Omelette à l’aillet

C’était effectivement délicieux et c’est la première fois que je fais une omelette a cuisson lente et couverte. J’ai adoré la cuisson (pas de gluant) et ce côté soufflé. Merci

Bonjour, j’adore ton site et j’ai déjà essayé de tes excellentes recettes. Merci pour celle-ci car si je sais faire de bonnes omelettes, je n’avais jamais ajouté du Saint Moret qui fait toute la différence en donnant un moëlleux incomparable ! Je n’avais pas non plus encore utilisé d’aillet. C’était excellent. A refaire !

Bonjour ANNE ,
Je suis Bordelais et vis en bourgogne , je suis de sang Girondin et Landais , je fais actuellement une Garbure et donc suis sur ton site qui est super : Depuis des décennies je ne trouve pas d’aillet ici , je suis très tradition en bien des domaines et donc en cuisine , il faut savoir que l’omelette à l’aillet est une tradition Bordelaise , j’en mangeais tous les matins de Pâques et on l’appellais l’Omelette Pâscale , 1 fois par an , tradition oblige …. l’ aillet est sortit de terre comme l’agneau est né …..mais il n’y avait pas de fromage mais en cuisine tout est permis si c’est bon au final……ici je remplace l’aillet par l’ail aux ours , du parfum sans la force , ….bon appétit à vous tous ,
si on me le demande je vous livrerai la tradition des crêpes et de l’armoire ,pour la chandeleur ;
Gilles:

Une omelette comme je n’en avais jamais vue !
Avec cette cuisson on obtient un résultat super original et vraiment très bon.
Bravo pour vos recettes….continuez à nous régaler.

Recette testée avec succès ce soir. Mes hommes (et moi même!) nous sommes ré-ga-lés. Effectivement, le saint-moret donne un coté extrêmement moelleux à l’omelette. Seule modification: j’ai fait un mélange poivron/aillet (désolée, je sais que ça n’est pas encore vraiment la saison des poivrons). C’était cependant délicieux et très joli au niveau des couleurs…
Merci d’avoir partagé cette recette.

Bonjour,
Une découverte pour moi cette façon de cuisiner l’omelette et nous avons adorés. Comme je n’avais pas de st-Moret, j’ai mis un petit-suisse et l’omelette était soufflée et moelleuse à souhait. Un coup de cœur.

Bonjour,
Et merci, depuis le départ de Maman partie vers d’autres cieux, je n’avais pas re-mangé cette omelette!
En suivant celle-ci pas à pas j’ai retrouvé toutes les saveurs de mon enfance.

Je vais suivre le conseil d’une de fan et planter dans le jardin quelques gousse d’ail, je me souvien que Maman faisait cela aussi.
Bonne journée.
Mo

miam

Que c’est l’aillet ! J’en ai déjà croisé mais je pensais que c’était des oignons nouveaux ! Maintenant que tu en as parlé, j’ai bien envie de tester ! Merci pour la découverte !

xxx

Irène
http://www.cookinginjune.com

Bonjour!

J’aime les omelettes, mais je crois que je trouverai pas Aillet au Brésil. Puis-je le remplacer par le poireau ou il y aurait une meilleure suggestion? Saint Moret est un fromage? Quel genre?

Bonjour,

Merci pour la recette, elle m’a donné trèèès faim et j’en ai d’ailleurs vu sur le marché sur le stand d’un petit producteur. Je suis bien tentée d’en prendre !
Par contre, ça se rapproche de quel goût ? Vraiment de l’ail? Pour savoir si je fais une razia que pour moi ou si le copain pourrait aimer aussi :p
Je reviendrais laisser un com’ une fois la recette faite ! 🙂

Je ne connais pas, mais très envie de tester. Merci Anne.

Originaire de Charente-Maritime j’ai aussi été élevé au pain frotté à l’aillet 🙂
J’ai planté plein d’ail à l’automne et ici en Bretagne je mets aussi de l’aillet un peu partout en cuisine.