Quinoa (c) Kristina D.C. Hoeppner CC BY-SA 2.0
Apparu il y a seulement quelques années dans les grandes surfaces (après avoir occupé le terrain dans les épiceries biologiques), le quinoa est devenu tendance car c’est une pseudo céréale sans gluten. On le consomme toujours cuite mais vous pouvez le manger froid, en salade ou bien chaud comme de la semoule de couscous par exemple. Il faut toujours bien laver la graine de quinoa avant de l’utiliser car elle contient de la saponine (qui fait mousser 😉 )
Découvrez ci-dessous toutes mes recettes avec du quinoa.
