Cupcakes aux noisettes
Une nouvelle recette de cupcakes, cette fois-ci aux noisettes ! Vous pouvez, si vous aimez, rajouter des pépites de chocolat à la pâte. Mais tel quel, cela fonctionne aussi très bien. Vous pouvez aussi, pour apporter un peu plus d’arômes torréfier votre poudre de noisettes une dizaine de minutes dans un four préchauffé à 150°C (vous étalez la poudre sur une plaque de cuisson anti-adhésive).
Vous pouvez aussi tenter la même version avec poudre d’amandes. C’est également très bon. Faites en fonction de vos goûts et du contenu de vos placards.
La recette des cupcakes aux noisettes
Pour 12 cupcakes:
- 4 oeufs
- 200 g de beurre mou
- 200 g de sucre
- 100 g de farine
- 100 g de poudre de noisettes
- 1 sachet de levure chimique
Pour le glaçage :
- 200 à 250 g de sucre glace
- 1 blanc d’oeuf
- le jus d’1/2 citron
- 12 noisettes
Préparation
Beurrez votre moule à muffins ou emplissez les alvéoles avec des caissettes en papier. On en trouve très facilement en grande surface.
Versez votre sachet de levure dans la farine, ajoutez la poudre de noisettes et mélangez grossièrement. Mélangez les oeufs et le sucre.
Ajoutez progressivement le beurre mou et la farine + levure + poudre de noisettes. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
Préchauffez votre four à 180°C, chaleur tournante.
Garnissez chaque alvéole de pâte. Enfournez à four chaud pour 20 minutes de cuisson. Laissez ensuite refroidir sur grille
Préparez votre glaçage :
Mélangez le sucre glace, le blanc d’oeuf et le jus de citron jusqu’à obtenir une consistance assez pâteuse. Tout dépend de la taille de votre blanc d’oeuf. Commencez par mettre 200g de sucre glace et si c’est encore un peu liquide, rajoutez les 50 g supplémentaires. A l’aide d’un couteau à tartiner, glacez votre premier cupcake. Décorez d’une noisette entière, recommencez et poursuivez jusqu’au dernier !
Qui va se régaler ?
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Enjoy
C’est marrant,je viens de faire un post sur le meilleur Cupcake de NY (n’ayons pas peur !)… j’ai bien peur que le tien ne le detrone !
J’ai envie de croquer dans ce petit gateau tellement il est gourmand !! merci pour la recette !
je n’avais pas de beurre alors j’ai mis de la margarine planta à la place ,j’ai aussi ajouté de la cannelle : un régal !
Merci de ton retour 😉
ouiais, moi je discupcake au noisette: yes! je veux bien gouter!et aux fraises choco?
Dommage que tu habites si loin, je me serais bien invitée pour le goûter ! J’adore la noisette ! Question : crois tu que c’est possible de remplacer le beurre par de la purée de noisettes ?
@ Stella : fraises choco why not ? ou même chocolat blanc, ce peut être sympathique. @ Emilie : J’ai peur que poudre de noisettes + purée de noisettes j’ai un peu peur que ça fasse too much. Il vaut mieux à mon avis faire purée de noisettes + farine. Ou alors au lieu de faire 1/2 poudre de noisettes et 1/2 farine, faire 1/4 poudre de noisettes et 3/4 farine. Qu’est ce que t’en penses ?
@ Anne : Pourquoi pas réduire en effet dans ce cas la quantité de poudre de noisettes ? J’ai effectivement pensé que le fait de mettre la purée de noisettes pourrait être de trop avec les proportions de ta recette. En tous cas, il faut que je teste, tu m’as donné vraiment envie !
@ Emilie : chouette alors. Et puis c’est super vite fait 😉
super cute!
J’adore les cupcakes/cakes aux noisettes! Mignonne…Bises,Rosa
Je suis en quête du glacace idéal et le tien me donne des idées parce que mes essais au fromage frais ne sont pas terribles. Et j’aimerais aussi savoir ou tu t’es procurée les caissettes.Bonne journée
On va devenir complètement accro à notre cupcake du mercredi. Si Stella tente le fraise-choco moi j’essaie le framboise-choco, dès que possible!.Je crois que ça va être trop top.
Et une rcette de plus à tester. Pour moi ça sera avec du chocolat …..évidemment !Michèle
cupcakes, j’adore et tu proposes plusieurs recettes à tester!!
Trop géniale cet rendez vous du mrecredi! il va falloir que j’essaie une de tes recettes, ça donne vraiment envie!
Bien sur qu’on aime, avec ou sans pepites!
Ce petit chemin, qui sent la noisetteuuuuh …Le parfum des noisettes m’enchante, j’étais obligée de venir jeter un oeil, je ne suis pas déçue du voyage. Mais je ne repars pas les mains vides par contre, hop, tu en as deux en moins :p
Envie d’être un écureuil soudain …
Bon, allez, tu peux nous le dire, tu fais partie d’un concours de cupcakes ou bien d’une conspiration visant à imposer le cupcake partout dans le monde ?Claire-qui-part-vite-tester-la-recette 😉
y en a chez qui ce sont les cheese cake, d’autres les macarons, et bien toi c’est carrément au cupcakes que tu es addict !!!
Il va falloir songer à consulter, Il y a surement un sens caché à tous ces cupcakes.
ça se soigne la cupcakite aigüe ????
Babeth, Rosa : MerciGredine : j’ai essayé des glaçages mascarpone, c pas mal aussi 😉 Mais ceux là sont plus facile@ Framboise : j’ai hâte de voir les tiens @ : Miechambo : va pour le chocolat ;)@ Bloguencore, Anne, Lolotte; Eryn, Nat : merci@ Misstics : Nannn, promis juré !@ Mercotte : Je m’amuse !@ François : Va savoir …@ Bergeou : j’essaie ;)@ Ninisharp : certainement pas mais je cours voir à quoi il ressemnble à New york !
@ Gredine : J’avais oublié : Les caissettes je les ai achetées en grande surface mais il y en a des sympas chez meilleur du chef et pas chères (tu cliques sur le lien dans le billet). Tu peux les voir en vrai chez Clea. Je les trouve très chouettes, je vais les commander. Il y en a aussi de temps en temps dans les magasins type loisirs créatifs.
Celui là me plaît tout particulièrement !
tu deviesn la reine des cupcake !! très appétissant !
Oh! Trop beau!J’adore les cupcakes, on peut les décliner à l’infini, autant pour le dedans que pour le dessus! 😉
je me demandais justement si je pouvais utiliser ma toute nouvelle purée de noisettes sur cette recette, et j’ai la réponse ! tu parles d’un commentaire ….
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[…] Recette des Muffins, trouvés sur le blog « Papilles et Pupilles« . […]