Purée d’amandes
La purée d’amandes est un produit alimentaire fabriqué en broyant des amandes jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Elle est particulièrement appréciée pour sa saveur riche et son profil nutritionnel dense. Elle a rejoint ma cuisine il y a quelques années grâce à Cléa. Je ne connaissais absolument pas avant d’avoir un blog.
Vous pouvez trouver de la purée d’amandes blanches réalisée avec des amandes mondées et de la purée d’amandes complètes.
Comment utiliser la purée d’amandes ?
- Tartinez-la : Elle peut être utilisée comme alternative aux beurres traditionnels sur du pain, des crackers ou des crêpes.
- Cuisinez-la : Elle est également utilisée dans la préparation de sauces, de vinaigrettes, de desserts (comme les brownies ou les cookies) et même dans des smoothies pour enrichir leur texture et leur goût.
C’est très intéressant en cuisine. Si vous manquez d’idées je vous laisse regarder dans ce post.
Quels sont les bienfaits de la purée d’amandes ?
A noter que la purée d’amandes est une excellente source de protéines végétales, de graisses insaturées (saines pour le cœur), de fibres, de vitamines (notamment la vitamine E) et de minéraux comme le magnésium et le calcium.
Elle est aussi très calorique.
