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Cupcakes au chocolat

Cupcakes

Cupcake au chocolat

Cupcake au chocolat

De délicieux cupcakes qui raviront les amateurs de chocolat ! Par rapport aux précédents réalisés, les cupcakes aux fraises, j’ai diminué les quantités de beurre et de sucre. Ce n’est plus une base de quatre quarts mais la ligne s’en portera mieux 😉

Pour 10 cupcakes tout chocolat :

Pour le glaçage :

Pour la décoration :

  • Cacao noir non sucré type Van Houten
  • 10 carrés de chocolat noir

Beurrez votre moule à muffins ou emplissez les alvéoles avec des caissettes en papier. On en trouve très facilement (grande surface).

Versez votre sachet de levure et le cacao dans la farine et mélangez grossièrement. Mélangez les oeufs et le sucre.

Ajoutez progressivement le beurre mou et la farine + levure + cacao. Mélangez pour avoir une texture homogène.

Préchauffez votre four à 180°C, chaleur tournante.

Garnissez chaque alvéole de pâte. Enfournez à four chaud pour 20 minutes de cuisson. Laissez ensuite refroidir sur grille

Préparez votre glaçage :

Mélangez le sucre glace, le blanc d’oeuf et le jus de citron jusqu’à obtenir une consistance assez pâteuse. Tout dépend de la taille de votre blanc d’oeuf. Commencez par mettre 200g de sucre glace et si c’est encore un peu liquide, rajoutez les 50g supplémentaires. A l’aide d’un couteau à tartiner, glacez votre premier cupcake. Saupoudrez ensuite de cacao. Utilisez une petite passoire métallique pour saupoudrer, c’est plus facile.
Enfoncez ensuite un carré de chocolaT dans le gâteau et faites de même pour chaque cupcake.

Enjoy !

icone cupcakes D’autres recettes de cupcakes :

Enjoy

Allez on en discute ?
Les avis
  • Db a écrit le 19 octobre 2014
    5

    J’ai testé ta recette avec du lait d’amandes et deux CS de cacao non sucré en poudre. Verdict on sent plus l’amande que le chocolat … mais c’est bon aussi.
    La prochaine fois je mettrai 3cuillers
    Merci pour tes bonnes recettes

    • Anne a écrit le 19 octobre 2014

      Merci DB pour ton retour d’expérience

Les commentaires
  • ManueB a écrit le 4 mars 2008

    Hummm tu proposes des cupcakes au chocolat, je craque aussi…. miam miam Manue

  • senga a écrit le 4 mars 2008

    cupcake, j’ai appris un nouveau mot… sans doute une recette de fée aussi ! allégé ou pas voilà de quoi fondre un peu plus, tant pis pour la ligne !

  • bergeou a écrit le 4 mars 2008

    Quelle jolie gourmandise !

  • Gracianne a écrit le 4 mars 2008

    Adorable le petit carre de chocolat sur le dessus. j’esper que je ne serai pas obligee de tous les manger toute seule ceux-la 🙂

  • Jess a écrit le 4 mars 2008

    Trop mignons ces petits cupcakes, et gourmands a souhait !!

  • Anaïs a écrit le 4 mars 2008

    hmmm je note je note…

  • Brigitte a écrit le 4 mars 2008

    Mmmmmmm ! c’est kro bon !

  • Fredee a écrit le 4 mars 2008

    Huhmmm les cupcakes m’en parle pas…je grossis rien que d’en voir mais j’aime tellement ca!! Le cacao sur le dessus me fait penser a un tiramisu!! Bref rien a voir lol!Super ce concours de dessins de fée…je m’y mets de suite! Ca serait le comble si je n’y participais pas!

  • Flo Bretzel a écrit le 4 mars 2008

    Trop beaun trop bon!

  • Shalima a écrit le 4 mars 2008

    Mille mercis Anne pour la bannière (et le lien, youhou, mes stats explosent !! ^_^)

  • penglobe US a écrit le 4 mars 2008

    bon, ben on va se mettre à dessiner des fées en savourant des cupcakes!yessssElle est pas belle la vie?;-)

  • jacre a écrit le 5 mars 2008

    waou!!!super, mon dieu que ça doit être bon..

  • sibO sibOn a écrit le 5 mars 2008

    Tout simplement magnifique!! Ca me donne envie de me mettre aux fourneaux!!

  • Ellaë a écrit le 5 mars 2008

    Je crois que tu fais de nombeux heureux avec cette recette!

  • Garance a écrit le 27 mars 2008

    Wahou!!! quel mignon cupcakes au chocolat miam. C’est tellement beau à regarderBIZ

  • zabou1501 a écrit le 13 juin 2008

    Bonjour Anne,Tout d’abord un grand merci pour tes gentils commentaires sur mon blog, ça me fait toujours plaisir!Je me lance ce matin dans la confection de tes très jolis cupcake, une première pour moi…Bonne journéeIsa

  • Anonyme a écrit le 20 février 2009

    Réalisés tard hier soir avec un glaçage classique (sans poudre de cacao) mais des vermicelles de toutes les couleurs. Et un régal ce matin au petit déj !Merci !MikaëlP.S : je n’arrive jamais à trouver le bon item dans le menu déroulant au moment de poster mon message pour insérer mon nom…Suis obligé de mettre anonyme à chaque fois, c’est dommage.

  • Anne a écrit le 22 février 2009

    Bonjour Mikaël. Ravie de voir que les cupcakes t’aient plus. Alors il faut que tu mettes : non et url si tu as un blog. L’url c’est l’adresse. Je le précise car j’ai eu la demande l’autre jour. L’url de P&P c’est http://fr.wikipedia.org/wiki/OpenIDBonne fin de weekend

  • Sabrina a écrit le 20 mars 2009

    Superbe ! On dirait un cupcake-tiramisù 😉 J’adore !

  • Anne a écrit le 20 mars 2009

    Merci Sabrina !

  • la maman de naiya a écrit le 27 avril 2009

    Bonsoir Anne, je suis très content que tu as visité mon blog. merci pour la recette, c’était bon! je peux ajouter ce lien dans mon blog? merci d’avance!

  • Anne a écrit le 28 avril 2009

    Coucou Maman de Naiya 🙂 Oui bien sur et merci à toi. A bientôt

  • Anonyme a écrit le 14 juillet 2009

    je n’ai pas compris pourquoi il faut 12 carreaux de chocolat alors que le resultat est pour 10 personnes…

  • Anne a écrit le 14 juillet 2009

    Oups, j’ai fait une erreur. C’est 10 carrés de chocolat. Merci

  • Marion a écrit le 20 août 2009

    Bonjour, & tout d’abord merci pour ces recettes qui ont toutes l’air plus alléchantes les unes que les autres =DJe souhaiterais savoir, concernant cette recette, si l’utilisation de cacao en poudre non sucré plutôt que sucré est importante…?Merci de ta réponse, j’essaierai ces petits cupcakes dès que possible!Bonne journée.

  • Anne a écrit le 20 août 2009

    Bonjour, En fait c’est mieux de saupoudrer avec du non sucré parce que cela a plus de goût. Mais avec qque chose genre Poulain cela doit être OK aussi

  • Marion a écrit le 20 août 2009

    D’accord, merci bien.Bonne continuation ^^

  • Anne a écrit le 20 août 2009

    de rien – A bientôt

  • Anonyme a écrit le 22 novembre 2009

    Ils sortent juste du four… ça sent bon! On va goûter maintenant! Merci pour la recette! Caroline.

  • Anne a écrit le 22 novembre 2009

    Merci Caroline

  • CUPCAKISTA a écrit le 7 février 2010

    Miam Miam, j’adore les cupcakes….

  • Index - Recettes petits gâteaux et gourmandises | Papilles et Pupilles a écrit le 16 août 2010

    […] Cupcakes au chocolat […]

  • […] Cupcakes au chocolat […]

  • […] Cupcakes au chocolat […]

  • […] Cupcakes au chocolat […]

  • […] Cupcakes au chocolat […]

  • Femme de ména a écrit le 9 juin 2011

    Merci de nous faire partager ces belles photos bien appétissantes !

  • Sandrine a écrit le 27 octobre 2011

    Bonjour
    Je viens de découvrir votre site et je le trouve vraiment génial! Vos photos sont « alléchantes », il est bien conçu, ergonomique, vos commentaires ajoutent un vrai plus et on a envie d’essayer toutes vos recettes!
    En plus vous êtes de Bordeaux! Une région que je connais bien pour avoir vécu sur le Bassin d’Arcachon 10 ans! (je donnerais cher pour revenir vivre dans la région).
    Voilà tout est dit :-))
    Je vais essayer les cupcakes ce weekend, je vous dirais ce que ça a donné.
    A bientôt
    Une maman (de jumeaux) qui recommence à avoir un peu de temps pour cuisiner 🙂

    • Anne a écrit le 27 octobre 2011

      MErci Sandrine, ca fait plaisir 🙂

  • Sandrine a écrit le 27 octobre 2011

    Bonjour
    Je viens de découvrir votre site et je le trouve vraiment génial! Vos photos sont « alléchantes », il est bien conçu, ergonomique, vos commentaires ajoutent un vrai plus et on a envie d’essayer toutes vos recettes!  
    En plus vous êtes de Bordeaux! Une région que je connais bien pour avoir vécu sur le Bassin d’Arcachon 10 ans! (je donnerais cher pour revenir vivre dans la région).
    Voilà tout est dit :-))
    Je vais essayer les cupcakes ce weekend, je vous dirais ce que ça a donné.
     A bientôt
    Une maman (de jumeaux) qui recommence à avoir un peu de temps pour cuisiner  🙂

  • Anne a écrit le 27 octobre 2011

    MErci Sandrine, ca fait plaisir 🙂

  • Recette de Cupcakes aux fraises a écrit le 10 juin 2012

    […] Cupcakes au chocolat […]

  • […] Cupcakes au chocolat […]

  • Lina a écrit le 20 avril 2016

    Pas très fan de cupcakes mais le vôtres me tentent bien, je vais certainement tester une de vos recettes prochainement.

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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Si vous voulez connaître le début de l'histoire (bon sang mais pourquoi ce blog), c'est par ici que cela se passe... En savoir plus

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