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Risotto aux épinards et au Parmesan

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Risotto aux épinards

Risotto aux épinards

Vous vous régalerez avec ce risotto végétarien très facile à réaliser et qui est un repas parfait pour un soir. Parfois les gens ont peur de cuisiner un risotto alors que ce n’est pas compliqué du tout. Certes, il faut rester devant mais le temps de cuisson est de 18 minutes montre en main. Pas non plus un truc infaisable. Allez hop hop, on s’y met ? N’hésitez pas si vous faites la recette à la publier sur instagram en me taguant @papilles ou à utiliser le hashtag #cuisinecommepapilles et j’irai voir vos réalisations. Pareil si vous avez un blog, n’hésitez pas à linker cet article, je saurais ainsi que vous avez réalisé cette recette.

Ingrédients

Pour 4 personnes :

Préparation

Lavez et essorez les épinards. Pelez et ciselez l’échalote. Faites chauffer le bouillon de légumes jusqu’à petite ébullition.

Versez l’huile d’olive dans une cocotte, quand elle est chaude, faites-y revenir le riz 5 minutes, le temps qu’il devienne nacré. Ajoutez les échalotes et mouillez avec le vin blanc. Quand il est absorbé, ajoutez une louche de bouillon de volaille. Attendre qu’elle soit absorbée par le riz puis ajoutez une autre louche. Procédez ainsi louche par louche, jusqu’à ce que le riz soit cuit (18 minutes normalement pour un riz à risotto mais suivez le temps de cuisson indiqué sur l’emballage).  5 minutes avant la fin de cuisson, ajoutez dans l’eau de cuisson du riz les épinards.

Servez bien chaud et saupoudrez de lamelles de Parmesan. Mélangez, c’est prêt !

Trop bon !

Bon appétit !

 

Allez on en discute ?
Les avis
  • Ma Moune a écrit le 27 février 2024
    5

    Super ! nous avons ADORE !

Les commentaires
  • GUISSARD Christiane a écrit le 12 février 2024

    Bonjour et merci Anne, j’aime beaucoup le risotto cette recette sera parfaite pour mercredi 😉👍

  • annie35 a écrit le 12 février 2024

    Je viens d’acheter des épinards, ça tombe bien !!!

  • julie a écrit le 13 février 2024

    Par esprit de contradiction, je retiens l’idée pour plus tard dans la semaine, mais ce seront des poireaux à la place des épinards (pour la simple raison que j’en ai, contrairement aux épinards :p).

    A refaire également d’ici quelques semaines, cette fois ci en prévoyant les épinards sur la liste de courses !

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Anne Lataillade
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. En savoir plus

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Anne Lataillade

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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi.

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