Vin blanc
Le vin blanc est un ingrédient essentiel et polyvalent en cuisine, utilisé pour ajouter de la saveur, de l’acidité et de la complexité à de nombreux plats
Comment utiliser le vin blanc en cuisine ?
Je l’utilise régulièrement. Quand je dis vin blanc, il s’agit de vin blanc sec. Je m’en sers pour faire mijoter une viande, dans un risotto, pour déglacer, pour élaborer la fameuse sauce Mercotte etc. J’en ai toujours une bouteille dans ma cuisine. Attention pas un vin blanc cher. Je le garde dans mon placard avec l’huile et le vinaigre.
Si vous ne consommez pas d’alcool, je vous renvoie à cet article : Comment remplacer le vin dans les recettes.
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