Mini cocottes de boeuf au cumin, poivrons et pommes de terre
- Tu vois le saucisson ? Oui ? Eh bien ce n’est pas ça du tout. Là, c’est juste de la purée de tomates fraiches et du sel et puis c’est tout ! Pas de concentré, de colorant ou de conservateur, rien de rien.
- Rha, plein de choses. Tu peux l’utiliser pour les pâtes, les sauces, les pizzas, le riz, les poissons, etc. Là, je te propose un petit plat mijoté, à base de bœuf et de cumin, cela te dis ? Il sera parfait pour les fraiches journées d’automne. Allez zou ! Et si en plus tu le sers en mini cocottes, tu seras über trendy, version foodista !
Mini cocottes de bœuf au cumin, poivrons et pommes de terre
Pour 4/6 personnes en fonction des appétits :
- 1kg de viande de bœuf à braiser [mélange pour Bourguignon par exemple]
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 3 cuillers à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- 300 ml de Tomacouli
- 500ml de bouillon de bœuf (maison ou reconstitué avec un cube)
- 2 cuillères à café bombées de cumin en poudre
- sel, poivre
- 10 pommes de terre de taille moyenne
Faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une cocotte à feu vif. Ajoutez-y les cubes de bœuf, l’ail, l’oignon, les poivrons. Faites roussir la viande quelques minutes et arrosez avec le Tomacouli et le bouillon de bœuf. Salez, poivrez, ajoutez le cumin et laissez cuire à couvert à feu moyen pendant 1 heure.
Épluchez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en morceaux grossiers. Ajoutez-les à la préparation qui mijote depuis 1 h. Laissez cuire 1/2 heure supplémentaire, toujours à couvert, en remuant de temps en temps.
Au bout de ce laps de temps, vérifiez que les pommes de terre soient bien cuites, goûtez, rectifiez l’assaisonnement si besoin et servez dans des mini cocotte (préalablement chauffées au four ou au micro ondes).
Enjoy !
Avec cette recette je participe au jeu concours sur le site Tomacouli. Tu peux voter pour moi si tu veux, ou pas. Ou encore, mieux, tu peux participer. Il suffit de proposer sur leur site une recette originale (pas un truc que t’aurais recopié dans le dernier bouquin de Jamie). Sans blague !
Mr Tomacouli précise aussi qu’elle doit être composée d’ingrédients comestibles et entrant normalement dans la composition des mets comestibles… Des fois que t’en aurais marre de tes vieilles bottes et que tu décides de les faire en tajine, arrosées de Tomacouli …
Bref.
Les modalités :
- Du 1er Juin au 30 Septembre, 40 inscrits parmi les internautes à avoir déposé leur recette pourront gagner des cours de cuisine.
- Du 1er au 31 Octobre, 10 votants parmi les internautes inscrits sur le site pourront gagner des cours de cuisine.
Après le vote des internautes, la meilleure recette gagnera un relooking de cuisine. Les recettes suivantes gagneront des cours de cuisine.
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bn, c'est joli, les minis cocottes aussi, j'aime pas trop la tomate cuite perso, mais bon….tu me fais bien rire quand même et ça c'est le principal ! je veux du vrai saucisson !
la recette est appétissante mais ce que je préfère c'est ta façon de la raconter !
Je n'utilise pas trop de sauce tomate du commerce mais pourquoi pas ?…
A bientôt !
Ta présentation est mignonnette mais pour tous ces bons plats à bloblotter je chéris les grandes quantités dans les grands faitouts et j'adore quand il y a des restes c'est encore meilleur… mais ta présentation est mignonnette… mignonnette… mais… non, rien ta présentation est mignonnette !
As-tu visité le Chapon fin dans le cadre des journées du patrimoine ?
Bleck
@ Mercotte ! rhaaa le saucisson, c'est trop bon
@ Roseline : merci
@ Bleck : non parce que je les connais
Je l'avais vue l'année dernière quand elle avait été refaite. Je suis comme toi, mini cocotte, c'est un peu bobo. Rien ne vaut la marmite familiale 
miam miam!!il me tarde ce week end pour tester..!
Sympa celle là je vais aller m'inscrire pour voter mais la recette de Passard, ! super !!!
Merci pour cette recette de cuisine, sympa =)
C'est une super idée pour cet hiver! Je tague
Merci beaucoup!
Bonne semaine
le tomacouli c'est bien ! mais le coulis de tomate fait maison c'est tout de même beaucoup mieux ! merci pour la recette que je testerai sans doute avec mon coulis perso
En tant que quiche professionnelle, c'est l'élément de base de mes placards, je m'en sers pour tout, et franchement,c 'est bien pratique (et cela n'empêche pas de rajouter des tomates fraiches)
Donc, j'ai le boeuf, les ingrédients, les mini cocottes (dingue hein ?), alors merci Anne pour la recette !!
Moi aussi je participe au concours !
J'ai proposé une pizza express, mais je dois dire que tu nous as sorti le grand jeu.
Je voterai pour toi!
Bravo!
la grande naive que je suis!!! je pensais qu'on faisait cuire dans les mini cocottes. Alors c'est que de la déco? (et le pere noel il existe pas non plus? snif)
@ Chichisand co : merci
@ Senga : merci aussi
@ Recette de cuisine : merci encore
@ Cenwen : merci encore encore
@ Mamie Caillou : t'as raison. Mais je n'ai pas trouvé de tomates pas trop chères pour le coulis cette année. Un jour j'aurais peut être un jardin
@ Dom : Fait juste genre 20 °c de trop
@ Tout faire soi même : merci
@ Laurie : si si tu fais cuire dans les cocottes. C'est juste là, j'ai préféré faire cuire dans ma grande marmite, j'en fais plus comme ça et je peux ainsi resservir les convives
une bien appétissante cocotte!!
Merci pour cette recette, je l'ai faite ce midi pour mon mari et nous nous sommes régalés!
SUper
Merci Maeva 
Recette testée à midi ! Je l'avais mise de côté pour un dimanche d'automne, mais j'ai été prise au dépourvue par l'été idien et une gentille inviation au restau par mon homme demain midi ! Bref, toute la petite famille s'est régalée. Pas de cumin en poudre, j'ai utilisée du Massala (qui en contient) et c'était parfait. Servi dans la cocotte familiale !
@katebm : chouette alors
je suis ravie que cela t'ait plu !
Cela doit être délicieux, les tomacoulis sont en effet très pratique lorsque l'on a peu de temps pour faire une sauce, j'adore!