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Carottes nouvelles glacées façon Joël Robuchon

Carottes nouvelles glacées façon Joël Robuchon

Publié dans Légumes par Anne le 17 mai 2006

Carottes nouvelles glacées façon Joël Robuchon   Depuis quelques semaines déjà, j’ai vu les premières carottes nouvelles arriver. Alors j’ai fini par en acheter une botte. C’est un peu comme ces jolies ballerines repérées chez Sarenza. Au bout d’un...

Carottes nouvelles glacées façon Joël Robuchon

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Salade de pommes de terre à l’orientale

Publié dans Entrées par Anne le 9 mars 2006
Popularité : 4.8 - Commentaires : 22
Image Papilles et Pupilles - Salade de pommes de terre à lSalade de pommes de terre à l’orientale

Une délicieuse salade toute simple qui, entre autres, accompagnera très bien les BBQ de cet été. Nous l’avons beaucoup aimée.

pour 2 personnes :

  • 4 pommes de terre à chair ferme
  • 1/2 cuiller à café de sambal oelek (ou harissa, Tabasco, Pili-pili…)
  • 1 cuiller à café de cumin
  • 1 grosse cuiller à soupe de jus de citron
  • 4 cuillers à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre
  • pignons de pin, pluches de coriandre … (facultatif)

Epluchez vos pommes de terre et faites les cuire à la vapeur ou à l’eau.

Préparez votre assaisonnement en mélangeant sel, poivre, cumin, sambal oelek (ou harissa …), citron et huile d’olive.

Coupez vos pommes de terre en rondelles, assaisonnez et servez avec les pommes de terre encore tièdes.

Vous pouvez ajoutez si vous aimez des pignons de pin, des pluches de coriandre …..

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  • Reinefeuille

    ça me tente bien, même sans attendre les beaux jours, quoique nous dans le sud on y est presque !!

  • http://tuyaudepoele.canalblog.com/ Scherneel

    C’est bon ça…ça me donne envie d’une bonne salade de pommes de terre… Papilles et Pupilles la tentatrice ;)

  • Gracianne

    Decidement, elle a de bonnes idees ta copine Taous. Toi aussi tu as envie de barbecues hein?

  • Anonyme

    Ca ressemble à ce que mon resto marocain préféré sert à l’apéro! Miam miam!

    Julie (ckbk addict : prob de connexion!)

  • http://wlanel.typepad.com/chaud_devant_/ Anne (Chaud Devant)

    C’est bon les salades de pomme de terre. C’est sympa aussi en accompagnement de certains poissons.

  • http://cannelleetcacao.typepad.com anne

    Vivement les beaux jours. Elle me plait beaucoup ta recette!

  • Marcia

    Moi aujourd’hui c’est tajine de pommes de terre aux épices! Stupéfiant cette similitude de recettes!!!! Du coup j’ai mis un lien vers ton message dans mon message;-)
    bisous

  • avital

    un supe classique de la kémia tunisienne aussi avec de l’harissa et du cumin, mais aucune autre épice (ni coriandre, ni poivre)!!
    Mais j’avoue que la mienne a une couleur beaucoup plus prononcée rapport à la quantité d’harissa que j’y mets!!!

  • http://www.sahten.com/ salwa

    ta photo me donne trop envie , les pdt ont l’air toutes fondantes !!

  • Marie, Paris

    Merci pour la recette, moi qui mange des pommes de terre quasiment tous les jours (régime oblige) je vais la tester, avec moins d’huile tout de même.

  • http://www.beaskitchen.com/blog bea at La Tartine Gourmande

    alors la que veux-yu? Il faut que j’essaie, avec un petit mari irlandais, les pommes de terre, c’est de l’or!!

  • http://www.blogger.com/profile/12582685811803449602 Elvira

    Il y a toujours de bonnes idées à grapiller chez toi!

  • http://www.lalietcie.canalblog.com Lali

    Je fais presque la même avec moult tomates en dés et oignons en rondelles en plus! Délicieux…

  • http://anaikcuisine.canalblog.com/ Le confit c'est pas gras !

    C’est très souvent l’éloge de la simplicité ici, et c’est ce que j’adore dans ce blog.

  • http://anaikcuisine.canalblog.com/ Le confit c'est pas gras !

    C’est très souvent l’éloge de la simplicité ici, et c’est ce que j’adore dans ce blog.

  • colette

    Fastoche et bon….MERCI

  • moony

    Belle façocn d’accomoder les pdt,bcp de saveur j’imagine!

  • http://je-mijote.asteur.info Mijo

    Tiens j’avais pensé faire des pdt ce midi !! Chic, merci pour l’idée.

  • http://www.blogger.com/profile/05583627853877069294 Cindy

    elle me tente bien cette salade !!!

  • Pingback: Abc … des ingrédients : S et T | Papilles et Pupilles

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