Apéritif ©Rido shutterstock
J’ai eu l’occasion d’animer tout récemment deux ateliers dans le cadre de la ‘Semaine (mois) du goût’ chez Villeroy & Boch à Bordeaux. J’avais choisi comme thème les tartinades pour l’apérif car il y avait des contraintes matérielles : pas d’eau accessible facilement et pas de cuisson. Je vous propose donc les recettes des différentes préparations réalisées.
Vous pourrez les servir sur des crackers (voir par exemple la recette de Laurence Salomon de crackers à l’épeautre chez Clea), avec des bâtonnets de légumes, des tartines d’excellent pain de campagne (grillé ou non), des gressins, etc.
Des recettes de tartinade
Voici les différentes recettes qui pourront accompagner un petit verre de Tariquet ou autre divin nectar. (avec modération of course).
- Tartinade à l’avocat (clic)
- Tapenade noire (clic)
- Tartinade Provençale (clic)
- Tapenade verte (clic)
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- Tartinade à l’avocat
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- Tartinade Provençale
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- Tapenade
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- Tapenade d’olives vertes
Et aussi du houmous, des rillettes de thon et des rillettes aux deux saumons :
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- Rillettes de thon
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- Houmous
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- Rillettes aux deux saumons
A vous maintenant !
Bon appétit !
Tu t’en es encore sortie comme un chef 🙂
De très jolies idées!J’aurais aimé assister à ce show!
tout à fait ce que je recherche ces tartinades ! miammm !
Tu prolonges l’été avec ces quelques tartinades!!! 😉
çà va être la fête à l’apéro, yesssss !
c’est à quelle heure déjà ? ;)Superbe comme d’hab !
Je garde ces idées de Tartinades pour demain soir !Bon week-end
c’est simple et originale, moi je dis miam!
Que c’est beau tout ça ! Je crois que je pourrais me nourrir exclusivement de tartinades, alors tu penses si je suis heureuse face à ton billet 😉
Tu ne chomes pas dis donc. Ah les tartinades, j’en suis folle. Merci pour tes idées.
ils ont du se régaler dis donc les nombreux visiteurs et fans ….
Ouh ! je copie tout ça illico, on doit pouvoir les conserver dans un petit pot au frais pendant 1 semaine ? Qu’en penses-tu ? Pour moi c’est toujours d’actualités, il fait encore très beau.
Bazarette : Tout peut se garder au réfrigérateur 3 à 4 jours sauf celle à base d’avocats qu’il faut à mon avis consommer le jour même ou le lendemain. De toute façon après la préparation s’oxyde et noircit. C’est moiche !
Bravo pour toutes ces idées…et quel bel entrainement pour le mois prochain 😉
Mmmhhh, ce qu’elles semblent bonnes! 🙂
J’aime le contenu et le contenant, une réussite fraîche et parfumée pour les derniers apéros dehors !! Je vais de mieux en mieux ! merci Bises Agnès
je les note toutes 🙂
Je me demandais ce que tu pensais du livre de David Servan Schreiber, il doit bien être dans tes lectures, non? je viens de terminer le livre Toxic.
Mariepk : Je ne l’ai pas encore lu mais je l’ai vu l’autre jour dans l’émission ‘on en parle’ d’LCI. Il m’a donné envie de lire son livre. Je ne sais pas trop quoi en penser pour l’instant. Je verrais après lecture. Tu l’as lu ? qu’est ce que tu en as pensé ? Et qu’as tu pensé de Toxic finalement ?Je mets les références pour ceux que cela intéresse : Anti cancer de David Servan SchreiberEditions Robert Laffont.
Bon, facile et rapide à faire, c’est tout à fait pour moi, ça !!! merci 🙂
C’est toujours aussi appétissant ! Bravo ! Bonne idée devant le match. Bonne soirée.Isabelle
j’adore tout a tartiner!Mon mari fait souvent la rillettes de porc, mais excelente!Voir ICI😉
je retiens toutes ces idées de tartinades pour un prochain apérobon dimanche
miam je suis tellement fana de l’avocat, une autre version dont je vais me servir pour mon repas de damin c’est wasabi avocat piment citron et petit écrasé d’aillet (remplacable par de l’échalotte finement émincée) rha ça me donne tellement envie de chips mexicaines toutes ces tartinades!
Hummm, Lucie, j’aime beaucoup ta variationWasabi + piment + aillet, ca doit donner chaud :)De l’aillet on en trouve ici facilement.
Il va falloir ressortir les maillots rien qu’en lissant ton billet j’entends les cigales et le bruit du glouglou dans le verre :)Bises
Je ne sais laquelle choisir… allez une de chaque il faut bien toutes les goûter ces petites tartines,Mhum c’est délicieux, numéro un au hit parade : la provençale !
Je sais que cela ne se fait pas, mais je vais m’inviter la prochaine fois quand tu fais ces merveilles chez toi! J’amène le champagne…..
Très bonne idée pour recevoir!
Merci pour toutes ces nouvelles idées originales de tartinade
tres bonne et tre tres jolie pour l’aperitif!!! ;-)))bises
Le type de recette que j’adore : 2-3 ingrédients un tour de main harmonieux et hop un plat qui déchire.
Que de bonnes idees ces tartinades, et ca tombe vraiment a pic!
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[…] Tartinade Provençale […]
[…] 50g de tapenade d’olives noires […]
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