Petite salade Guadalajara
Petite salade Guadalajara
Je ne suis jamais allée à Guadalajara. Ma seule incursion au Mexique s’est limitée à la ville frontière de Tijuana sur la côte Pacifique. Un jour sûrement j’irai ! Je ne sais pas vous, mais moi quand j’avais cours de géographie à l’école, certains noms de villes m’emmenaient immédiatement et irrémédiablement en voyage : Mogadiscio, Valparaiso, Heraklion, Paramaribo, Tegucigalpa, Peshawar, Dar es Salaam, Pitcairns, Rangoon, … Guadalajara est un de ceux là. Alors pour cette petite salade d’inspiration mexicaine le nom a été vite trouvé !
Pour 2/3 personnes :
- 1 petite boite de maïs
- 1 petite boite de haricots rouges
- 1 escalope de poulet
- 4 tomates cocktail
- 2 belles branches d’estragon
- 1/2 piment rouge séché haché, Pepperoncini par exemple (*)
Et pour l’assaisonnement :
- Sel, poivre
- 1 cuiller à café de moutarde de Dijon
- 1 cuiller à soupe de vinaigre de vin
- 1/2 cuiller à soupe de vinaigre balsamique
- 3 cuiller à soupe d’huile d’olive
Commencez par faire cuire votre poulet à la vapeur d’estragon : Dans un cuit vapeur par exemple ou dans un plat spécial micro ondes, mettez votre eau, et, dans votre eau, une belle branche de feuilles d’estragon. Déposez ensuite votre escalope de poulet dans le récipient et faites cuire 6/7 minutes au micro ondes. Le temps est indicatif, tout dépend de la puissance de votre micro ondes. Mettez d’abord 5 minutes et ensuite vérifiez régulièrement.
Laissez refroidir.
Préparez votre assaisonnement. Égouttez votre maïs, vos haricots rouges. Coupez vos tomates en cubes, votre piment en tous petits dés et hachez les feuilles d’estragon restantes (la deuxième branche). Ajoutez y l’escalope de volaille coupée en morceaux. Bien mélanger et servez !
(*) : Pepperoncini séché
Pepperoncini séché
J’en ai acheté à la Grande Epicerie du Bon marché lors de mon escapade Parisienne.
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Pareille fascination pour le nom Guadalajara, j’ai tilté en découvrant le titre de ton billet!
)
Et une seconde fois en lisant la recette
J’aime beaucoup ce genre de petite salade!
Bises
J’adopte plus facilement que le parmentier, pour cause de climat
Paramaribo, 250 km de route/piste, une traversée du Maroni en pirogue, encore 2h de route (à gauche) et la volià la capitale du Suriname qui te fait rêver.
Je te ferai un reportage rien que pour toi, la prochaine fois.
ps : il y a un Guadalajara à côté de Madrid, ok, c’est moins evocateur….
Moi c’est Paramaribo qui me fait rêver ….chacun ses fantasmes ! Super salade, en plus pas besoin de vérifier, mon super micro-ondes qui tue, il décide tout seul du temps de cuisson à point! va falloir que tu t’équipes pour gagner le temps de poster encore plus de billets sympas!
Hihi Brigitte je n’avais pas lu ton commentaire, mais je pensais à toi en écrivant Paramaribo…trop drôle!
Je craque pour les verres !!!!
Une belle recette colorée !!!!!!!
Bizzzzzzzzzz
Barbichounette
ça y est, Anne, grâce à toi j’y suis !
On voyage rien qu’en lisant ton titre, je vais aller moins loin, mais 2 voyages pour le prix d’un, je prends.
Avec un nom pareil, c’est le succés assuré. Une salade bien sympathique et aujourd’hui avec ce temps, je pars facicement au Mexique.
Bonne journée.
Ta salade est vraiment un appel au voyage. Joliment presentée
mdr Brigitte. Ce n’est pas le casse de Brice c’est le casse de Brigitte.
Je vais penser à rayer Paramaribo de ma liste 
Je vois effectivement assez bien la chose
C’est drole moi c’est Samarcande! Je ne sais pas si il est facile de trouver des recettes ouzbeques!
Ahhhhh Samarcande, je l’avais oublié !
ou comment voyager dès le matin dans des contrées lointaines!
Trés sympa cette petite salade au saveurs d’ailleur.
Une bien belle invitation au voyage!
Anne,
je viens de retourner à Paris et la grisaille me facilite la fuite mexicaine…
très bonne journée à toi
Comme Adele, j’allais dire Samarcande, et puis Kamtchatka, Saskatchewan, Bujumbura, Lahore, Katmandou, Kunming, j’en passe et des meilleures
Merci pour la salade et la pause revasserie.
quelles jolies couleurs !!!
Ta petite salade me plaît bien !
Ta salade respire la fraîcheur et la gaité, elle a l’air délicieuse!
Elle est belle ta salade.
comme d’hab, superbe. C’est frais, coloré… et ça a l’air bon!
simple, mais il fallait y penser (et moi je n’y ai pas pensé), donc merci !
moi qui ais la chance d’avoir été au mexique en voyage de noces je dirais Tulum, Valladolid, chichen itza, Campeche, Merida, Celestun, mais malgré ce voyage je n’aime toujours pas les haricots rouges…tant pis pour la salade
C’est Zanzibar qui m’a toujours fasciné et fait rêver…mais ta salade, c’est déjà un bon début pour voyager !
Que te pasa Chica, te extraña Mejico !
Besos
Jane