Salade de haricots blancs au magret séché
Les haricots blancs en salade c’est succulent. Je vous vois plisser le nez mais essayez, vous verrez 😉 . Et l’association avec le magret séché ou fumé (en fonction de vos goûts) fonctionne très bien. L’essayer c’est l’adopter. Pour plus de facilité je prends des haricots déjà cuits mais vous pouvez bien sûr préparer cette recette à partir de haricots secs. Il suffit de les réhydrater la veille et de les cuire comme indiqué sur l’emballage.
La recette
Il vous faut pour 3/4 personnes :
- 500 g de haricots blancs cuits – Ca marche aussi avec des haricots blancs sous vide, c’est ce que je prends en général, plutôt que de la conserve. Le must : les haricots Tarbais
- 1 paquet de magret séché tranché ( 90 g)
- 1 tige de céleri branche
- 20 tiges de persil
- 20 g de zestes d’oranges confits
- une vingtaine de noisettes concassées grossièrement
et pour l’assaisonnement :
- 1.5 cuiller à soupe de vinaigre de vin
- 1 cuiller à soupe de vinaigre balsamique
- 6 cuillers à soupe d’huile de noix
- 1 pincée de sel,
- 1 pincée de poivre
- 1 cuiller à soupe de moutarde de Dijon
Préparation
Egoutter vos haricots blancs. Enlever le gras du magret séché et couper les tranches en 2. Laver la tige de céleri branche et la couper en petits tronçons. Ciseler vos pluches de persil et couper en petits dés vos zestes d’oranges.
Préparer votre assaisonnement.Verser tous les ingrédients dans le saladier. Mélanger et servir bien frais.
Une petite recette bien sympathique pour les repas entre amis, et très pratique quand vous recevez un invité qui n’est pas très fan de légumes, il se reconnaîtra 😉 !
Mmmmhhh…! Quel délice tout simple!
Ah Papilles, si tu avais la tête de mes enfants hier soir regardant leur mère concassant grossièrement des noisettes à légers coups de marteau. Si tu les avais entendus quelques longues minutes plus tard s’écrier : ‘tu as eu raison de faire cela car c’est la meilleure salade de haricots blancs jamais mangée’. C’est vrai que nous nous sommes régalés hier soir. Merci.
Y me plait bien ton petit mélange perso, en plus avec les lunor que de temps gagné ! vendu !
Studio nova te gâte et toi aussi, tu nous gâtes.
Le magret séché! ça fait longtemps que je n’en pas acheté! merci de la recette!
Bon mélange! Le magret et les haricot blancs, j’adore. Donc, forcément ta salade me plait beaucoup.
merci pour l’astuce des haricots Lunor! quel gain de temps!
Trés jolie salade, je ne pense pas aux haricots en salade, belle erreur.
je ne connaissais pas les haricots sous vide je vais chercher lors de mes prochaines courses.
j’aime bien !! adopé !
Et moi qui pensais perdre quelques grammes avant de me composer ma petite couche de gras pour l’hiver… ben je vais passer directement au deuxième point du programme !
haricots blancs Lunor sous vide…pffffff encore un truc de pays développés ça 🙂
Ta recette est tres allechante. J’en fais depuis longtemps des salades de ce type, simplement avec des haricots en boite que je rince bien, et c’est tres bon.
Très appétissant…MERCI
C’est vrai que c’est très bon !!!!BizzzzzzzzzzBarbichounette
Splendidor, mis P&PJ’en profite pour vanter ma salade de tarbais à moi, sans magret certeshttp://estebe.blog.tdg.ch/?p=329
Damned Estèbe ! Cette salade date d’avant mes vacances et donc avant tes tarbais et je t’ai oublié ! Un instant d’égarement je ne vois que cela. Je me flagelle séance tenante avec des orties et ai rajouté ta salade archi slurpique !
Un beau mélange qui mérite d’être essayé!
Elle est alléchante cette salade ,mais moi je milite pour le coco paimpolais !
I really like the combination of your ingredients. And it’s healthy too!Thank You for sharing:)
J’ai faim moi tout à coup…
hum du magret ! parfait pour la landaise que je suis !
très sympa ta petite salade et le melange hummm
Je connais pas les haricots blancs Lunor sous-vide, toujours vu des PdeT. Cette salade devrait plaire à mon homme.
waouh !tu me donnes faim là !…et devine ce qui trempouille dans une bassine dans la cuisine ? Je te le donne en mille…des haricots ! Je file donc chercher les magrets !Merci pour la citation : je me rappelle d’une fois où tu m’avais tellement donné envie d’oeufs brouillés que j’en avais fait dans l’heure!…hé hé hé !Bon appétit et bonne soirée !
Moi aussi, ton petit mélange me plait bien. Très sud-ouest. Merci !
Jamais goûté le magret séché!!! Tes photos donnent envie!Bizzzzzz
très bonne idées, j’ai envie de l’essayer dès que possible….
Elle est géniale ta salade, du magret séché, quelle excellente idée !
merci pour la citation Anne, c’est sympa… mais oui les haricots blancs en vinaigrette, c’est plus qu’un pêché mignon, on se régale, on fait le plein de vitamines et c’est rapide avec des Lunor 😉 Bonne idée d’avoir mixer les deux !
Trop chou, madame P&P!Du coup, me voilà confus itou
Bonjour toi!Voilà une recette qui me tente. J’utilise rarement les haricots blancs pour la salade. Il en vaut le coup! Ta recette m’en inspire une autre… merci!
Waoww ! j’en suis ravie. J’aurais bien aimé voir la tête des petits Mijoteurs