Vin blanc
Le vin blanc est un ingrédient essentiel et polyvalent en cuisine. Je l’emploie pour ajouter de la saveur, de l’acidité et de la complexité à de nombreux plats
Comment utiliser le vin blanc en cuisine ?
Je précise que quand je vin blanc dans mes recettes, il s’agit de vin blanc sec. Ce n’est pas un vin cher. Je l’achète en grande surface et je prends toujours un vin français type Roche-Mazet. A part cela, je n’ai pas de conseil particulier.
Je m’en sers pour faire mijoter une viande, dans un risotto, pour déglacer, pour élaborer la fameuse sauce Mercotte etc. J’en ai toujours une bouteille dans ma cuisine. Et, je le conserve dans mon placard avec l’huile et le vinaigre.
Si vous ne consommez pas d’alcool, je vous renvoie à cet article : Comment remplacer le vin dans les recettes.
Aucun commentaire sur cette recette : soyez le premier à laisser le vôtre !