Articles avec le tag ‘potimarron’
Huîtres pochées à la crème de safran
Huîtres pochées à la crème de safran Avant les fêtes, je vous avais emmené en balade sur les bords du bassin d’Arcachon, à Gujan Mestras, pour la découverte des huîtres du Cap Ferret. Avec ces huîtres nous avions réalisé...
Huîtres grillées aux petits légumes croquants
Les Cabanes Ostréicoles ©AVosMarks Lundi, après avoir découvert les magnifiques huîtres du banc d’Arguin au Routioutiou à Gujan Mestras, nous sommes allés les cuisiner chez chef Jésus (oui, je sais, ca fait drôle), dans son atelier. Il nous a...
Légumes d’automne rôtis au four
Légumes d’automne rôtis au four J’adore cuire les légumes ainsi. Je varie la composition de ce plat en fonction des légumes de saison mais la technique reste la même. On épluche, on lave, on coupe, on assaisonne généreusement et...
Frites de potimarron et Butternut aux épices douces
Frites de potimarron et Butternut aux épices douces Potiron, potimarron ou autre courge butternut sont toujours sur les étals de nos commerçants. Pourquoi ne pas en profiter pour essayer de les cuisiner différemment. En frites, parfumées d’épices douces, c’est...
Potimarron
Potimarron Plus petit, rond, avec une forme de poire, de couleur orangée et à la peau lisse, le potimarron se trouve sur les étals entre septembre et février. Sa chair orangée a un léger arôme de marron. Sa chair,...
Gratin de potimarron au Comté
Le potimarron est une variété de courge voisine du potiron. Sa forme et son goût lui ont valu le surnom de courge châtaigne. Cuisinée en gratin comme ici, c’est un délice. Il est très riche en vitamines A, B,...
Cake au potimarron, aux épices et à l’orange
Envie d’un dessert gourmand, d’un goûter réconfortant ? Alors, craquez pour ce cake issu d’un dossier de presse très gourmand, reçu hier. Il m’a tout de suite fait de l’oeil ! La recette est issue du livre Mes recettes...
Soupe potimarron et châtaignes
Soupe potimarron et châtaignes Une délicieuse soupe de saison, réconfortante et parfumée, parfaite quand la neige tombe à gros flocons ou quand il fait froid comme ce matin. IL vous faut : 1 potimarron (petit) 1 litre de bouillon...
Clea – Variations Potimarron
Fotolia.com Je n’ai pas de culture culinaire. Du moins le peu que j’ai, le l’ai acquis ces dernières années en m’intéressant au contenu des assiettes familiales via les allergies alimentaires de mes enfants. Le potimarron, avant ces 10 dernières années,...
Risotto de potimarron aux pistaches
Risotto de potimarron aux pistaches Un risotto de saison qui utilise le potimarron. J’ai bien aimé mais Monsieur Papilles n’a pas été conquis. Pour 4 personnes : 200g de riz carnaroli ou arborio 400g de potimarron 2 oignons 1...
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