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Poulet rôti façon Melting pot

Publié dans Poulet par Anne le 8 octobre 2007
Popularité : 5 - Commentaires : 41

Poulet rôti façon melting pot

Un poulet un peu à ma façon mais influencée par Véro et sa cuisine métisse. Le poulet cuit ainsi est très parfumé et caramélisé, c’est succulent !

Ingrédients :

1 poulet
6 cives (ciboulette thaï)
1 gros citron jaune
1 cuiller à café de gingembre frais émincé finement
huile d’olive
paprika
herbe de Provence
Kecap Manis (*)

Prenez un poulet. Lavez le sous l’eau froide et séchez le bien à l’extérieur et à l’intérieur. Piquetez la peau avec une fourchette.

Pelez le gingembre et émincez le en tous petits dés. Prenez un gros citron et coupez-le en 4. Mettez en 3 morceaux dans la cavité abdominale du poulet et frottez votre poulet avec le morceau restant.

Prenez 6 cives (ciboulette thaï). Enlevez la première peau, un morceau de la tige et mettez le tout avec les citrons et le gingembre émincé, à l’intérieur du poulet.Préparez une marinade avec : 2 cuillers à soupe d’huile d’olive, une cuiller à café de paprika, une cuiller à café d’herbes de Provence et une cuiller à soupe de Kecap Manis (ou 1 cuiller à soupe de sauce soja additionnée d’une pincée de sucre en poudre). Enduisez le poulet de ce mélange.

Préchauffez votre four à 250°C. Enfournez pour 45 minutes. Les 10 dernières minutes, descendez la température à 180°C

Délicieux !

Tags :

cuisine exotique, kecap manis, Poulet

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Nanounette

Un des meilleurs moments du match! les joueurs ont défié du regard les all blacks! quel talent!!!!
Agnès

Bonjour anne , je ne connais pas le kecap manis mais c’est réellement tentant.La couleur du poulet est a tomber ! bravo pour ta photo l’effet est réussi en tout cas sur mon estomac
http://www.blogger.com/profile/13762180410687093628 Bleck

Quoi de meilleur que le poulet rôti dominical, ton interprétation me tente, j’essaye trés prochainement !
Juste un truc qui me fait sourire jamais je n’ai lavé un poulet avant de l’enfourner… suis-je un immonde salaud ??? La soirée Rugby de samedi soir, une histoire d’hommes ? rien qu’au regard de Sylvie sur les cuisses de certains de ces messieurs… je répondrais : Oui.
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

@ Bleck : Heu non, ce doit être moi qui suis maniaque
http://www.blogger.com/profile/14486711040377885827 Emilie25

Hum ce poulet doit être divin ! A tenter prochainement !
http://www.blogger.com/profile/14486711040377885827 Emilie25

P.S. : c’était chouette ce moment là (les Français qui défient les All Blacks) !! Allez les Bleus
http://bolliskitchen.com Bolli

Top!!!!!!!!!!ça donne envie, avec une telle croûte!…..
http://aurecuisine.over-blog.com auré

Fan de poulet, adoratrice du poulet rôti je note précieusement ta préparation!
Un grand moment que ce match samedi soir!
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

@ Agnès : J’ai découvert le Kecap Manis grâce à Véro de cuisine Métisse et je ne m’en lasse pas. C’est excellent.

@ EMilie et Nanounette : Ah, c’était chouette ce match !

@ Bolli et Auré : Merci.
Anonyme

Qu’est ce que les joueurs français ont répondu? et mon c…. c’est du poulet melting pot?
Anne
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

hihihi ! Va savoir )
http://www.blogger.com/profile/14486711040377885827 Emilie25

Ben dis donc, ils font fort. La vidéo a été retirée. Voilà le message que tu as sur le site de You Tube ‘This video is no longer available due to a copyright claim by Rugby World Cup Limited’. C’est pô juste !
http://www.blogger.com/profile/07285084983873216225 brigitteguyane

moi aussi je lave la viande !!
http://chez-becky.blogspot.com/ Hélène

Oh ton interprétation du poulet rôti me plaît beaucoup.
Quant au rugby, c’est effecivement un histoire d’hommes et bien agréable à regarder en ce qui me concerne. Quel beau match ! Et ce haka, ridicule face à notre équipe. Je me prépare moralement pour le prochain match. La maison est sous tension !
http://www.blogger.com/profile/02816212852254211646 Stéphanie

Oh le Kecap Manis !!! Mais ça vient de chez moi ça ! (indonésie ).

C’est un super condiment que tu peux utiliser aussi pour faire des satays (ou satés) par exemple : il s’agit de brochettes de morceaux de poulets marinés dans le kecap manis avec quelques épices. Succulent !

Merci pour ton super blog qui chaque jour me donne vraiment envie et merci pour les ‘tuyaux’ que tu nous communiques. Le tout expliqué très simplement.
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

@ Emilie : pfff, ils sont nazes ! je ne vois pas en quoi cela les gêne ! je vais voir si j’en trouve une autre
http://www.blogger.com/profile/04130051839810091958 Rosa's Yummy Yums

Mmmmhhh, ça a l’air succulent! J’adore le melting pot culinaire!

Bises,

Rosa
http://www.blogger.com/profile/04130051839810091958 Rosa's Yummy Yums

Mmmmhhh, ça a l’air succulent! J’adore le melting pot culinaire!

Bises,

Rosa
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Merci Stéphanie Merci Rosa
http://cuisinedetantine.canalblog.com/ gredine

J’aime que le poulet soir caramélisé : une recette pour moi, donc!
Mercotte

la vache….. ce poulet il crève mon écran….je garde, je garde, plutôt 3 foi qu’une
Christine

Ahhh ce haka, comme m’a dit une amie aprés le match ‘y’en a qui vont faire haka dans leur culotte’ ))
Ouais les droits, ca rigole pas, ils ont retiré la vidéo…
Sinon trés beau poulet !
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

CHristine : hihihihi. Je me marre. Sure qu’ils impressionnent à TOUS niveaux ))
http://aldina-s-corner.over-blog.fr/ Aldina

Délicieux ?
Il en a tout l’air…
Et comme je bosse en plein 13ème, je ne devrais pas avoir trop de mal à trouver la petite bouteille…
http://www.blogger.com/profile/11417190183519477612 Claude-Olivier

Aie j’ai faim…mais alors une grosse boule dans le ventre et des grognements pas humain…bon je vais pas resister jusqu’à ce soir, petit bout de chocolat! biz
maïlys

ohhh, merci pour la vidéo, j’ai raté le début, en train de courrir avec des copains que j’étais allée chercher au tram pour regarder le match à la maison. Grande soirée et très beau match !!!
ton poulet a l’air succulent ! Bisous
Mimine

Je l’avoue j’ai loupe le match, mais j’avais une bonne excuse (je profite de la mer avant qu’elle ne soit plus pres de moi)…le poulet je l’ai loupe aussi, et c’est dommage car il a l’air succulent.
http://www.blogger.com/profile/03800684312567382051 Hélène (Cannes)

Un poulet à essayer de toute urgence ! Tu as bien fait de nous trouver une solution de remplacement pour ta sauce …
Bises
Hélène
http://cuisinemetisse.canalblog.com Véro

Merci pour le petit clin d’oeil, tu t’es rudement bien appropriée le produit… Très jolie interprétation, pour moi le poulet rôti c’est la famille, le plat du dimanche, et celui-là il a un un joli accent javanais, j’adore!!
Quant au match, mais alors quel moment!!! Un concentré de testostérone, j’en étais toute boueversée!! (encoooore!!!):-D
http://mickymath.canalblog.com mickymath

wouaaaaw!! quelle couleur!! on a vraiment envie de mordre dedans!! biiiises micky
Marie du Nord

Je suis ravie d’avoir découvert ce blog, il est vraiment épatant.
Bonne soirée
Marie
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Merci Marie
http://traiteur-a-domicile.over-blog.com monique

Ton poulet m’inspire beaucoup. J’ai un poulet au frigo…alors peut-être que je vais tester ta recette, pourquoi pas? Je te ‘raconterai’. Bises.
http://audreycuisine.canalblog.com audrey

je crois qu’on est sur la même longueur d’onde culinaire !!! J’ai fait un poulet rôti dans le même genre le week-end dernier, citron vert feuilles de kaffir et citronelle, c’était extra (et encore en brouillon sur canalblog !!)
http://www.blogger.com/profile/07425507158515222378 confituremaison

Merci Anne pour cette recette (je cherche toujours de nouvelles facons de cuisiner le poulet), et pour la video. J’avais vu une demi-seconde de cet extrait, juste de quoi nous faire envie, mais les video du rugby sont censurees sur le site de TF1.
http://www.inoule.canalblog.com inoule

Et tu participes au http://www.ledefideschefs.com/index.php avec ce poulet ???? Tu pourrais…
http://www.blogger.com/profile/18331358613172982977 Gracianne

J’aime les recettes de Véro, et j’ai l’estomac qui gronde tout à coup.
Elle était belle cette confrontation rugbystique non? Je crois que ça parle aussi bien aux hommes qu’aux femmes.
FA

Wouah, comme il est beau ton poulet ! en plus, il m’a l’air très light !! ce qui est parfait, puisque j’ai commencé WW… donc je compte et je compte encore !

autrement, ça change qqch qu’elle soit ‘étrangère’ la ciboulette ?
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

@ Fa : Oui la ciboulette thaï, cela ressemble davantage à des petits oignons nouveaux
Marion

Merci pour ton blog Anne. Moi qui ne suis pas DU TOUT cuisinière, je me lance depuis quelques temps en suivant tes recettes !
J’ai essayé hier soir cette recette et malheureusement mon four n’ayant pas de chaleur par le dessus, il n’a pas bien rôti. J’étais très frustrée de la peau bien grillée… L’occasion d’acheter un nouveau four ?

Sinon j’espère que tout le monde se remet du match de samedi dernier. Nos ptits bleus ont intérêt à assurer vendredi soir !!
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Marion, ça me fait plaisir Argh pour le four, pas facile alors. Il n’a pas d’option chaleur tournante ?
Je me souviens quand j’étais étudiante, j’avais un mini four, les poulets ne rentraient pas dedans. Il fallait leur casser la colonne vertébrale pour qu’ils rentrent

Pour le rugby, la famille était déçue, forcément, mais il faut bien qu’il y ait un gagnant ET un perdant. Comme toi j’espère que nous gagnerons la petite finale !

A bientôt !