Billets avec le tag oranges

Cake au potimarron, aux épices et à l’orange

Cake au potimarron, aux épices et à l’orange

Envie d’un dessert gourmand, d’un goûter réconfortant ? Alors, craquez pour ce cake issu d’un dossier de presse très gourmand, reçu hier. Il m’a tout de suite fait

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Canard à l'orange

Canard à l’orange

Canard à l’orange C’est ce qu’on qualifierait de ‘recette de feignasse‘ dans la mesure où l’on utilise un sachet de soupe à l’oignon gratinée déshydratée pour faire le fond de

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Carottes au jus d'orange miel et gingembre

Carottes au jus d’orange, miel et gingembre

Les carottes, c’est consensuel dans la famille P&P. Pas de soupe à la grimace quand j’en prépare, un vrai bonheur. J’ai utilisé des carottes de couleur, j’aime bien mais

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Carottes au zeste d orange à l'ail et au persil

Carottes aux zestes d’oranges à l’ail et au persil de Jamie Oliver

Carottes au zeste d orange à l’ail et au persil Cette recette est une recette de Jamie Oliver, tirée de son livre Cook et qui s’intitule Les carottes des

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Carottes râpées au jus d’oranges et à l’eau de fleurs d’orangers

Carottes râpées au jus d’oranges et à l’eau de fleurs d’orangers

Carottes râpées au jus d’orange et à l’eau de fleurs d’orangers Cette salade est très fraîche et délicieusement parfumée ! Un régal ! Elle est inspirée d’une recette du livre

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Chicken wings caramélisés au miel et à l’orange

Chicken wings caramélisés au miel et à l’orange

Chicken wings caramélisés au miel et à l’orange Ne dites pas de façon banale que vous avez cuisiné des ailes de poulet, avancez vous l’air de rien, posez le plat

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Confiture d’oranges aux grains de fenouil au micro ondes

Confiture d’oranges aux grains de fenouil au micro ondes

Depuis que j’ai testé la confiture d’oranges au micro-ondes, je ne fais plus que celle-là. Elle est parfaite. Le rapport temps passé/résultat est à mon avis exceptionnel. Et là,

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Confiture d’oranges au micro ondes

Confiture d’oranges au micro ondes

Confiture d’oranges Une recette que j’ai retrouvée à plusieurs endroits sur le net donc je ne sais pas trop à qui en attribuer la paternité. La recette initiale préconise

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Crèpes Suzette

Crêpes Suzette

C’est à tomber. Le caramel à l’orange parfumé au Grand Marnier est juste une tuerie. Ce n’est pas compliqué à faire et je vous engage à en faire, vous

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Crumble épicé aux pommes

Crumble épicé aux pommes

Crumble aux pommes, épicé Cette recette provient du magazine BBC GoodFood du mois de mars. J’aime décidément beaucoup les magazines culinaires anglais. Peut être est ce parce que leur cuisine

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Cupcakes au chocolat et aux zestes d’orange

Cupcakes au chocolat et aux zestes d’orange

Cupcakes au chocolat, aux zestes d’orange et aux perles croustillantes Le mélange orange/chocolat n’a plus à faire ses preuves. Ici aussi, c’est une réussite. Pour 12 cupcakes : 4 oeufs 200 g de

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Dorade aux agrumes

Dorade au four à l’orange et au citron

Je vous recommande vraiment cette recette de daurade au four qui nous a régalés. La seule difficulté réside dans la découpe de la daurade après cuisson. Si vous ne

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Dos de cabillaud aux zestes d’agrumes

Dos de cabillaud aux zestes d’agrumes

Dos de cabillaud aux zestes d’agrumes Le jeudi, je vais assez régulièrement au marché bio, Quai des Chartrons à Bordeaux. Le poissonnier y propose vraiment de beaux produits. Hier j’ai

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Filet de cabillaud aux agrumes

Filets de cabillaud aux agrumes

Filet de cabillaud aux agrumes   2 filets de cabillaud, 2 oranges, 1 citron jaune, 1 citron vert, un peu de vin blanc, quelques grains de fenouil et qu’est ce que

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Filets de carrelet, sauce à l'orange

Filets de carrelets, sauce à l’orange

Le carrelet aussi appelé plie est un poisson plat à la chair fine, un peu comme celle du turbot ou de la sole (mais pas tout à fait quand même)

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Filets de rougets au beurre d'orange

Filets de rougets au beurre d’orange

Filets de rougets au beurre d’orange   Nous avons adoré cette recette de beurre d’oranges que nous ferons et referons avec d’autres poissons blancs par exemple. Avec les rougets, c’était succulent

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Fruits d'automne compotés, cannelle et miel

Fruits d’automne compotés au four, miel et cannelle

Une délicieuse salade de fruits compotés à servir tiède, accompagnée, pourquoi pas de petits sablés maison façon shortbreads ou d’une glace vanille pécan. La recette est très rapide à

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Gâteau au chocolat cuit dans une orange

Gâteau au chocolat cuit dans une orange

C’est Mook qui m’a envoyé le lien l’autre jour. Je l’ai mis de côté et l’ai traduit au cas où vous auriez envie d’essayer. Moi cela me tente bien,

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Gâteau à l'orange

Gâteau à l’orange Unicef de Cléa

Un gâteau délicieux ! J’ai choisi de décorer avec un pochoir et du sucre glace plutôt que faire un glaçage chocolat. D’ailleurs ce pochoir s’est avéré très pratique pour

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Limande en papillote, sauce à l'orange

Limande en papillote, sauce à l’orange

En préparant cet article, j’ai lu qu’on pouvait dire plat comme une limande, mais aussi plat comme une planche à pain, plat comme une galette, plat comme la main

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Lotte aux agrumes

Lotte aux agrumes

Lotte aux agrumes Nous nous étions régalés avec cette recette lors de notre dernier repas de réveillon. Vous pouvez servir cette recette avec une timbale de riz sauvage, des tagliatelles

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Muffins aux zestes d’orange, cardamome et noisettes

Muffins aux zestes d’orange, cardamome et noisettes

Muffins aux zestes d’orange, cardamome et noisettes De délicieux petits gâteaux qui vous accompagneront à l’heure du thé. Ils sont super faciles à faire. Pour 12 muffins : 300g de farine 1 sachet

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Muffins aux zestes d’orange coeur crème de marrons

Muffins aux zestes d’orange coeur crème de marrons

De délicieux petits muffins aux saveurs très réconfortantes. Ils sont touts doux, pas trop sucrés malgré la crème de marrons et accompagneront divinement un petit thé.  Bref, les essayer,

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Muffinsn façon Panettone

Muffins façon Panettone

Muffins façon Panettone De jolis muffins qu’on pourra déguster au petit déjeuner ou à l’heure du thé. Ils seront excellents tièdes avec du beurre et de la marmelade d’oranges. Pour 12

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Orange amère

Orange amère

L’orange amère (citrus aurantium) serai l’ancêtre des oranges douces. On la nomme aussi « bigarade » ou « orange de Séville ». Les Maures la cultivèrent intensivement près de Séville en Espagne et

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oranges

Oranges – Comment les choisir, les conserver ?

L’orange douce, telle que nous la consommons aujourd’hui, a été introduite en Europe au 15ème siècle par les marchands génois et les portugais qui l’introduisirent aussi en Amérique. Faire le

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Oranges à la Marocaine

Oranges à la Marocaine

Oranges à la Marocaine Pour terminer cette semaine marocaine, j’ai préparé une recette toute légère, idéale pour conclure un repas un peu copieux. Je vous rappelle que je vous ai

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Orangettes au chocolat

Orangettes au chocolat

Orangettes au chocolat Une gourmandise indispensable de Noël. Facile à faire et délicieux. Pour 750 g d’orangettes au chocolat : 350g d’orangettes 400g de très bon chocolat noir (Chocolat noir Manjari, 64% de

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Pan de muertos - Pain des morts

Pan de muertos – Pain des morts

Une recette que vous trouverez chez Tartelette. J’ai juste fait 2 pains de taille moyenne en divisant ses proportions par 2. On obtient un pain brioché excellent. J’ai glacé

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Agrumes pelés à vif ©jbgorganic.com

Peler à vif

Cette expression, peler à vif, s’utilise pour les agrumes. Cela consiste à ôter toute la peau de l’agrume, petite peau blanche incluse jusqu’à obtenir la chair, à vif, du

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Petits pains aux pépites de chocolat et aux écorces d’oranges confites

Petits pains aux pépites de chocolat et aux écorces d’oranges confites

Des petits pains succulents pour le goûter ou pour les petites faims. Une fois que l’on a compris la technique, on peut décliner à l’infini cette recette suivant ses

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Petits pains briochés au jus d’orange

Petits pains briochés au jus d’orange

Petits pains briochés au jus d’orange   Une recette que je vous avais proposé en avant première dans ma newsletter (vous pouvez voir que Zapbook l’a déjà réalisée). Ce sont de

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Poulet aux carottes multicolores et aux agrumes

Poulet aux carottes anciennes

Samedi, j’étais toute contente de trouver ces carottes anciennes multicolores chez mon primeur. J’en avais beaucoup vues pendant mes vacances au Québec sous le nom de carottes rainbow, mais

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Poulet à l'orange et aux graines de fenouil

Poulet à l’orange et aux graines de fenouil

Une recette pour les amateurs de sucré salé. J’aime beaucoup le mélange orange/fenouil. Pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 500ml de jus d’orange 2 échalotes 3 gousses d’ail 1 cuiller à café de

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Prélever les suprêmes ©jbgorganic.com

Prélever les suprêmes

Une fois le fruit pelé à vif, on peut prélever les suprêmes c’est à dire la chair du fruit, séparée par des membranes. La technique en images : Comment lever

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Rhubarbe confite au four, en tronçons

Rhubarbe confite au four

Une recette tirée de l’excellent livre Cuisinez, c’est la saison d’Annabel Langbein. Aussi étonnant que cela puisse paraître, une seule et même plante peut être à la fois comestible et

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Risotto de veau à l'orange et au Parmesan

Risotto de veau à l’orange et au Parmesan

Risotto de veau à l’orange Un délicieux risotto aux saveurs parfumées ! Pour 4 personnes : 2 oranges 300g de veau (noix de veau ou filet de veau) 160g de riz arborio bouillon de volaille

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Noix de Saint Jacques, fondue de poireaux et sauce à l'orange

Saint Jacques sautées, fondue de poireaux et sauce à l’orange

Exercice de style aujourd’hui, réaliser une recette à partir d’un vin. Connaissez vous les vins de Bergerac ?  De part et d’autre des rives de la Dordogne, relié au Périgord

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Salade d'agrumes au miel

Salade d’agrumes au miel pour un hiver vitaminé

Une délicieuse salade d’agrumes qui pourra par exemple accompagner une fantastique brioche des rois, c’est la saison. Régalez-vous ! Pour 4 personnes 1 pamplemousse de chine  (cliquez si vous ne connaissez

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Salade d'avocat aux agrumes et à l'oignon rouge

Salade d’avocat aux agrumes

Une recette vitaminée, top pour ces derniers jours d’hiver. Pour 1 personne en plat unique ou 2 pour une entrée : 1 avocat 1 orange 1/2 oignon rouge 1/2 citron

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Salade de carottes à la Marocaine

Salade de carottes à la Marocaine

Salade de carottes à la Marocaine Une délicieuse salade composée aux accents orientaux que vous pouvez consommer toute l’année. Elle régalera les petits et les grands et est facile à

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Salade de flétan aux agrumes et à l’huile vanillée

Salade de flétan aux agrumes et à l’huile vanillée

Salade de flétan aux agrumes et à l’huile vanillée Le flétan est un poisson délicieux. Toutes les cuissons lui conviennent car sa chair est ferme : Au four, grillé, poché,

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Salade de fruits

Salade de fruits, jolie, jolie, jolie !

La salade de fruits est un dessert absolument délicieux, rafraîchissant et que l’on peut adapter en fonction des fruits de saison. Essayez cette version avec un sirop épicé et

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Salade de fruits qui fait dire hummmm version estivale

Salade de fruits qui fait dire hummmm version estivale

Salade de fruits qui fait dire hummmm version estivale   Vous vous souvenez certainement tous de la salade de fruits qui fait dire Hummmm que Dorian nous avait proposé cet hiver.

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Salade d'oranges au miel

Salade d’oranges au miel

Une recette que je fais souvent mais que je n’avais pas mise sur ce blog. Je me demandais bien pourquoi jusqu’au moment où j’ai essayé de la photographier… Moins

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Salade d oranges au sirop de miel épicé

Salade d’oranges au miel épicé

Comme je vous l’ai dit à de nombreuses reprises, les salades d’oranges et moi, c’est une grande histoire d’amour. Pour changer, j’ai juste ajouter aux oranges un sirop de

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Salade d'oranges et betteraves en carpaccio

Salade d’oranges et betterave en carpaccio

Salade d’oranges et betterave en carpaccio Nous avons beaucoup apprécié cette salade pleine de peps et de vitamines. Un mélange très coloré ! Il vous faut : 1 betterave cuite (sous vide,

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Salade oranges grenades ©beyondramen

Salade d’oranges et grenades au miel

Un dessert qui a toujours du succès à la maison. Le plus compliqué est de bien peler les oranges à vif  pour qu’il ne subsite pas de petites peaux

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