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Salade de quinoa, grenade et pomme Granny en video

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Salade de quinoa, grenade et pomme Granny en video

Salade de quinoa, grenade et pomme Granny en video

En ce moment je suis très « grenade« . J’adore son goût légèrement acidulé, son croquant et sa couleur, j’en mets partout. J’ai trouvé que c’était top pour dynamiser une salade de quinoa.

Qui-no-quoi ?

Quinoa ! Clique ici pour tout savoir sur le quinoa, sinon à quoi cela sert-il que je me décarcasse !

Bref, cette petite salade croquante et acidulée nous a régalés. Parfaite pour les journées estivales ou les pique nique à la plage ! J’avais tourné la vidéo pour Samsung dans le cadre de la série les 7 pique-niques de Papilles et Pupilles ! Je vous la mets en bonus.

Pour 4 personnes :

  • 200 g de quinoa
  • 1/2 grenade
  • 1/2 pomme Granny Smith
  • 2 cuillères à soupe de persil ciselé
  • 1 citron jaune
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de cumin en poudre
  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive

Rincez à grande eau dans une passoire très fine les graines de quinoa. Mettez-les dans une casserole et ajoutez 2 fois leur volume d’eau. Portez à ébullition puis couvrez, baissez le feu et laissez cuire 15 minutes à feu doux. Egouttez et laissez refroidir.

Fendez la grenade en deux. Prenez une moitié et à l’aide d’une cuillère en bois tapez énergiquement côté peau, cela fait sortir les graines.

Lavez la pomme, coupez-la en deux. Ôtez le coeur et les pépins d’une moitié. Coupez-la en fins bâtonnets. Citronnez-les légèrement pour ne pas qu’ils noircissent.

Lavez, séchez et hachez le persil.

Préparez l’assaisonnement : Versez dans un saladier une pincée de sel, une pincée de poivre, une pincée de cumin en poudre. Ajoutez 2 cuillères à soupe de jus de citron jaune, 5 cuillères à soupe d’huile d’olive et émulsionnez légèrement.

Versez tous les ingrédients de la salade dans un plat, arrosez avec la sauce, mélangez et servez.

Enjoy !

Allez on en discute ?
Les avis

Aucun avis sur cette recette : soyez le premier à donnez le vôtre !

Les commentaires
  • Salade de quinoa, grenade et pomme Granny en video a écrit le 6 septembre 2013

    […] Salade de quinoa, grenade et pomme Granny en video […]

  • Carole a écrit le 7 septembre 2013

    J adore la video , ca augmente la gourmandise !

  • […] Réalisez cette recette très simple mais néanmoins délicieuse. Que des ingrédients sains : quinoa, grenade, pomme verte. Un régal.  […]

  • kitchenette a écrit le 7 septembre 2013

    J’adore les salades de quinoa que l’on peut marier à l’infini .. La marier avec la pomme et la grenade, que de couleurs et de peps !!! J’aime beaucoup l’idée .. Merciiii
    kiki

    • Anne a écrit le 8 septembre 2013

      Merci @Kitchenette 🙂

  • vava88 a écrit le 8 septembre 2013

    La pomme granny, je n’y pense jamais. À noter sur la liste de courses.
    Encore une recette simple et alléchante ! Merci Papilles 🙂

    • Anne a écrit le 8 septembre 2013

      Merci Vava 🙂 Je l’aime bien en cuisine la Granny moi. Son côté acidulé convient à plein de trucs 🙂

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  • Entrez dans ma cuisine a écrit le 6 septembre 2013

    J adore avec le quinoa.

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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. En savoir plus

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Anne Lataillade

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