Le St Môret est un fromage frais élaboré pour partie dans ma région, en Dordogne à partir de lait de vache, de babeurre et de crème, le tout mélangés et pasteurisés. Sa texture est particulièrement crémeuse et onctueuse. Son goût est tout doux, légèrement salé. Découvrez comment utiliser le St-Môret en cuisine.
Que faire avec du St Môret ?
Vous pouvez l’utiliser tel quel, mais aussi vous en servir pour faire des rillettes de poisson, une base de cheesecake, l’incorporer dans une quiche, une sauce, une tartinade, une farce etc. Il a beaucoup d’atouts en cuisine et je m’en sers régulièrement.
Si vous avez besoin de le ramollir, mettez-le un tout petit peu au bain-marie.
Si vous manquez d’idées, je vous laisse découvrir mes recettes qui l’utilisent.
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