Sauté de veau facile aux pommes de terre et carottes

Cette recette je la cuisine avec de la dinde
Très bonne recette

Très bon et surtout rapide à préparer!!! C’est parfait!!! Merci.

un vrai délice, toute la famille a apprécié, à refaire et l’utilisation de la cocotte seb fait gagner du temps (je ne l’utilise pas assez souvent). Encore merci pour les délicieuses recettes

Très bonne recette réalisée hier midi. Nous nous sommes régalés !!!!

J’ajouterai bien une épice pour relever un peu le plat. Avez-vous une idée ?? muscade, poivre de Sichuan???

Merci Anne pour cette recette.
Réalisée ce dimanche par Didier, mon mari, avec du veau fermier de l’Aveyron et des légumes bio, un pur régal !!

Cette recette est tout simplement délicieuse, même avec quelques adaptations (ajout de persil, pas de vin blanc). Je l’ai laissée mijoter pendant 1h30 à feu très doux, en remuant régulièrement pour que le fond n’attache pas … et réchauffée le lendemain, c’est parfait !
Nous la garderons dans notre classeur familial des recettes à savourer et à partager.

Cela faisait bien longtemps que je n’étais pas passée par ici. Mais bon je reprends les bonnes habitudes et les bonnes recettes.
J’ai fais la recette mais avec de l’agneau car je n’avais pas de veau en stock et jai mis du vinaigre balsamique a la place du vin (Après allez savoir si cela apporté quelque chose ou pas au schmilblick cette histoire du vinaigre…). En tous cas c’était super bon. Mon fils, ma mère et moi même avons pris un plaisir fou à finir nos assiettes. Merci beaucoup pour cette recette et ce moment de partage.

bonjour Anne
ta belle recette me faisait de l’oeil depuis que tu l’as publiée, et hop aujourd’hui c’est fait!
recette très appréciée et tellement simple, un vrai bonheur! j’ai juste rajouté pour le fun quelques anchois à la fin pour qu’elles fondent dans la sauce. à refaire sans modération! merci

Recette testée ce midi, un régal ! Sauté mijoté 2 heures dans une cocotte, miam. Merci pour cette recette !

Je n arrête pas de rester les plats et desserts et j’adore. Aujourd’hui sauté de veau au pineau parfait à refaire en modifiant peut être avec des carottes et champignons et moins de patate. Merci Anne

Très bonne recette je l’ai faites ce midi ,nous nous sommes régalés bon plat d’hiver ,merci

Je l’ai testé ce midi top on s’est régalé

Recette très moyenne, ne mérite pas l’expérience

j’ai trouvé ça sincèrement délicieux, une recette géniale et facile qui plus est. Mais je suis une plutôt bonne cuisinière et je peux dire que ça a plu à toute la famille. Merci

Super bonne recette (réalisée qu’avec des carottes car pas de pomme de terre) faite pour mes parents pendant que je pars en vacances…. Je la referai à mon retour pour nous car je regrette presque de la donner….

C’est à la portée de tous le monde et c’est très bon

recette parfaite, veau très tendre, j’ai utilisé du veau fermier de l’Aveyron et j’ai laissé mon sauté de veau mijoter pendant 2 heures dans une cocotte en fonte, tout le monde s’est régalé, à refaire très vite, merci Anne pour cette recette.

J’ai testé cette recette aujourd’hui, et nous nous sommes tous régalé, petits et grands, ce qui n’est pas toujours évident.

Merci à vous pour toutes vos bonnes recettes !

Impossible d’avoir de la tendreté avec 15 mn de cuisson, car au bout de 50 mn, elle reste très ferme et pourtant c’était du veau de l’aveyron, a moins que le supermarché m’est vendu du sauté de vaches ?

Excellent, nous nous sommes régalés. Merci pour la précision concernant les volumes d’eau et de vin, ça permet d’avoir juste la bonne consistance sans trop se poser de question.

Une super recette ! J’ai réalisé le plat à la cocotte (2h) avec un veau fermier maison 🙂
C’était un régal, merci beaucoup de partager vos recettes !

bonjour, recette faite ce midi pour mon mari et moi. très bon, cuit a la cocotte minute 15m merci.

Bjr,
Cela fait deux ou trois fois queje faiscetterecette avec du veau (très tendre) super recette, mes enfants se
régalent le Dimanche … ne rien changer, tout est ok …
Merci pour ce plat si succulent … j’en mangerais tous les jours ….

C’était très bon on a tous adoré merci

J’ai réalisée cette recette hier soir et ce fut un vrai délice !!!
Du bœuf à la place du veau et le vin remplacer par un cub bouillon
Pour la cuisson cocotte minute j’ai utilisé mon cookeo en mode cuisson sous pression et c’etait parfait.
Simple à réaliser à refaire très vite !!
Merci pour cette super recette

J’ai rajouté en fin de cuisson une tombée de crême fraiche, et ce plat qu est délicieux devient une tuerie.

Bonjour, j’ai cuisiné en cocotte minute, temps de cuisson 20 min environ. C’était juste délicieux, merci

J’ai fait ta recette un vrai delice ?? moi aussi j’ai mis une pointe de vinaigre car ma religion me l’interdit ?

Je viens de faire cette recette en y ajoutant du panais, céleri, navets et topinambours. Cela évite de mettre du vin blanc car les legumes donnent suffisamment de goût. C’est un régal et un plat très équilibré.

Recette réalisée ce week-end pour le déjeuner dominical de ma petite famille (mon mari et notre fille de 16 ans). Veau pris dans l’épaule et détaillé en gros cubes par mon boucher. J’ai suivi ta recette, juste en ajoutant une demi-cuillerée de cumin et une demi-cuillerée de curcuma. Lentement mijoté dans mon Sésame pendant une heure et demi, et réchauffé à tout petit feu ce midi, j’ai cuit un peu de tagliatelles fraîches assaisonnées d’un peu de beurre en accompagnement.
Résultat excellent. Viande tendre et légumes fondants, un véritable délice.

Merci! Recette testée ce soir et validée par toute la famille. C’était excellent!

TRES BON.

Merci
Délicieux et facile à faire
Serge

Bonsoir,
c’est une très bonne recette dont je me suis inspirée, je peux vous dire quand un faitout aussi cela est très bon et surtout laisser mijoter une bonne heure et demie et mieux,
pas de dinde, le gout est différent mais il est vrai qu’il faut aimer le veau…
j’ai rajouter du fond de veau ca donne du gout en plus et puis un cube de bouquet garni ainsi que des champignons frais et une petite branche de celeri, voilà sinon excellente recette, je pense que je vais impressionner mon mari malgré que je cuisine beaucoup
merci à vous

Coucou,j’ai réalisé ta recette dans un plat en fonte simple, c’était Super Super Super Bon, une recette que je garde precieusement. A la place du vin jai mis un cube de bouillon dilué dans de l’eau. La viande était trés tendre et fondante comme j’aime. Merci pour tout tes partages!!!

Huuum je me suis régalée
J’ai suivi à la lettre la recette
Merci

C’est un régal ! Merci !

Bonjour, je viens de réaliser votre recette étape par étape, sans rien changer. Je vous le signale, car en général, je fais toujours des modifications à mon goût si celle-ci me paraît fade. Mais la vôtre !!!! LA VÔTRE !! MERCI !! Pour une fois sur internet , j’ai trouvé une recette 5/5. Une première !

CETTE recette sauté DE veau UN regal cuit cocotte minute sans VIN blanc juste du cumin MERCI

Excellent perso je rajoute des navets et des carottes

J’ai fait la même chose et je peux vs dire que mon mari a tellement adoré qu’il s’est servi 2 fois 👌

Recette validee elle est vmt express geniale et bonne quel bonheur de cuisiner a la va vite quand on est pri par le temps

Non,la Clipso n’est pas « vieille »!!(les Cookeos et Cie n’ont rien inventé!..) et ce sauté..ahh!! trop bon !😍

Merci beaucoup Anne pour cette recette facile à faire et délicieuse.

C’était parfait 👍, mes trois ados ont beaucoup aimé , j’ai juste ajouté une petite touche de gingembre. Et j’ai opté pour la cuisson 1h30 dans ma cocotte en fonte. 😊

Ce sera mon repas de midi, Merci Anne pour tous les détails

Bonjour,
j’ai réalisé la recette, simple et très bonne. Toutefois un petit bémol, 1h30 c’est trop long pour les pommes de terre, je les ai retirées à mi cuisson, elles étaient fondantes.

Un regal…moi j ai rajouté champignons frais et olives vertes dénoyautées en même temps que les légumes

Facile à faire et délicieux. Tout le monde a adoré et avec le confinement, le mijotage était de mise. Un vrai régal.

Recette suivie à la lettre et j’y ai ajouté un peu de piment de cayenne et des champignons, c’était délicieux !

Très bonne recette réalisée à la cocotte minute. Tout le monde a adoré.
Je vais la refaire à la cocotte en fonte (le couvercle de la cocotte minute ne fermant plus) .
J’ai vu sur votre blog quelques recettes au companion et je me demandais si celle ci était adaptable au companion.

Bonjour, très bonne recette. Je l’ai fait avec du veau et il était très tendre. J’ai suivi à la lettre dans une cocotte en fonte. Aujourd’hui, je l’essaye avec un morceau de mouton. Merci

Recette suivie à la lettre, et cuite en cocotte en fonte. Un RÉGAL !

Superbe! Merci pour cette recette!!!

j ‘ai rajouté du fond de veau pour plus de saveur .
Très bonne recette merci !

Testé et approuvé à midi pour 4 personnes, 2 adultes et 2 enfants, j’ai juste divisé par 2 tous les ingrédients afin de faire juste un repas.

In English,
I am in Nantes did your recipe for dinner tonight, smells and really tastes nice, thanks

Jack

ps, one question I like celery with carrots, next time will it change the taste if I add celery?

Bonjour,
Très bonne recette, pour ma part cuisinée au cookeo.
Merci pour la recette, a refaire

Excellente recette, très facile à réaliser, j’ai ajouté des poivrons émincés mais j’ai suivi à la lettre tout le reste de la recette.
Merci pour cette recette que je referait sans problème.
Bonne soirée.
Nadia

Excellente recette…
Après avoir suivi la recette et mis tous les ingrédients dans ma cocotte en fonte, j’ai ajouté des champignons bruns de paris que j’ai fait suer dans une poêle avant de les ajouter à la recette
Cuit au four dans cocotte en fonte pendant 2h à 150°.

Excellent, ça me rappelle le sauté de veau de mon enfance! ☺

Bonsoir et merci pour cette bonne recette.
Il faudra juste, à moins d’aimer la purée aux carottes, rajouter les pommes de terre dans les 40 dernières de cuisson.
Merci encore et bonne cuisine.

une totale réussite…trop bon!!!

Réalisée hier, c’était super bon !!

Une bien bonne recette cuisinée avec de l’épaule d’agneau (habitant à l’étranger, je n’ai malheureusement pas trouvé de sauté de veau). Cuisson d’un peu moins de 20 minutes à la cocotte. C’était parfait.
Merci.

Juste replacé pulpe de tomates

Bonjour,

je viens de faire votre recette avec des petites boulettes de veau ça sent bonnnnn !!!!! miam merciiii pour cette super recette je l’a fait pour ma copine qui vient manger ce soir

J’ai choisi l’option cuisson cocotte en fonte. Mais malgré 2h de mijotage, les carottes sont encore dures, que faire ? Prolonger la cuisson mais j’ai peur pour la viande, ou les retirer et les cuire vite fait à la vapeur… ?

Toujours très bon un plat à partager,je mets toujours un peu de tendron et du citron confit, des olives vertes blanchies.
Des pommes de terre grenaille.

Recette faite hier soir, j’ai laissée cuire 20 minutes a feux doux dans ma cocotte minute. On avait des invités de dernière minute, on s’est bien régalé !!

Merci pour toutes tes recettes, c’est un vrai régal à chaque fois!

Juste parfait un vrai régal.

Bon et facile à faire (sans vin blanc je n’en savais pas )
🙂

Vraiment délicieux, j ai fais avec des tendrons de veau, un pur régal, merci

J’ ai remplacé les pommes de terre par des petits pois et champignons de paris . Très bon

bravo : très simple, très très bon et ultra rapide à la cocotte !
un petit bémol : pour cuisson à la cocotte minute , sur feux doux, ça brule au fond !
il faut rajouter plus d’eau et de vin blanc : 2 cm au-dessus de l’ensemble.
et aussi un peu plus de carottes.
et un peu de bouillon de veau.

Très bonne recette. Mes invités ont beaucoup apprécié cette recette. Ils en ont même repris 2 fois . C’ était excellent.

Excellente recette qui ressemble à celle que faisaient ma grand mère et ma mère,
Vraiment simple à faire !
17 sur 20

Super bon et très simple continuez.

Recette testée ce jour. Elle a fait l’unanimité ! On me demande déjà de la refaire. J’ai ajouté un peu de cumin et 1 demi citron confit. Merci pour le partage!

Merci d’avoir eu l’idée de proposer la cuisson selon que l’on soit pressé ou pas, cela m’a permis de ne pas présenter le plat à pas d’heure.

ton « Sauté de veau aux carottes et au citron confit » et d’autres à la cocotte sont top
(d’ailleurs il doit me rester une part de celui au miel au congel
(que j’ai fait avec du porc on est pas très veau :o) )

même base ici ^donc forcément bon aussi
merci
vive la cocotte minute!

bon séjour et à bientôt

J’adore le sauté de veau, c’est la 1ère chose que je demande à ma mère de faire quand je vais à Marseille. Généralement, elle le fait avec des écheleurs mais vu que ce n’est pas vraiment la saison, ta recette avec des pommes de terre et des carottes est bien tentante.
Par contre je ne pense jamais à le faire à la cocotte, pourtant j’ai une Nutri-Délices de Seb, je pense que je vais la ressortir du carton !

Voilà qui met l’eau à la bouche…

Recette de saison qui va ravir nos papilles !
Puis je faire avec un rôti de veau en le laissant entier ? Que me conseillez-vous ? ?

Je viens de faire un mail à propos des citrons confits introuvables chez moi.
Merci pour ces bonnes recettes simplifiées à l’extrême

Recette que je vais essayer ce week-end merci ! J’espère que Malte te plaira, j’y ai fait deux séjours et j’ai beaucoup aimé avec une nette préférence pour l’île de Gozo si relax et tranquille.
J’ai découvert que les bragioles (je ne sais pas comment ça décrit…) dont la branche niçoise de ma famille se transmet en secret la recette comme une spécialité locale est… une spécialité locale à Malte 🙂
Un resto à ne pas louper à Gozo, le Ta Frenc, inoubliable !! Plutôt luxueux mais un menu « Gozitan » super abordable le midi. Ahhh le lapin à l’ail, les saucisses de Gozo, le fromage de Gozo, les raviolis farcis au fromage de Gozo… Je suis jalouse 😉

Un plat régressif et gourmand aux bonnes saveurs de mon enfance… Délicieux! bonne soirée

hum un délicieux plat bien savoureux bonne journée bisous

Merci beaucoup pour cette recette, elle donne vraiment envie !

Bonjour Anne,
Je découvre votre blog en cherchant une recette de sauté de veau et je pense que vais y revenir souvent!!!il y a tellement de recettes sympas.
Le sauté de veau sera fait samedi
A bientôt et merci

Merci pour cette recette sympa.
C est justement un sauté de veau que je compte faire aujourd hui. ??

Je suis musulman,Peut on remplacer le vin par quelque-chose d’autre?

Je vais essayer cette ce week end pour l’anniversaire de ma louloutes !
J’ai juste pour d’une chose. Je vais utiliser une cocotte en fonte mais j’ai peur quau bout de 1h30 les pommes de terre soient trop cuites voir en purée…

Auriez vous une idée de ce que l’on peut utiliser pour remplacer le vin blanc ? Pas facile de faire de bon petits plats comme ceux là, quand la santé empêche d’utiliser toutes sorte d’alcool lol

Je voudrais faire cette recette , mais avec 2kg 2 de viande.
J’aurais voulu svoir quel quantité de legumes que je doit mettre et ci le temp de cuisson change car je vais faire ça au fetout.
merci d’avance.

bjr,
cette recettea l’air succulente ! peux-t-on la faire avec des hauts de cuisse de poulet en enlevant la peau et quelles épices peut-on ajouter car le poulet esst fade en principe ..
Merci de me répondre …

Bonjour, pour les personnes comme moi qui n’ont pas de cocotte c’est possible?? #apprentiecuisiniere ?

Bonjour , j aimerais savoir si en mettant les pommes de terre a cuire 1h30 comme dans la recette , elle auront la meme tete que dans l assiette sur la photo , ou plutot les mettre 3/4 d heure avant la fin de la cuisson ???

Avec des olives et une pointe de badianne , on se rapproche de la recette corse ?
Merci pour la recette , si jarrive a faire la meme assiette je serais fier de moi !!

Je dois pas savoir cuisine dsl, 1k2 de viande et 8 patates dans 25 cl de vin blanc et 12,5 cl d eau , sa cuit comment en fait ??
Et vous ne mettez pas de sucre avec le concentre de tomate ?

Vous me sauvez..11 personnes à dîner demain et un osso bucco prévu. .sauf que mon boucher parr en vacances et plus de jarrets!Je me jette donc sur cette recette (ici le veau est succulent )…avec aussi champignons et cumin.je fais un debrief après ! !!!
PS:je viens de tester les carottes au citron confit (trouvé au marché )c est à tomber. Peut on en mettre un peu dans ce sauté de veau justement ?
Merci et bonne journée !

Coucou ! Recette prévue pour demain. J’ai acheté tout ce qu’il me fallait à mon « Petit Marché » ce matin.
Je suis bien sûre que, comme d’Hab. , je ne ferai que des heureux autour de ma Table 🙂 .
Merci, merci pour ce plat tout simple (il ne fait pas particulièrement chaud en Limousin).

Bonjour j’aimerai essayer l’an recette mais nous cuisine pas avec le vin Par quoi remplacer le vin blanc et du coup quel quantité merci

Recette très rapide à faire !
J’aurais aimé savoir quand est ce qu’on met les feuilles de thym et de laurier ??
Pas encore déguster ça cuit !

Bonjour,
Je n’ai pas de cocotte en fonte ni de cocotte minute, pensez vous que cela soit possible dans un grand plat type wok en fonte ou bien un grand plat tefal sur le gaz ? Je viens d’emmenager et je ne retrouve plus rien dans ma cuisine ….
Merci !

Bonjour dans le cookeo il faut cuire combien de temps svp

Bonjour j ai des invités mardi soir et la femme est très bonne cuisinière totalement l inverse de moi je stresse pour le repas je pensais mettre à la place du sauté de veau mettre un rôti et garder les légumes tels quels qu e n pensez vous
Merci pour votre réponse
Sinon je ferai cette recette qui m à l air simple et je la ferai dans une cocotte en fonte
Merci pour votre aide au plus vite bonne journée
Chantal

J’ai suivi la recette en farinant ma viande pour la faire « roussir »… Le résultat n’est pas génial car la farine prend au fond même à feu très doux. La prochaine fois, je farinerai après avoir fait prendre

Bonjour les pommes de terre on peut pas les laisser avec le rest pendant 1h30

je suis navrée, je recherche une recette, alors pub ok , mais pas d’images porno insérees
dans la recette
je vais toutefois essayer la recette du sauté de veau

bonjour obliger de mettre huile d’olive car ses la seule chose que j’ai pas car mon mari aime pas sa je peux le remplacer par de huile normale merci

Bonjour. Je cherchais une idée recette pour recevoir un couple d’amis mercredi. Cette recette et simple mais appétissante… En tout cas conviviale ! Moi je vais remplacer les PDT par des dés de potimarron juste revenus à la poêle et je les ajouterai à la dernière minute. J’ajouterai aussi des champignons de Paris en lamelles. Merci.

Je suis très tentée par cette recette, qui j’en suis sûre va nous régaler les papilles…
Merci Anne.

Recette pour ce midi, veau de la ferme (Nord), légumes du jardin, vin biologique que nous boirons en mangeant.
Notre dessert sera une tarte aux fruits (peches, nectarines, prunes) qui me restent.

Pas mal la technique de la farine dans un sac propre par exemple style sac à congélation pour fariner la viande
Pour la recette j aime bien