Mousse au chocolat
L’hiver, c’est cette saison merveilleuse où votre corps réclame de l’énergie… et votre moral, du chocolat 😀 . Pas étonnant que les desserts prennent une toute autre dimension dès que les températures chutent : on veut du moelleux, du fondant, du chaud, du sucré, et si possible, sans culpabiliser (trop). Et, bonne nouvelle : on peut faire tout ça en restant dans le cadre d’une cuisine de saison, simple et ultra réconfortante.
Ces desserts s’inscrivent naturellement dans mes recettes d’hiver, pensées pour les journées froides, les envies de douceur et les fins de repas qui se prolongent volontiers.
Les fruits d’hiver : les héros discrets du dessert
On pense souvent que l’hiver est pauvre en fruits… que nenni ! En effet, pensez aux pommes et aux poires à consommer en compote, en crumble, en papillote, en tarte fine… elles savent tout faire. Optez pour les agrumes (oranges, clémentines, pamplemousses, citron)! Un zeste par-ici, un jus par-là, et hop, tout s’illumine. Et puis il y a les kiwis, les bananes, les mangues (importées mais de saison). Ces fruits sont parfaits pour des salades exotiques.
Et puis, n’oubliez pas les fruits secs. On n’y pense pas toujours mais les dattes, figues, abricots, pruneaux et autres raisins sont top pour sucrer naturellement et donner un petit côté « Noël au coin du feu ».
Chocolat, épices et douceurs : les parfums de l’hiver
Craquez pour le chocolat noir fondu, la mousse au chocolat maison (on oublie les briques toutes faites), ou carrément un gâteau coulant, à la petite cuillère, sous un plaid. Pensez aussi au crèmes et entremets : riz au lait vanillé, semoule au lait, crème aux œufs, pouding de pain perdu… des classiques du dimanche soir, qui sentent bon la madeleine de Proust.
Et puis épicez ! Cannelle, badiane, gingembre, muscade… l’hiver est leur terrain de jeu.
Bref, en hiver, le dessert devient une vraie parenthèse enchantée. Pas besoin de faire compliqué : misez sur les fruits de saison, les cuissons qui réchauffent, et les parfums réconfortants. Et si vous mettez un peu de cannelle dans votre vie, vous verrez, tout ira déjà un peu mieux 😀 !
Aucun commentaire sur cette recette : soyez le premier à laisser le vôtre !