Billets avec le tag potimarron

Cake au potimarron, aux épices et à l’orange

Cake au potimarron, aux épices et à l’orange

Envie d’un dessert gourmand, d’un goûter réconfortant ? Alors, craquez pour ce cake issu d’un dossier de presse très gourmand, reçu hier. Il m’a tout de suite fait

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Variations potimarron de Clea

Clea – Variations Potimarron

Fotolia.com Je n’ai pas de culture culinaire. Du moins le peu que j’ai, le l’ai acquis ces dernières années en m’intéressant au contenu des assiettes familiales via les allergies alimentaires

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Frites de potimarron et Butternut aux épices douces

Frites de potimarron et Butternut aux épices douces

Potiron, potimarron ou autre courge butternut sont toujours sur les étals de nos commerçants. Pourquoi ne pas en profiter pour essayer de les cuisiner différemment. En frites, parfumées d’épices

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Gratin de potimarron

Gratin de potimarron au Comté

Le potimarron est une variété de courge voisine du potiron. Sa forme et son goût lui ont valu le surnom de courge châtaigne. Cuisinée en gratin comme ici, c’est

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Huitres aux petites légumes

Huîtres grillées aux petits légumes croquants

Lundi, après avoir découvert les magnifiques huîtres du banc d’Arguin au Routioutiou à Gujan Mestras, nous sommes allés les cuisiner chez chef Jésus (oui, je sais, ca fait drôle),

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Huîtres pochées à la crème de safran

Huîtres pochées à la crème de safran

Avant les fêtes, je vous avais emmené en balade sur les bords du bassin d’Arcachon, à Gujan Mestras, pour la découverte des huîtres du Cap Ferret.  Avec ces huîtres

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Légumes d'automne rôtis au four

Légumes d’automne rôtis au four

J’adore cuire les légumes ainsi. Je varie la composition de ce plat en fonction des légumes de saison mais la technique reste la même. On épluche, on lave, on

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Potimarron

Potimarron

Plus petit, rond, avec une forme de poire, de couleur orangée et à la peau lisse, le potimarron se trouve sur les étals entre septembre et février. Sa chair

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riz

Risotto de potimarron aux pistaches

Risotto de potimarron aux pistaches Un risotto de saison qui utilise le potimarron. J’ai bien aimé mais Monsieur Papilles n’a pas été conquis. Pour 4 personnes : 200g de riz carnaroli ou

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Salade de potimarron au raisin et fromage frais

Salade de potimarron au raisin et fromage frais

Elle est revenue la saison des courges. Mais comme les températures ne sont pas encore très fraîches, plutôt que d’en faire une soupe, je vous propose une salade. J’avoue

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Soupe potimarron et châtaignes

Soupe potimarron et châtaignes

Soupe potimarron et châtaignes Une délicieuse soupe de saison, réconfortante et parfumée, parfaite quand la neige tombe à gros flocons ou quand il fait froid comme ce matin. IL vous faut

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