Salade de pommes de terre à l’orientale

Salade de pommes de terre à l’orientale ©Michael W May Licence CC NY NC ND 2.0

Une délicieuse salade toute simple aux saveurs orientales qui, entre autres, accompagnera très bien les BBQ de cet été. Nous l’avons beaucoup aimée.

Ingrédients

Temps de préparation : 10 minutes - Temps de cuisson : 13 minutes

Pour 2 personnes :

• 4 grosses pommes de terre à chair ferme
• 1/2 cuiller à café de sambal oelek (ou harissa, Tabasco, Pili-pili…)
• 1 cuiller à café de cumin
• 1 grosse cuiller à soupe de jus de citron
• 4 cuillers à soupe d’huile d’olive
• 1 pincée de sel,
• 1 pincée de poivre
• 1/2 oignon
• 8 tomates cerises

Préparation

Epluchez vos pommes de terre et faites-les cuire à la vapeur (13 mn dans mon autocuiseur) ou à l’eau. Epluchez l’oignon et ciselez-le. Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux.

Préparez votre assaisonnement en mélangeant sel, poivre, cumin, sambal oelek (ou harissa …), citron et huile d’olive.

Coupez vos pommes de terre en rondelles, ajoutez les tomates, les dés d’oignons puis assaisonnez et servez avec les pommes de terre encore tièdes.

Vous pouvez ajoutez si vous aimez des pignons de pin, des feuilles de coriandre …..

Enjoy !