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Salade de quinoa aux myrtilles, courgettes et fromage frais

Entrées Sans gluten Sans oeufs Végétarien

Salade de quinoa aux myrtilles

Salade de quinoa aux myrtilles ©Wild Blueberry Association of North America

Vous vous régalerez avec cette recette de salade composée, sucrée salée, réalisée à base des délicieuses petites myrtilles surgelées du Canada. Si vous n’en trouvez pas, vous pouvez quand même réaliser cette recette avec des myrtilles fraîches.

Ingrédients

Il vous faut pour 2 personnes :

La veille au soir :

décongeler les myrtilles. Mélangez les myrtilles avec le vinaigre et le poivre rose et laissez-les décongeler

Myrtilles surgelées

Myrtilles surgelées

Le jour J :

Faites cuire le quinoa selon les indications du paquet, égouttez-le et laissez-le refroidir.

Rincez et nettoyez la courgette. Coupez-la en tranches diagonales et partagez ensuite chaque tranche en deux. Coupez le fromage en dés. Mélangez le quinoa avec les tranches de courgette, le fromage et le fromage frais. Mêlez-y les myrtilles et les feuilles de menthe. Réservez au frais.

Vous pouvez emmener une baguette comme accompagnement.

Une recette à la fois originale, saine, et délicieuse. N’hésitez pas à essayer et à me dire, dans les commentaires, ce que vous en avez pensé.

Bon appétit  !

Source : Dossier de presse : Wild Blueberry Association of North America

Allez on en discute ?
Les avis

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Les commentaires
  • Barbara a écrit le 6 décembre 2018

    « Vous pouvez emmener une baguette comme accompagnement »

    MDR !
    🙂

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Anne Lataillade
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. En savoir plus

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Anne Lataillade

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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi.

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