Noix
La noix est le fruit à coque du noyer commun (Juglans regia L.), un arbre originaire d’Asie centrale. Elle a un goût riche et légèrement amer, avec une texture croquante. Elle contient des acides gras polyinsaturés, des protéines, des vitamines et des minéraux.
Comment utiliser les noix ?
Les noix sont consommées crues ou grillées, salées ou sucrées comme en-cas nutritif. Elles sont également utilisées dans la cuisine pour enrichir les salades, les plats principaux, les desserts, et sont souvent intégrées dans la pâtisserie et la confiserie. Elles apportent du croquant et de la gourmandise.
C’est toujours mieux de les décortiquer soi même, même si c’est un peu laborieux.
Attention, l’allergie aux noix est une allergie alimentaire courante et potentiellement grave.
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