3

Pain cannelle raisins noisettes

Pain cannelle, raisins noisettes

Un pain délicieux qui ressemble aux benoitons de chez Paul. Il est parfait pour le goûter des enfants.

Pour 1 pain , il vous faut :

• 150ml d’eau
• 6g de sel fin
• 200g de farine de blé
• 50g de farine de seigle =>j’ai mis de l’épeautre
• 1 cuillère à soupe rase de cannelle
• 1 sachet briochin

Vérifier la consistance du pâton après 5 minutes de pétrissage. (J’ai dû rajouter un peu d’eau => 5 à 10 ml).

Au bip, ajouter :

• 50g de raisins secs préalablement gonflés dans l’eau chaude puis égouttés
• 50g de noisettes entières

Programme : ferme/sucré (programme 9 sur la Bifinett)

J’ai préféré cuire au four. J’ai donc utilisé le programme pâte de ma machine à pains. Après la première levée, j’ai mis les raisins et les noisettes, puis j’ai laissé lever 1 heure

Cuisson au four thermostat 7 : 20 minutes et thermostat 6, 10 bonnes minutes.