Cupcakes des amoureux

Cupcakes des amoureux

De délicieux cupcakes au 2 gingembres, gingembre en poudre et gingembre confit. Vous allez vous régaler !

– Pourquoi cupcakes des amoureux ? Parce qu’ils sont aux deux gingembres : gingembre en poudre et gingembre confit.
– Et alors, vous demandez-vous  ?
– Vous vivez dans une grotte ou bien ? Vous ne savez pas que le gingembre c’est bon pour soigner les maux de tête …

Voici la recette des cupcakes pour amoureux :

Ingrédients

Temps de préparation : 15 minutes - Temps de cuisson : 20 minutes

Pour 12 cupcakes :

• 200 g de beurre mou
• 200 g de sucre
• 4 oeufs
• 200 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuiller à soupe de gingembre en poudre
• 100 g de gingembre confit coupé en dés (*)

Pour le glaçage :

• 200 à 250 g de sucre glace
• 1 blanc d’œuf
• 1/2 citron (jus)
• 1 pot de petits cœurs en sucre (*)

Préparation

Beurrez votre moule à muffins ou emplissez les alvéoles avec des caissettes en papier. On en trouve très facilement en grande surface.Versez votre sachet de levure dans la farine, ajoutez les 2 gingembres (poudre et gingembre confit) et mélangez grossièrement. Mélangez les oeufs et le sucre.

Ajoutez progressivement le beurre mou et la farine + levure. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.

Préchauffez votre four à 180°C, chaleur tournante.

Garnissez chaque alvéole de pâte. Enfournez à four chaud pour 20 minutes de cuisson. Laissez ensuite refroidir sur grille

Cupcakes des amoureux

Préparez votre glaçage :

Mélangez le sucre glace, le blanc d’œuf et le jus de citron jusqu’à obtenir une consistance assez pâteuse. Tout dépend de la taille de votre blanc d’œuf. Commencez par mettre 200g de sucre glace et si c’est encore un peu liquide, rajoutez les 50g supplémentaires. A l’aide d’un couteau à tartiner, glacez votre premier cupcake. Saupoudrez avec les petits cœurs en sucre, recommencez et poursuivez jusqu’au dernier !

(*) : Petits coeurs en sucre – J’ai acheté les miens à la Grande Epicerie de Paris (mais on en trouve aussi en ligne) et pour le gingembre confit, on le trouve facilement dans les épiceries asiatiques ou dans les magasins d’épices. Je vous mets également un lien en ligne si jamais vous n’avez rien de tout cela à côté de chez vous..

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Enjoy