes de...
Terrine du potager
Tartines printanières
Wraps rose et vert au Carré Frais
Tiramisu sablé aux figues
Trifle à la mangue
Saumon vapeur sauce thé Matcha et fondue...
Gratin de cabillaud aux pommes Antarès® et...
Gâteau facile aux pommes Antarès®
Salade de carottes et pommes Antarès®