Lait d’amandes (c)Amazing Almonds CC BY 2.0
Oui, je sais, on ne doit pas dire lait d’amandes mais boisson végétale à l’amande mais tout le monde ne comprend pas toujours « boisson végétale ». Peut être dans quelques années. Je reste donc simple pour tous 🙂 Il est préparé tout simplement avec des amandes réduites en purée et de l’eau. Non sucré, il peut remplacer le lait de vache dans quasiment toutes les recettes dans les mêmes proportions. Il est possible de le faire maison mais attention à la variété d’amandes choisie, certaines, amères, mélangées à l’eau produisent du cyanure #Han.
Son goût est délicieux, très doux. Choisissez-le sans sucre. Sachez que depuis quelques années, on le trouve même en poudre.
Découvrez ci-dessous toutes mes recettes avec du lait d’amandes.
