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Cupcakes After Eight ou cupcakes chocolat menthe

Cupcakes

Cupcakes After Eight ou cupcakes chocolat menthe

Cupcakes After Eight ou cupcakes chocolat menthe

Si vous êtes amateur du mélange chocolat-menthe alors cette recette est pour vous. Je vous propose même une variante : A la place du carré de chocolat, vous pouvez mettre des carrés d’After-Eight. Trop bon !

Je ne sais pas si cela existe encore les After-Eight ? Ma belle-mère les adorait <3 .

La recette des cupcakes After Eight

Ingrédients

Pour 12 cupcakes:

Pour le glaçage :

Préparation

Beurrez votre moule à muffins ou emplissez les alvéoles avec des caissettes en papier. On en trouve très facilement en grande surface, dans les cuisineries … . En passant, ces caissettes, cela marche aussi pour présenter les glaces.

Versez votre sachet de levure dans la farine, ajoutez le cacao en poudre et mélangez grossièrement. Mélangez les œufs et le sucre. Ajoutez progressivement le beurre mou et la farine + levure. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.

Préchauffez votre four à 180°C, chaleur tournante.

Garnissez chaque alvéole d’une cuiller rase de pâte. Ajoutez un carré de chocolat et finissez de remplir avec une autre cuiller rase de pâte. Faites de même avec les autres emplacements. Enfournez à four chaud pour 20 minutes de cuisson. Laissez ensuite refroidir sur grille

Préparez votre glaçage :

Mélangez le sucre glace, le blanc d’oeuf et le jus de citron jusqu’à obtenir une consistance assez pâteuse. Tout dépend de la taille de votre blanc d’œuf. Commencez par mettre 200g de sucre glace et si c’est encore un peu liquide, rajoutez les 50g supplémentaires. Ajoutez ensuite quelques gouttes de colorant vert jusqu’à obtenir la couleur voulue. A l’aide d’un couteau à tartiner, glacez votre premier cupcake. Saupoudrez avec le sucre à la menthe, recommencez et poursuivez jusqu’au dernier !

(*) Brisures de menthe lissée : Sucre parfumé à la menthe. Acheté à la Grande Epicerie de Paris.

Brisures de menthe lissée

D’autres recettes de cupcakes :

Enjoy

Allez on en discute ?
Les avis
  • La cuisine des 3 soe a écrit le 22 août 2008
    5

    Une tuerie supplémentaire ces cupcakes very english.

  • Philo a écrit le 22 août 2008
    5

    Chocolat / menthe toujours un succès !

  • Lorraine a écrit le 24 août 2008
    5

    Pour moi qui adore les After Eight, vraiment délicieux ! J’ai rajouté de la noix de muscade en poudre avec le chocolat.

  • laurenceb a écrit le 27 août 2008
    5

    ce sont mes premiers cupcakes et c’est un vrai délice ! C’est un moyen pour moi de succomber à mon adoration des after-eights ! La menthe donne un gout vraiment rafraîchissant. Tout le monde à adoré ! Merci

Les commentaires
  • François a écrit le 22 août 2008

    Et voilà que ça recommence !! 😉

  • Mercotte a écrit le 22 août 2008

    j’ai pas trouvé l’interview dans 20minutes….sniff, et j’ai les même pépites de menthe que toi je les ai utilisées pour des macarons…. à chacune ses manies non?? hihi.

  • Anne a écrit le 22 août 2008

    @ François : hihihi@ Mercotte : je n’ai pas encore le lien. Je le mettrai quand ils me l’auront envoyé :=)

  • Gamelle a écrit le 22 août 2008

    Cupcake addict? tu deviens une spécialiste, je constate que tu fais le tour du sujet.

  • Clairechen a écrit le 22 août 2008

    Ohlala, ils ont l’air trop trop bons!!!!!! Tu es vraiment cupcake addict! J’adorerais prendre le goûter chez toi!!! ;-)))

  • Shalima a écrit le 22 août 2008

    Héhé, je vais finir par me laisser tenter par toutes tes recettes de cupcake si ça continue !!

  • Manue a écrit le 22 août 2008

    A tomber ! Ils sont trop beaux vraiment et cette association, miam ….

  • Rosa's Yummy Yu a écrit le 22 août 2008

    Wahou, je raffole des After Eights! Ces Cupcakes sont splendides!Bises,Rosa

  • anne a écrit le 22 août 2008

    Et voilà, elle reviens nous faire saliver avec ces cupcakes. Il va falloir que je m’y mette car ça donne trop envie!

  • Brigitte a écrit le 22 août 2008

    noooooooon z’aime pas la menthe !!!

  • auntie jo a écrit le 22 août 2008

    hummm! je suis pas fana des after eight, mais des petits gâteaux oui!!bises

  • audrey a écrit le 22 août 2008

    oh la gourmande !!! des cupcakes trop beaux !j’aime beaucoup les cupcakes mais pas leur glaçage … c’est trop bête ça !

  • Anonyme a écrit le 22 août 2008

    Il existe des bâtonnets AfterEight, bâton de chocolat noir avec cœur de menthe, classique quoi…C’est peut-être sympa de placer ça au centre, plus qu’un carré, non? Ça fait une jolie ligne de menthe au cœur du muffin…

  • Anne a écrit le 22 août 2008

    @ Gamelle : Le gâteau en lui même n’est pas à se relever la nuit (pâte à 4/4) mais cela amuse les enfants ;)@ La cuisine des 3 soeurs : hihihi, au moins ! @ Clairechen : La prochaine fois que tu viens à Bordeaux, je t’emmènerai goûter ! @ Shalima, Manue et Rosa : merci beaucoup@ Anne : C rigolo à faire.@ Brigitte : c noté ;)@ Joelle : merci@ Philo : oui une association qui plait bien.@ Audrey : le glaçage sucre ça va, moi c quand c crème au beurre, que ce n’est pas trop mon truc.@ Anonyme : commentaire 15 => Ah oui ce doit être super. Je ne connaissais pas du tout. merci

  • Mamzelle Gwen a écrit le 22 août 2008

    Oh mon dieu, je ne peux pas faire ce genre de chose. Personne d’autre que moi à la maison rafolle de l’asso chocolat/menthe. Je serais obligée de tout manger. Serait-ce raisonnable ? Réfléchissons…

  • Anne a écrit le 22 août 2008

    @ Gwen : Raisonnable, ce n’est pas le premier mot qui me viendrait à l’esprit …

  • Edith a écrit le 22 août 2008

    Tu deviens la reine des cupcakes, j’aime beaucoup cette recette làBisous

  • Anne a écrit le 22 août 2008

    @ Merci Edith – Bisous

  • Flo Bretzel a écrit le 22 août 2008

    So british comme dirait la pub!

  • Chef Damien a écrit le 22 août 2008

    Je suis sur que l’on doit pouvoir mettre quelques gouttes de Ricqlès pour renforcer le goût de menthe…Chocolat et menthe, c’est magique !

  • Sandrine a écrit le 22 août 2008

    Ces petits gâteaux ont l’air délicieux…..je peux t’en prendre un ??????????Bises

  • Barbichounette a écrit le 23 août 2008

    C’est pour moi !!!J’adore ça !!!BizzzzzzzzzzBarbichounette

  • Lydian a écrit le 23 août 2008

    A essayer d’urgence avec un after-eight entier à l’intérieur! Super ce petit sucre à la menthe, c’est trop joli!Bises

  • Anne a écrit le 23 août 2008

    @ FLo : hihi ;)@ Damien : super idée le Ricqlès@ Sandrine : oui Merci ;)@ Barbichounette : merci@ Lydian : oui j’avais trouvé ça très sympa. A utiliser aussi sur des cookies 😉

  • amisalsa a écrit le 23 août 2008

    Trop beaux! Bravo, je suis sous le charme! 😉

  • Anne a écrit le 23 août 2008

    Merci Amisalsa

  • Edith26 a écrit le 23 août 2008

    Je lis ton billet de l’Angleterre ou je passe quelques jours chez ma soeur, et ou j’admire tous ces cupcake dans les vitrines des magasins…

  • Anne a écrit le 23 août 2008

    @ Edith : veinarde d être à Londres !

  • Sacha a écrit le 24 août 2008

    De suite séduite ! merci

  • Anne a écrit le 24 août 2008

    Merci Sacha !

  • khala a écrit le 24 août 2008

    miam miam miam !pour le sucre parfumé à la menthe , j’en ai trouvé à Paris chez G Detou et je suis un peu déçue … il s’agit de feuille de menthe séchées et cristallisées ( en soit , c’est plutôt bien ) , mais elles n’ont pas trop le goût de menthe …

  • Colette MARTINIC a écrit le 24 août 2008

    Merci pour ton message .Je te souhaite bon dimanche.

  • Amy a écrit le 24 août 2008

    Aaaah, quelle horreur !Enfin, non, je veux dire ; c’est magnifique, ça a l’air succulent mais . . . j’étais censée commencer un régime aujourd’hui !Allez, je tiens bon et je me contenterai de cuisiner ces cupcakes dans mes rêves ;D

  • Anne a écrit le 24 août 2008

    @ Khala : Oui il faudrait que le goût soit un petit peu plus soutenu. C’est pour cela que j’aime bien l’idée de l’After Eight ;)@ Colette : Merci, bon dimanche à toi aussi@ Amy : passe vite ton chemin alors 😉 et bon courage pour le régime@ Lorraine : merci beaucoup pour le commentaire et pour l’idée.

  • alice a écrit le 25 août 2008

    anne! j’adore tes cupcakes et tous leurs petits blingblings. xox

  • Anne a écrit le 25 août 2008

    Merci Alice

  • Anne a écrit le 27 août 2008

    Merci Laurence !

  • Anonyme a écrit le 30 août 2008

    il est très mignon ce cupcake!

  • Anne a écrit le 30 août 2008

    Merci !

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  • Index des Recettes - Cuisine d'ailleurs | Papilles et Pupilles a écrit le 14 août 2010

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  • cookinette a écrit le 16 janvier 2011

    Ah là je crois que je résisterais pas longtemps : menthe chocolat j’adore !

  • Cupcakes After Eight y Mon Chéri | CUPCAKES, FROSTING Y BUTTERCREAM. DECORACIÓN Y RECETAS DE CUPCAKES a écrit le 14 mars 2012

    […] espera ha merecido la pena. . Las recetas son de dos blogs diferentes, las de menta de blog « Papilles et Pupilles » y las de Mon chérie del blog « Amuses Bouche ». Como la receta del cupcake era parecida, yo […]

  • […] Cupcakes After Eight ou Cupcakes chocolat menthe […]

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