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Mini cocottes de boeuf au cumin, poivrons et pommes de terre

Publié dans Boeuf, Plats complets par Anne le 21 septembre 2009
Popularité : 5 - Commentaires : 22

Mini cocotte de boeuf au cumin et aux poivrons

Mini cocottes de bœuf au cumin, poivrons et pommes de terre

Pour 4/6 personnes en fonction des appétits :

1kg de viande de bœuf à braiser [mélange pour Bourguignon par exemple]
1 poivron vert
1 poivron rouge
3 cuillers à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail
1 oignon
300 ml de coulis de tomates type Tomacouli
500ml de bouillon de bœuf (maison ou reconstitué avec un cube)
2 cuillères à café bombées de cumin en poudre
sel, poivre
10 pommes de terre de taille moyenne

Coupez la viande en cubes de 2 à 3 cm de côté. Épluchez l’oignon, les gousses d’ail, et ciselez-les. Lavez et épépinez les poivrons et coupez-les en dés.

Faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une cocotte à feu vif. Ajoutez-y les cubes de bœuf, l’ail, l’oignon, les poivrons. Faites roussir la viande quelques minutes et arrosez avec le coulis de tomates et le bouillon de bœuf. Salez, poivrez, ajoutez le cumin et laissez cuire à couvert à feu moyen pendant 1 heure.

Épluchez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en morceaux grossiers. Ajoutez-les à la préparation qui mijote depuis 1 h. Laissez cuire 1/2 heure supplémentaire, toujours à couvert, en remuant de temps en temps.

Au bout de ce laps de temps, vérifiez que les pommes de terre soient bien cuites, goûtez, rectifiez l’assaisonnement si besoin et servez dans des mini cocotte (préalablement chauffées au four ou au micro ondes).

Enjoy !

Tags :

boeuf, cumin, mini cocottes, plats complets, plats mijotes, poivrons, tomates

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http://www.blogger.com/profile/09041693514336256886 Mercotte

bn, c'est joli, les minis cocottes aussi, j'aime pas trop la tomate cuite perso, mais bon….tu me fais bien rire quand même et ça c'est le principal ! je veux du vrai saucisson !
http://www.blogger.com/profile/05725031947159276528 Roseline

la recette est appétissante mais ce que je préfère c'est ta façon de la raconter !
Je n'utilise pas trop de sauce tomate du commerce mais pourquoi pas ?…
A bientôt !
http://bleckattitude.canalblog.com bleck

Ta présentation est mignonnette mais pour tous ces bons plats à bloblotter je chéris les grandes quantités dans les grands faitouts et j'adore quand il y a des restes c'est encore meilleur… mais ta présentation est mignonnette… mignonnette… mais… non, rien ta présentation est mignonnette !

As-tu visité le Chapon fin dans le cadre des journées du patrimoine ?

Bleck
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

@ Mercotte ! rhaaa le saucisson, c'est trop bon

@ Roseline : merci

@ Bleck : non parce que je les connais Je l'avais vue l'année dernière quand elle avait été refaite. Je suis comme toi, mini cocotte, c'est un peu bobo. Rien ne vaut la marmite familiale
http://chichisandco.canalblog.com chichisandco

miam miam!!il me tarde ce week end pour tester..!
http://www.blogger.com/profile/05989501770274067845 senga

Sympa celle là je vais aller m'inscrire pour voter mais la recette de Passard, ! super !!!
http://www.aufeminin.com/idees-recette-de-cuisine.html recette de cuisine

Merci pour cette recette de cuisine, sympa =)
http://cuisinedesanges.canalblog.com/ Cenwen

C'est une super idée pour cet hiver! Je tague

Merci beaucoup!

Bonne semaine
http://www.mamiecaillou.com mamie caillou

le tomacouli c'est bien ! mais le coulis de tomate fait maison c'est tout de même beaucoup mieux ! merci pour la recette que je testerai sans doute avec mon coulis perso
http://www.menageresdemoinsde50ans.com Dom

En tant que quiche professionnelle, c'est l'élément de base de mes placards, je m'en sers pour tout, et franchement,c 'est bien pratique (et cela n'empêche pas de rajouter des tomates fraiches)

Donc, j'ai le boeuf, les ingrédients, les mini cocottes (dingue hein ?), alors merci Anne pour la recette !!
http://www.toutfairesoimeme.com/ TOUT FAIRE SOI-MEME

Moi aussi je participe au concours !
J'ai proposé une pizza express, mais je dois dire que tu nous as sorti le grand jeu.
Je voterai pour toi!
Bravo!
http://chaussurespommes.canalblog.com Laurie

la grande naive que je suis!!! je pensais qu'on faisait cuire dans les mini cocottes. Alors c'est que de la déco? (et le pere noel il existe pas non plus? snif)
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

@ Chichisand co : merci

@ Senga : merci aussi

@ Recette de cuisine : merci encore

@ Cenwen : merci encore encore

@ Mamie Caillou : t'as raison. Mais je n'ai pas trouvé de tomates pas trop chères pour le coulis cette année. Un jour j'aurais peut être un jardin

@ Dom : Fait juste genre 20 °c de trop

@ Tout faire soi même : merci

@ Laurie : si si tu fais cuire dans les cocottes. C'est juste là, j'ai préféré faire cuire dans ma grande marmite, j'en fais plus comme ça et je peux ainsi resservir les convives
http://mariejullien5.canalblog.com/ marie

une bien appétissante cocotte!!
Maeva

Merci pour cette recette, je l'ai faite ce midi pour mon mari et nous nous sommes régalés!
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

SUper Merci Maeva
http://www.blogger.com/profile/00329089789991478441 katebm

Recette testée à midi ! Je l'avais mise de côté pour un dimanche d'automne, mais j'ai été prise au dépourvue par l'été idien et une gentille inviation au restau par mon homme demain midi ! Bref, toute la petite famille s'est régalée. Pas de cumin en poudre, j'ai utilisée du Massala (qui en contient) et c'était parfait. Servi dans la cocotte familiale !
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

@katebm : chouette alors je suis ravie que cela t'ait plu !
http://www.vin-malin.fr vente vin

Cela doit être délicieux, les tomacoulis sont en effet très pratique lorsque l'on a peu de temps pour faire une sauce, j'adore!
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