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Que faire avec 1 litre de lait : 20 idées recettes

Un litre de lait

Un litre de lait

La semaine dernière un des lecteurs de Papilles et Pupilles m’a écrit pour me dire qu’il avait un litre de lait qui arrivait à péremption mais qu’il ne savait pas trop quoi en faire. Alors j’ai cherché sur le blog quelles pouvaient être les recettes qui utilisaient cette quantité et voici le résultat de mes recherches :

Avec 1 litre de lait, on peut faire des soupes et des veloutés

Je vous propose donc un velouté de chou fleur, un velouté de butternut et châtaignes, un velouté de pommes de terre céleri rave et fenouil, une soupe au coing et potiron, un  velouté de chou-fleur au chorizo, et une soupe poireaux pommes de terre aux herbes du jardin.

Avec 1 litre de lait on peut préparer des yaourts maison

Je vous propose ces yaourts aromatisés au sirop praliné, ces yaourts aux figues et à la purée d’amandes, ces yaourts au sirop d’agave, ceux au sésame noir, ceux à la vanille de Tahiti et ceux à la purée d’amande blanche. Vous n’avez pas forcément besoin de yaourtière pour les réaliser, je dis cela, je dis rien.

Avec un litre de lait on peut préparer des crèmes et des entremets

Vous pouvez préparer des îles flottantes aux pralines roses, des crèmes express à l’eau de fleur d’orangers, des petites crèmes au chocolat sans oeufs, et même une sorte de lait fermenté maison, une crème renversée au caramel.

Avec un litre de lait, on peut faire du riz au lait

Je vous propose de vous régaler avec ce riz au lait, vanille et grenade, ce riz au lait et poires compotées ou encore ce riz au lait à la cannelle.

Et puis vous pouvez aussi tenter, plus original, un kulfi à la cardamome.

Et vous, que faite-vous avec un litre de lait ? Pas 500 ml ou 750 ml, non, un litre ? C’est le challenge du jour. N’hésitez pas à répondre par la biais des commentaires. Et sinon bien sûr retrouvez ici toutes mes recettes utilisant du lait.

Dites-moi tout !