Poulet rôti façon melting pot
Un poulet un peu à ma façon mais influencée par Véro et sa cuisine métisse. Le poulet cuit ainsi est très parfumé et caramélisé, c’est succulent ! Vous trouverez le sauce Kecap Manis dans les épiceries asiatiques ou encore en ligne.
Ingrédients :
Temps de préparation : 15 minutes - Temps de cuisson : 45 minutes
Il vous faut :
- 1 poulet
- 6 cives (ciboulette thaï)
- 1 gros citron jaune
- 1 cuiller à café de gingembre frais émincé finement
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à soupe d’herbe de Provence
- 1 cuillère à soupe de sauce Kecap Manis (*) ou 1 cuillère à soupe de sauce soja additionnée d’une pincée de sucre
Préparation
Piquetez la peau du poulet avec une fourchette.
Pelez le gingembre et émincez le en tous petits dés. Prenez un gros citron et coupez-le en 4. Mettez en 3 morceaux dans la cavité abdominale du poulet et frottez votre poulet avec le morceau restant.
Prenez 6 cives (ciboulette thaï). Enlevez la première peau, un morceau de la tige et mettez le tout avec les citrons et le gingembre émincé, à l’intérieur du poulet.
Préparez une marinade avec : 2 cuillers à soupe d’huile d’olive, une cuiller à café de paprika, une cuiller à café d’herbes de Provence et une cuiller à soupe de Kecap Manis (ou 1 cuiller à soupe de sauce soja additionnée d’une pincée de sucre en poudre). Enduisez le poulet de ce mélange.
Préchauffez votre four à 250°C. Enfournez pour 45 minutes. Les 10 dernières minutes, descendez la température à 180°C
Délicieux !
Bon appétit !
Merci pour ton blog Anne. Moi qui ne suis pas DU TOUT cuisinière, je me lance depuis quelques temps en suivant tes recettes !J’ai essayé hier soir cette recette et malheureusement mon four n’ayant pas de chaleur par le dessus, il n’a pas bien rôti. J’étais très frustrée de la peau bien grillée… L’occasion d’acheter un nouveau four ? :)Sinon j’espère que tout le monde se remet du match de samedi dernier. Nos ptits bleus ont intérêt à assurer vendredi soir !!