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Cupcakes à la pistache

Cupcakes

Image Papilles et Pupilles - Cupcakes à la pistache
Cupcakes à la pistache

J’adore la pistache. Dans cette recette vous trouverez de la pâte de pistache, de la poudre de pistaches et des pistaches non salées. Si vous voulez tout savoir sur la pistache, (culture, les différents produits, où acheter …), c’est ici (clic).

Pour 12 cupcakes :

  • 4 oeufs
  • 200 g de beurre mou
  • 200g de sucre
  • 200g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuiller à café de pâte de pistache diluée dans 1 cuiller à soupe de lait chaud.

Pour le glaçage et la décoration :

  • 200 à 250 g de sucre glace
  • 1 blanc d’oeuf
  • poudre de pistaches
  • 12 pistaches non salées décortiquées

Beurrez votre moule à muffins ou emplissez les alvéoles avec des caissettes en papier. On en trouve très facilement en grande surface.

Versez votre sachet de levure dans la farine et mélangez grossièrement. Mélangez les oeufs et le sucre.

Ajoutez progressivement la pâte de pistache diluée dans le lait, le beurre mou et la farine + levure. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.

Préchauffez votre four à 180°C, chaleur tournante.

Garnissez chaque alvéole de pâte. Enfournez à four chaud pour 20 minutes de cuisson. Laissez ensuite refroidir sur grille

Préparez votre glaçage :

Mélangez le sucre glace et le blanc d’oeuf jusqu’à obtenir une consistance assez pâteuse. Tout dépend de la taille de votre blanc d’oeuf. Commencez par mettre 200g de sucre glace et si c’est encore un peu liquide, rajoutez les 50g supplémentaires. A l’aide d’un couteau à tartiner, glacez votre premier cupcake. Saupoudrez de poudre de pistaches, coiffez d’une pistache en haut du gâteau, recommencez et poursuivez jusqu’au dernier !

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Allez on en discute ?
Les avis
  • Isavanza a écrit le 30 janvier 2016
    5

    J’ai fait la recette … à moitié sans le glaçage
    Le format « Cupcake » n’est que reporté 🙂

    • Anne a écrit le 30 janvier 2016

      Mais je suis sûre que c’était bon aussi comme ça 🙂

Les commentaires
  • Audinette a écrit le 8 avril 2008

    tu deviens une pro des cupcakes dis moi ! A quand le bouquin ?:o)

  • Anne a écrit le 8 avril 2008

    Pas de bouquins 😉 Mais on s’amuse avec les enfants. C’est activité du mercredi 😉

  • CoinCoin a écrit le 8 avril 2008

    Tous tes cupcakes sont magnifiqes !Merci de nous offrir ce festival de couleurs !

  • blogueencore a écrit le 8 avril 2008

    Je laisse mon lien au cas.. Bonne journée!

  • Miss Bebop a écrit le 8 avril 2008

    Très mignons ces cupcakes et à la pistaches!!!wow…

  • Sha a écrit le 8 avril 2008

    Veut les mêmes ^^

  • ay a écrit le 8 avril 2008

    J’aime bien tes cupcakes du mercredi, et celui là en particulier mais mes filles, moins…

  • Tiuscha a écrit le 8 avril 2008

    oups, ay c’est tiuscha…

  • labas a écrit le 8 avril 2008

    ils sont très beaux!

  • Gracianne a écrit le 8 avril 2008

    Tu fais collec?

  • Clairechen a écrit le 8 avril 2008

    Bonne mère! Tu es en pleine cupcake fever!! C’est pas possible!!! Il est super mimi ton cupcake sur la photo.J’aime beaucoup la nappe… tu me dis où tu l’as achetée???

  • irisa a écrit le 8 avril 2008

    en voilà une joyeuse farandole de cupcakes !

  • Anne a écrit le 8 avril 2008

    @ Clairechen : C Estérelle qui me l’a offerte. ;)@ Gracianne : Voui 😉

  • auré a écrit le 8 avril 2008

    Avec ta série des mercredis, il serait temsp que je m’y mette, à ce fameux glaçage!Médaille d’or pour le cupcakes du jour, pistache j’adore!J’aime même du sucre parfumé à la pistache 😉 de chez Quai Sud…

  • bergeou a écrit le 8 avril 2008

    Tu vas devenir la bible des cupcakes !

  • Philo a écrit le 8 avril 2008

    Adorablement appétissant !

  • mika a écrit le 8 avril 2008

    Superbes!tb journée à toi

  • Carnotite a écrit le 8 avril 2008

    Ouaaah ! c’est terriblement appétissant ! en plus, il y a toutes sortes de déclinaisons ! je testerai 😉

  • Stella (Sweet Tempta a écrit le 8 avril 2008

    Love these cupcakes Anne, they make me drool!

  • Savoie a écrit le 8 avril 2008

    J’arrête pas de voir des cupcakes partout aujourd’hui y a épidémie !! va falloir vraiment que je me lance ! pas possible ça!

  • mercotte a écrit le 8 avril 2008

    J’hallucine , c’est moi et y a écrit Savoie …..mais d’où ça sort ça !! mercotte

  • Soso a écrit le 8 avril 2008

    Oh mais qu’ils me plaisent aussi , à la pistache , je prends de suite 🙂

  • Sté a écrit le 8 avril 2008

    Je découvre ton blog grâce à la liste des finalistes du festival de romans. Félicitations. J’y suis aussi dans la catégorie mode/beauté. J’aime beaucoup ton blog. Je te rajoute à mes lectures quotidiennes. Bonne chance pour la suite.

  • verof31 a écrit le 8 avril 2008

    Quels beaux cupcakes et qu’est ce qu’ils doivent être bons !!

  • Miss Tics a écrit le 8 avril 2008

    Elue Miss Cupcakes 2008 à l’unanimité ! Bravooooo

  • Eryn a écrit le 9 avril 2008

    Ils sont vraiment superbes ces cupcakes, tu as bien raison de mettre pas mal de pistaches, c’est délicieux ! J’adore la déco :p

  • Ana a écrit le 9 avril 2008

    Ils sont trop beaux tes cupcakes. Il ne faut pas que je les montre aux enfants :-)))

  • anne a écrit le 9 avril 2008

    Ja craque complétement pour cette version: j’adore la pistache!Très joilie collection Anne!

  • Mary a écrit le 10 avril 2008

    bonne idée pour le mercredi … je comptais justement acheter une centaine de cups sur les conseils de Cléa !Très beau celui là encore merci

  • talonshautscacao a écrit le 11 avril 2008

    pistache j’adore ça. Tes cupcakes sont trop choux.

  • Marie-Thé a écrit le 12 avril 2008

    J’avais fait il y a quelques temps tes cupcakes à la fraise, je pense que ceux à la pistache ne vont pas tarder à être déguster à la maison ils ont trop mimi, bonne soirée

  • Anne a écrit le 12 avril 2008

    Merci Marie Thé 🙂

  • Ester a écrit le 15 avril 2008

    Oh bé j’avais même pas fait gaffe à la nappe alors ! Ravissant ce cupcake, limite un twin set coordonné 🙂

  • Cupcake a écrit le 31 octobre 2008

    Forcément, moi qui suis fan de cupcakes…j’avais aussi tenté les cupcakes et les muffins avec de la pâte de pistache, un délice vraiment que cet ingrédient !

  • Anne a écrit le 31 octobre 2008

    @ Cupcake ; Oui ce doit être top 🙂

  • Les Myrtilles a écrit le 9 mai 2009

    Quel joli cupcake ! vraiment épatant et appétissant !

  • Anne a écrit le 9 mai 2009

    Merci Les Myrtilles 🙂

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  • Cupcakes au chocolat a écrit le 2 juillet 2011

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