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Salade de pâtes au saumon, tomates confites et basilic

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Salade de pâtes au saumon
Salade de pâtes au saumon

Une recette simplissime mais qui a le mérite de plaire aux grands comme aux petits. Vous pouvez servir cette salade en entrée ou simplement en plat unique, en famille, lors d’une chaude soirée d’été.

Pour 8 personnes :

Pour la sauce :

  • 1 pincée de sel,
  • 1 pincée de poivre
  • 2 cuillers à soupe de jus de citron
  • 6 cuillers à soupe d’huile d’olive
  • ½ cuiller à café de sauce tomate

Faites cuire vos pâtes al dente. Egouttez-les, rincez-les à l’eau froide et laissez-les refroidir.

Faites cuire votre saumon quelques minutes à l’eau frémissante puis désarrêtez-le et effeuillez-le.

Nettoyez vos tomates cerises, égouttez vos tomates confites et coupez-les en morceaux, lavez et ciselez le basilic.

Préparez votre assaisonnement et mélangez tout.

Entreposez au moins une heure au réfrigérateur avant de servir !

Allez on en discute ?
Les avis
  • Louloute a écrit le 8 septembre 2008
    5

    Miam! C’est un peu mon menu pour ce midi sauf que j’ai du thon à la place du saumon (ici les portions de saumon sont tellement énormes que j’en aurais pour 3 jours!).

Les commentaires
  • Mercotte a écrit le 8 septembre 2008

    serait-ce la journée des pâtes , je viens d’en voir chez Mimi, alphabétiquement placée avant toi !! bon alors j’ai mangé les siennes , les froides ce sera pour plus tard y fait 8° j’te dis pas !!!

  • Hélène a écrit le 8 septembre 2008

    Et bien, les pâtes ont du succès ce matin.

  • CoinCoin a écrit le 8 septembre 2008

    J’aime beaucoup les salades de pâtes, la tienne est très très appétissante !Tes pâtes sont aussi très jolies.

  • Clémence a écrit le 8 septembre 2008

    que des ingrédients dont je raffole…

  • Olala a écrit le 8 septembre 2008

    Mmmhhh… une bonne salade de pâtes comme la tienne c’est parfait pour le mois de septembre je trouve ! Chez moi il fait encore (très) chaud et (franchement) beau, l’eau est à 25 degrés… (bon j’arrête avant de me faire taper dessus !!!)Breeef, c’est le paradis…Ceci dit, le soir le soleil se couche plus tôt, le fond de l’air est doux (pas ‘frais’ hein… notez bien la différence…), les cigales ne chantent plus que quelques heures par jour… l’été indien prépare son grand come back !Et c’est le moment de troquer les immenses salades de tomates, concombre, laitue et basilic… contre les salades de pâtes au saumon 🙂 :)BisesOlala

  • Mamzelle Gwen a écrit le 8 septembre 2008

    L’homme de la maison ne jure que par les salade de pâtes les chaudes soirées d’été. Autant dire que cette année, je n’en ai pas fait beaucoup…

  • menus propos a écrit le 8 septembre 2008

    En effet, nous avons mangé des sucres lents aussi bien chez toi que chez moi… C’est toujours bon.

  • Stéphane a écrit le 8 septembre 2008

    Des tomates au réfrigérateur? sacrilègeNe peut on pas les incorporer au drnier moment pour qu’elles conservent toute leur saveur?

  • Gracianne a écrit le 8 septembre 2008

    On sent qu’il y a plus de soleil sur Bordeaux – quoique, ici aussi, il fait beau pour une fois.

  • Anne a écrit le 8 septembre 2008

    @ Mercotte & Hélène : oui chez Mireille aussi ! C’est dans l’air !@ Coincoin : Merci :)@ Olala : Il fait très beau aujourd’hui aussi à Bordeaux ;)@ Mamzelle Gwen : Il y a même un jour où j’ai fait de la soupe au mois d’août ! sgloups !@ Louloute : Avec du thon c super aussi :)@ Menu propos : Toujours bon, consensuel, que demander de plus ? ;)@ Stéphane : Rhaaaaa pas longtemps, juste le temps qu’elles soient un peu fraîches. Mais tu as raison sur le fond, les tomates au réfrigérateur c’est pas terrible. Mais quand il fait chaud l’été, je les mets un peu car sinon elles pourrissent. :(@ Gracianne : l’été n’a pas été terrible ici aussi ;( mais aujourd’hui c’est grand beau temps !

  • Colette MARTINIQUE a écrit le 8 septembre 2008

    Voilà qui est bien dit :bon pour les petits et les grands ….Merci

  • Pascale (ivS) a écrit le 8 septembre 2008

    Tu crois qu’elle permettrait de garder les quelques rayons de soleil d’aujourd’hui?

  • Abc ... des ingrédients : S et T | Papilles et Pupilles a écrit le 16 août 2010

    […] Salade de pâtes au saumon, tomates confites et basilic […]

  • Abc ... des ingrédients : Le P | Papilles et Pupilles a écrit le 12 septembre 2010

    […] Salade de pâtes au saumon, tomates confites et basilic […]

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Anne Lataillade
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Si vous voulez connaître le début de l'histoire (bon sang mais pourquoi ce blog), c'est par ici que cela se passe... En savoir plus

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