Pintade (c) lizellevanheerden CC0 Pixabay
La pintade est une volaille absolument délicieuse. Je ne sais pas pourquoi on la cantonne aux recettes de fin d’année car on peut profiter de sa chair goûteuse et savoureuse toute l’année. On peut les trouver commercialisées entières (pintade ou chapon de pintade pendant les fêtes) ou en découpes : les cuisses (avec haut de cuisse) et les suprêmes (filet avec peau et premier manchon de l’aile). C’est une viande d’excellente qualité nutritionnelle. Choisissez-la comme toujours pour les volailles, fermière et label rouge.
Découvrez ci-dessous toutes mes recettes avec de la pintade.
