L’Abreuvoir au Bugue : une bonne table au calme

Restaurant l’Abreuvoir, Le Bugue

Nous avons déjeuné à L’Abreuvoir, au Bugue, en Dordogne, un jour de chaleur franchement éprouvante. Autant vous dire que la perspective d’une table à l’ombre avait, ce midi-là, quelque chose de hautement stratégique.

Le restaurant dispose d’une salle, mais nous étions installés sur la petite terrasse, située juste en face de l’établissement, de l’autre côté de la ruelle. Elle se trouve quelques mètres plus haut, avec une pente suffisamment marquée pour que l’on admire très vite le travail des serveurs. Monter, descendre, revenir avec les assiettes, repartir avec le sourire : chapeau.

La terrasse compte peu de tables et profite de l’ombre d’un tilleul. L’ambiance était calme, à l’écart de l’agitation.

Une cuisine traditionnelle et de saison

L’Abreuvoir propose une cuisine traditionnelle, de saison, avec des plats bien servis et des saveurs franches. Pas de concept compliqué : on vient ici pour manger simplement, au calme, et repartir content.

En entrée, nous avons goûté un œuf parfait, sauce aux cèpes, chips de poitrine fumée et noisettes torréfiées à 12 euros. C’était gourmand, bien équilibré, avec le parfum des cèpes, le croustillant de la poitrine fumée et le croquant des noisettes. Une entrée qui fait plaisir sans en faire trop.

Nous avons aussi pris un tartare de tomates, burrata et crumble de Parmesan, également à 12 euros. Frais, estival, parfait par cette chaleur. La burrata apportait le crémeux, les tomates la fraîcheur, et le crumble de Parmesan le petit relief qui va bien.

Le magret miel-framboise : très bonne surprise

Côté plats, gros coup de cœur pour le magret de canard, sauce miel-framboise, servi avec des pommes sarladaises et une julienne de légumes, à 18 euros. La sauce était à tomber : fruitée, légèrement acidulée, gourmande, mais sans lourdeur. Avec le canard, cela fonctionnait vraiment très bien.

Nous avons aussi goûté le tartare de bœuf à l’italienne, servi avec des pommes sarladaises et une salade verte aux noix, à 25 euros. Une assiette plus classique, mais bien dans l’esprit du lieu : efficace, bien faite, sans chichis.

Mon avis sur L’Abreuvoir au Bugue

L’Abreuvoir est une bonne adresse si vous cherchez un restaurant traditionnel au Bugue, avec une cuisine de saison, une salle et une petite terrasse agréable quand il fait chaud. Ce n’est pas une table qui cherche à impressionner. C’est plutôt le genre d’endroit où l’on s’installe avec plaisir, où l’on mange bien, et où l’on repart en se disant que l’on a fait le bon choix.

Vue depuis la terrasse

J’ai particulièrement aimé le calme de la terrasse, l’ombre du tilleul et le magret de canard à la sauce miel-framboise. Par une journée de grosse chaleur, cela compte. Beaucoup même.

Infos pratiques

Adresse : L’Abreuvoir, 31 Grand’rue, 24260 Le Bugue.

Téléphone : 09 82 25 35 45.

À savoir : le restaurant possède une salle et une petite terrasse située juste en face, de l’autre côté de la ruelle. Elle est légèrement en hauteur, ombragée par un tilleul, et très agréable quand il fait chaud.

Horaires : ils peuvent varier selon la saison. Le plus simple est de vérifier les informations à jour sur la page Facebook du restaurant ou d’appeler avant de réserver.

Mon conseil : réservez si vous venez en saison. Et si la terrasse est disponible, surtout par grosse chaleur, demandez une table dehors. À l’ombre du tilleul, avec une bonne assiette devant soi, Le Bugue prend tout de suite un air de vacances.