Que faire avec 1 litre de lait : 20 idées recettes

Bonjour Anne.
Avec un litre de lait, tout juste, je fais un gâteau de semoule, à partir d’une recette piochée depuis longtemps dans un livre qu’avait ma mère ( « Cuisine pour toute l’année « , de Monique Maine) 🤗.

Bonjour. Les dates limites sur le lait peuvent être dépassées sans problème, donc pas de panique… sinon riz au lait ou œufs au lait sont des desserts toujours appréciés. J essayerai votre recette de cremes au chocolat sans oeufs pour changer. Merci pour vos idées de recettes.

Avec 1 litre de lait, je fais un riz au lait juste parfumé à la vanille ! Avec 3/4 de litre de lait ( oui je sais c’est pas le sujet, mais ça peut servir !) je fais une « millassine » : je mélange 4 oeufs, 200 g de sucre et 200 g de farine plus le lait, vanille ou rhum et au four dans un moule beurré, 180°, 30 minutes environ .
Lucienne

Avec 1 litre de lait, on peut faire aussi un rôti de porc au lait (peut-être même que la recette existe aussi pour le rôti de veau?) ou des crêpes ! (chez nous les crêpes ont plus de succès que le rôti 😉 ) En plus la Chandeleur, c’est bientôt, et comme le dit FD31, on peut dépasser la date limite de péremption de la bouteille (ou la brique) de lait. Sinon du pain perdu (mmmmm !!!) ou mieux des crêpes au pain perdu, non?, pourquoi non? 😉

Avec du lait, je fais des petits flans libanais, très simple à faire avec peu d’ingrédients et très rapide 🥰

rigolo hier en ouvrant la bouteille de lait je me disais qu’on faisait chez nous une consommation impressionnante de lait
vu la durée de la bouteille
déjà on le boit  » comme ça  »
certains le matin dans le café
d’autres le soir tiède avec de la cannelle
dans l’a midi avec du sirop d’orgeat ou en ce moment en chocolat viennois
et puis j’avais fait des oeufs à la neige

y aussi en effet les oeuf au lait
mais aussi les crêpes
dans les oeufs battus d’une omelette (mais certes peu là)
ou dans ton sublime gâteau mousseline
dans une pâte à brioche
pour allonger une sauce un peu forte
dans ma soupe de champignons
ou celle de patate douce
avec un rôti de porc ou de veau en cocotte
etc etc etc

ah mais oui aussi pour la béchamel (cf endives au gratin y a 3 jours )

dans la base du soufflé (hier)

dans le gâteau marbré
et bien sûr la sublime confiture de lait !

Un flan pâtissier à la vanille avec du lait entier ! Trop bon
Ou des flans pistache avec des sachets : même pas honte j’adore ça !
Et en salé un gratin dauphinois avec du lait entier

Bonjour Anne
Avec un litre de lait je prépare un gratin de chou-fleur , à la béchamel et une crème au chocolat ou à la vanille !
Avec ce froid , ma famille adore !
C’est de la cuisine simple mais réconfortante et efficace !
Enjoy
Bises à toi !!

Merci pour toutes tes bonnes idées !!!! Je pense en premier aux entremets, au riz au lait, aux crêpes… Oui je sais, je suis un bec sucré !!!!!

Des crêpes, des crêpes, des crêpes !

Bonjour Anne, la première recette qui me vient c’est les crêpes. La recette est simple a retenir : 1/2 litre de lait, 2 oeufs, 200g de farine, 2 cuillère soupe d’huile. 2/2/2/2 il suffit de doubler la recette pour utiliser 1 litre de lait. Car y a jamais assez de crêpes. et on dit merci belle maman pour cette recette que j’ai dans la tête depuis avant internet 😉

Avec un litre de lait je fais toute l’année un bon chocolat de Noël comme on en dégustait chez Darricau place Gambetta à Bordeaux quand j’étais enfant.
Merci Anne pour tout, les recettes, l’espièglerie, l’énergie, le pas de côté …

J’ai oublié : un bettleman ou mendiant avec 1 litre de lait de lait chaud, du pain rassis ou de la brioche, 4 œufs, cerises au sirop ou fruits gâtés, sucre et cannelle : au four 45 min à 1h à 180 degrés.
Un délice

Ma chere Anne avez .voyus une marque, une adresse ou trouver de la vraie fleur d’oranger ? ? Pas les « Aromes fleur d’ôranger » mais ma vraie celle que ma maman ajoutée a de. Nombreux drssert pet qui avait un ….gout merveilleux ( la nuit quaný on ne dormait pas un bon lait chaud.sucre et parfume a cette merveilleuse fleur d oranger e. Bouteille de verre bleue.
J’aimerais tanr retrouver ce doux parfum du BONHEUR .Bisous

Bonjour Anne, quelle est la recette du fameux chocolat de Noël de Bordeaux, qui me met déjà l’eau à la bouche…
Merci 🤩

Un far breton aux pommes ou aux pruneaux

Coucou, effectivement pour moi la première idée qui me vient en tête c’est le clafoutis ! (ou le far) l’hiver si je ne le fais pas aux pruneaux je le fais aux fruits rouges (surgelés biensûr), puis le gratin dauphinois…

Bonjour, Je fais un bon clafouti aux cerises ou à d’autres fruits avec un L de lait 🙂

des oeufs au lait
ça se mange bien même un plat entier 🙂

après le rôti de porc cuit ds du lait comme déjà cité

Avec 1 litre de lait, je fais des crêpes !

Hello !
J’allais dire des crêpes mais 150 personnes m’ont devancée ! 😆 Sinon clafoutis, far, etc…
Et en recette salée, un gratin dauphinois. Je précuis toujours mes pommes de terre avant (un litre de lait). et je verse ensuite le lait qui a servi à la pré-cuisson sur les pommes de terre dans le plat à gratin.

je fais du riz au lait !! j’adore ça ! pourquoi pas des crêpes . crème anglaise enfin plein de choses avec 1 litre de lait

Bonsoir tout le monde !!
Je ne sais pas si ça a déjà été dis mais moi, avec un litre de lait, entre autre (flans, crèmes, oeufs au lait, riz au lait…)je fais un flan pâtissier sur une bonne pâte feuilletée. C’est tout simple à faire et drôlement bon !! Mais le lait n’a jamais le temps d’arriver à la date de péremption ici et même si c’était le cas, ce n’est vraiment pas un problème !!
Bonne soirée.

Avec un litre de lait, je fais ce qu’on appelle chez moi une « Bouillie bretonne ». En réalité, c’est une béchamel sucrée parfumée au chocolat. Je la fais un peu au pif, mais grosso modo, il faut 80gr de beurre. Une fois fondu, on ajoute environ 100 gr de farine. On mélange bien pour dessécher le mélange et on ajoute petit à petit en mélangeant bien à chaque fois un litre de lait. On ajoute ensuite 80 gr de sucre et 200 gr de chocolat à cuire. On verse le tout dans un saladier ou dans des petits ramequins. Quand c’est froid… zou ! Au frigo… et bon appétit !

On peut aussi faire une soupe à l’oignon au lait. On fait revenir 3 gros oignons coupés finement dans du beurre. On les laisse revenir une dizaine de minutes. On ajoute ensuite le litre de lait, du sel, du poivre. On laisse mijoter une vingtaine de minutes. (Attention, cela peut vite déborder…).
On déguste ensuite avec du gruyère, de l’emmental ou du comté râpé.
Vite fait, bien fait… trop bon !

Avec un litre de lait et 500 g de sucre, on peut faire 2 pots de confiture de lait (dulce de leche:-)

Le riz au lait c’est LA bonne idée. On a tjs les ingrédients chez soi et c’est tellement délicieux. Bah voilà maintenant j’ai envie de riz au lait, c’est malin !