Billets avec le tag lardons

Blancs de poulet enveloppés de lard fumé et poireaux au thym 1

Blancs de poulet au lard fumé, aux poireaux au thym – Jamie Oliver

Une recette que Jamie Oliver a twitté la semaine dernière et qui m’a tout de suite fait envie. C’est une recette intitulée blancs de poulets rôtis à la pancetta,

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Boeuf Bourguignon aux carottes et champignons

Boeuf Bourguignon aux champignons et carottes

L’automne revient et j’ai de nouveau envie de petits plats mijotés. Je trouve que le plat mijoté en général et le boeuf bourguignon en particulier est l’ami de la

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Chapon farci aux marrons

Chapon farci aux marrons

Les fêtes approchent et il y a quelques semaines j’ai reçu un Chapon Maitre Coq à tester. Il n’est pas arrivé à la date prévue, ce qui fait que

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Chou vert et lardons fumés

Chou vert et petits lardons

Dans le panier de légumes tout prêt du primeur, un chou vert. C’est les enfants qui étaient contents … J’ai glané une recette de chou campagnard sur Marmiton qui

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Crumble gratiné de butternut, poires et bacon

Crumble gratiné de butternut, poires et bacon

Crumble gratiné de butternut, poires et bacon J’ai vu plusieurs recettes utilisant de la butternut sur les blogs. Cela m’a donné envie d’en cuisiner pour la première fois. Je vous

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Filet mignon au chutney de figues et au lard fumé

Filet mignon au chutney de figues et au lard fumé

Depuis que j’ai un four vapeur, je cuisine beaucoup plus de filet mignon. Cuite ainsi la viande n’est jamais sèche. Un délice. Je varie au maximum les préparations. Ici

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Filet mignon au four en habit de lard fumé, pommes de terre et poivron

Filet mignon au four, lard fumé et pommes de terre

J’aime les recettes de plats uniques, de celles où l’on met tout dans le plat, on enfourne et zou, pendant que cela cuit, on attrape un bon bouquin. Trop

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A la sortie du four

Filet mignon au lard fumé et pommes de terre au four (country potatoes)

Depuis quelques années, je suis l’heureuse détentrice d’ un four vapeur. Je l’aime d’amour. Cela change absolument tout au niveau de la cuisson des viandes blanches qui ont tendance

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Fougasse aux lardons façon Eric Kayser

Fougasses aux lardons

Cela vaut vraiment le coup de se lancer dans la fabrication du levain liquide. Cette fougasse est délicieuse. Avec une simple salade verte, c’est le bonheur. Pour 3 fougasses : 500g

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Frisée aux lardons ©Amisng CC BY-NC-SA 2.0

Frisée aux lardons

La frisée aux lardons est un plat qu’on trouvait facilement dans les bistrots, un peu tombé en désuétude mais qui revient ces derniers mois. J’aime servir ce type de

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Gratin Potiron – Poires – Poireaux – Pommes de terre

Gratin Potiron – Poires – Poireaux – Pommes de terre

Gratin Potiron – Poires – Poireaux – Pommes de terre Cette recette est un petit peu longue à préparer mais le résultat est vraiment très bon ! Le mélange poires

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Lamroie à la bordelaise

Lamproie à la bordelaise

Amis de l’internet mondial ayant une âme sensible, je vous conseille de passer votre chemin. Ici nous allons parler lamproie dans un billet plutôt gore avec du vrai sang

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Lapin chasseur

Lapin chasseur

Je ne sais pas d’où vient le nom de cette recette, lapin chasseur, mais celui ou celle qui l’a nommée devait pratiquer l’humour noir. Cela me fait penser à

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Pains au lardon

Pain aux lardons

Pain aux lardons Excellent avec une salade verte par exemple. Pour 4 pains : 1 tranche de poitrine fumée de 150g (j’ai utilisé des lardons fumés) 500g de farine de tradition (j’ai

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Pâtes à la sauce tomate

Pâtes à la sauce tomate maison, comme en Italie

Une recette de pâtes très simple mais tellement bonne. Comme toujours pour la cuisine italienne, le choix des produits est primordial. Il faut des bonnes pâtes de Gragnano, des tomates avec du

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On pique la paupiette

Paupiettes de poisson au lard fumé, sauce au curry

Une recette délicieuse inspirée d’une recette Tup. Préparation : 15 minutes – Cuisson : 20 minutes – Puissance 750 watts restitués Ingrédients pour 6 personnes : 6 filets de cabillaud ou de

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Petits pois à la française

Petits pois à la française

Si vous pensez que les petits pois ne s’achètent que surgelés chez Picard ou pire, en boite chez Leclerc,  laissez-moi vous dire que vous avez raté votre vie. Le

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Pintade farcie - Pommes au four

Pintade farcie et pommes au four

Il y a peu de temps je vous ai proposé une recette de chapon farci aux marrons. On a trouvé la farce tellement bonne que j’ai récidivé et vous

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Patate douce, lard et oignon rouge

Poêlée de patates douces aux oignons rouges, lard et fromage

Une enquête des médecins de l’ASEF (Association Santé Environnement France) publiée le mois dernier analysait les pratiques alimentaires des enfants. Réalisée auprès d’un panel de 910 élèves ayant entre

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Poulet cocotte

Poulet cocotte

Le poulet cocotte est un classique de la cuisine de grand mère et ma fois, c’est dommage qu’il soit un peu tombé en désuétude parce que c’est succulent. Je

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Quasi de veau aux légumes

Quasi de veau aux légumes

Je ne connaissais pas du tout le quasi de veau. Et puis dimanche au marché, le boucher chez qui j’ai mes petites habitudes n’avait plus de côtes de veau.

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Quiche épinards Fromage à la crème

Quiche aux épinards et au fromage frais {cream cheese}

Les quiches c’est quand même très sympa pour un soir. C’est vite fait, on met un peu ce qu’on a sous la main et avec une salade, zou, c’est

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Quiche aux tomates cerises

Quiche aux tomates cerises

Quiche aux tomates cerises Pique nique des Merveilles, préparation des pique-niques des enfants pour les voyages scolaires, pique nique/expo hier soir à l’école de P’tit Papilles, le pique nique est

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Quiche Pancetta Tomate parmesan

Quiche pancetta tomate Parmesan

Plus grand chose dans le frigo : 100 g de Pancetta, une tomate qui s’ennuie, de la crème fraîche, et hop, une quiche. Et vous ne savez pas ?

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Risotto au thym et à la pancetta

Risotto au thym et à la pancetta

J’adore le risotto, preuve en est le nombre de recettes de risotto que l’on peut voir sur ce blog. Ici c’est un risotto au thym, au Parmesan et à

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Rôti de veau au lard fumé et romarin

Rôti de veau au lard fumé et au romarin

L’autre jour, je vous disais que j’avais réalisé deux recettes pour le veau Tendriade. La première, c’était les courgettes rondes farcies à l’italienne. Voici maintenant la seconde, un rôti

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Pâtes à la carbonara - La vraie recette

Pâtes à la carbonara

Amis de l’internet si vous pensiez que les pâtes à la carbonara comprenaient de la crème fraiche et des lardons, sachez que vous risquez l’excommunication. Point de crème dans

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Spaghettis boulettes de viandes brocolis et Parmesan

Spaghettis aux brocolis, aux boulettes de viande et Parmesan

J’aime beaucoup ces recettes de plats complets qu’on emmène sur la table pour le dîner ou le déjeuner familial. En plus c’est un bon moyen de faire manger des

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Tarte champignons Ricotta Lard fumé

Tarte aux champignons, à la Ricotta et au lard fumé

L’autre jour en me baladant chez Cess, je suis tombée sur une recette de tarte champignons Pancetta qui m’a fait envie. Alors je m’en suis très largement inspirée pour

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Tarte aux épinards et à la Ricotta

Tarte épinards Ricotta

Je ne vous ferai pas l’article sur l’association Ricotta / épinards, elle marche super bien et puis c’est tout, que ce soit pour les lasagnes, les raviolis ou encore

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Tarte feuilletée aux poireaux et lardons fumés

Tarte feuilletée aux poireaux et lardons fumés

Les enfants ont repris le chemin de l’école et il va falloir que je reprenne sérieusement le chemin de la cuisine. J’avoue que cette période post fêtes a été

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Velouté de châtaignes au lard croustillant

Velouté de châtaignes aux pétales de lard fumé croustillant

Velouté de châtaignes, pétales de lard fumé croustillant   Une vraie soupe de saison, vite faite et délicieusement parfumée. L’essayer c’est l’adopter. Vous pouvez aussi garder quelques morceaux de châtaignes grillées

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Velouté de potiron, croustillant de châtaignes et lard fumé

Velouté de potiron, croustillant de châtaignes et lard fumé

Cette recette est d’une simplicité totale et est très rapidement prête. Le plus long est d’enlever la peau du potiron et de le couper en morceaux. Les châtaignes toutes

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