Recettes avec du gingembre confit

GIngembre confit

Le gingembre confit est une préparation sucrée où le gingembre frais est cuit dans un sirop de sucre jusqu’à ce qu’il soit tendre et enrobé d’une couche de sucre cristallisé. Je l’apprécie pour son équilibre entre la saveur piquante du gingembre et la douceur du sucre. Et j’aime aussi sa texture à la fois moelleuse et légèrement croquante.

Je l’achète dans les épiceries asiatiques mais on en trouve aussi en ligne.

Que faire avec du gingembre confit ? 

Je le consomme tel quel comme une friandise sucrée (mais certains trouvent son goût très puissant). Quand j’en consomme mes enfants et mon mari me prennent pour une originale 😀 .  Je l’ajoute aux gâteaux, muffins, et autres biscuits pour apporter une touche épicée et exotique.

Quels sont les bienfaits du gingembre confit ? 

Il est souvent apprécié pour ses propriétés digestives et sa capacité à apaiser les nausées. J’avoue pour avoir testé que cela fonctionne plutôt bien. 

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