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Cake aux noix et aux airelles

C’est succulent, comme d’habitude.
Les cranberries sont très à la mode en Allemagne aussi. J’aime beaucoup la texture et le fait que cette baie peut s’utiliser à plein d’emplois en cuisine.

Moi aussi j’aime beaucoup cette recette. Il va juste falloir trouver des airelles fraiches mais en cette semeine de noël, celà ne devrait pas être bien difficile!

hum c’est si bon les airelles! Elles sont toutes belles les couleurs de ce cake et la leçon en image n’ajoute qu’un peu plus de charme!

Mmmmh!J’aimerai aussi gouter à ce cake.

Je vois ton moule de silikon fait aussi un ‘ventre’. Je pensais c’est seulment un ‘problème’ de mon moule.

Je sus au p’tit déj ,et il me manque cette petite tranche de ton cake…….

Moi aussi je vote pour ce cake qui me fait très envie et semble excellent pour la santé : cranberries et des noix … Excellent pour affronter l’hiver.
J’ai découvert une recette de confiture également sur le site d’Heidi Swanson, il y a quelques jours…. Encore bravo

Moi aussi je dis hummmm en voyant ces beaux cakes Je trouve que la combinaison zeste d’orange + airelles est parfaite Au sujet des differents noms donnés à ce fruit, il me semble que ‘canneberge’ est a l’origine un mot québecois, à vérifier. J’ai lu quelque part qu’il existe differents types d’airelles, celles d’Amérique du Nord ont par ex la particularité d’être assez grosses. Même chose pour les myrtilles/bleuets/blueberries d’ailleurs.
Bisous!

Salut – C’est moi, encore. J’ai un blog au sujet de notre fille, mais c’est pas publique. Alors, pas des recettes sur un blog (ca arrivera bientot!).

Tout les quantités sont à l’americain – si vous n’y etes pas surs, demandez-moi!

Ce que je fait:
5 cups canneberges coupés (je dirais plutôt hachés)
2 cups fraises coupés
7 cups sucre
1 sachet de pectin (2 ounces)
le jus d’un citron
le jus de deux mandarines
la zeste de deux mandarines

A mettre les canneberges, les fraises, le pectin, les jus et la zeste ensemble et faire bouillir. Ajouter le sucre et faire bouillier une 2eme fois. Faire cuire une minute ou deux.

Mettre en (jar???) et fermer selon vos gouts (soit à l’invers, soit dans une bain bouillante). Très bon et très beau. On l’aime dans le yaourt nature et sur les gauffres!

Mes notes:

Je ne pense pas que vous vous servez du pectin comme nous. J’imagine qu’il sera possible de la faire selon les methodes de Christine Ferber avec la gelée de pommes, mais je n’ai pas essayée jusqu’au present. Il y a aussi beaucoup de sucre, je le sais. Mais je l’ai reduit de ne pas plus qu’une tasse et ça n’a pas pris sa forme. Donc essayez-la avec le sucre tant qu’elle est – elle n’est past trop sucrée quand tout est fini. C’est surtout impressionant en la faisant.

J’ai modifié la recette d’ici:
http://sidedish.allrecipes.com/az/SprklingHlidyJm.asp

http://www.allrecipes.com est un site avec enormement des recettes – americain et autrement.

Excusez-moi les fautes, SVP.

Je viens de faire ton cake, MMMh!!!

Bon j’ai oublié de mettre le yaourt, j’ai pas eu l’impression que ça a fait beaucoup de mal !

J’ai aussi réduit la quantité de sucre, ce qui n’a pas gâché (j’ai mis que 150g sucre) et je n’ai mis que 60g de noix (j’en avais marre d’ouvrir des noix!)

En tout cas il est très bon, merci pour la recette !

en ce qui concerne la pectine j’en trouve dans les épiceries fines, mais on trouve aussi en grandes surfaces du vitpris, ce qui permet de faire des cuissons très courtes et donc de respecter beucoup plus le gout du fruit. Pour des fraises ou des framboises c’est super!

Exact, pardon, mais je pense que toutes tes lectrices assidues auront rectifié le tir…