L’Atelier à Issigeac : une très belle table en Dordogne

L’Atelier, Issigeac

Nous venions de quitter le marché d’Issigeac, en Dordogne, très animé ce dimanche matin-là. Autant vous dire que nous n’étions pas les seuls à avoir eu l’idée de déjeuner dans ce joli village du Périgord pourpre. Heureusement que nous avions une réservation à L’Atelier car la terrasse était pleine. On voyait arriver des gourmands pleins d’espoir. Hélas pour eux, la sentence tombait vite : complet.

Donc, première info pratique, et pas la moindre : si vous voulez déjeuner ici, surtout un dimanche, jour de marché, réservez. Ce n’est pas une recommandation de prudence excessive. C’est du vécu, version estomac affamé.

L’Atelier à Issigeac : un restaurant Bib Gourmand en Dordogne

Le restaurant est tenu par Victoria et Fabrice Rodot. La maison figure dans le Guide Michelin avec un Bib Gourmand, ce qui résume assez bien l’esprit du lieu : une cuisine soignée, mais pas guindée.

Ce jour-là, nous avons déjeuné en terrasse. Il faisait une chaleur pas possible, mais nous étions très bien installés sous notre parasol, juste à côté de la fontaine. Parfois, le bonheur tient à peu de choses : de l’ombre, un peu d’eau qui clapote, et la perspective d’un bon déjeuner. Franchement, on a connu des dimanches plus difficiles.

Le service était souriant, les assiettes sortaient régulièrement, et l’ambiance restait détendue malgré le restaurant complet.

Ce que nous avons mangé à L’Atelier

Nous avons choisi le menu Sensation, avec entrée, plat et dessert à 55 euros.

Le repas a commencé par de jolies mises en bouche : de petites tomates au fromage de chèvre et un gaspacho de betterave et framboise. C’était frais, net, bienvenu par cette chaleur. Le genre de début de repas qui remet les idées en place.

En entrée, j’ai beaucoup aimé l’expression autour de la tomate d’Éric, le maraîcher. L’assiette tournait autour de différentes variétés de tomates, avec notamment des tomates ananas, une petite tartelette, un sorbet de tomate, une eau de tomate parfumée à la verveine et une touche de pesto.

La tomate d’Eric

C’était très joli, mais pas seulement. On sentait la tomate travaillée de plusieurs façons, sans la déguiser. Fraîche, juteuse, acidulée, parfumée : une vraie assiette d’été.

Ensuite, les plats sont arrivés. D’un côté, de la lotte avec ses légumes d’été, aïoli et jus façon soupe de poissons. De l’autre, de l’agneau de l’Aveyron, servi avec des carottes aux raisins blonds et un jus corsé.

Deux propositions différentes, mais le même fil conducteur : de bons produits, une cuisine lisible, du goût, et juste ce qu’il faut de générosité. La lotte restait fraîche et estivale, l’agneau jouait une partition plus terrienne, plus profonde. Dans les deux cas, les assiettes étaient délicieuses, travaillées sans devenir démonstratives.

Le chariot de fromages, tentation maximale

Je n’ai pas pris de fromage ce jour-là. Il fallait garder un peu de place pour le dessert, discipline olympique méconnue mais néanmoins exigeante. En revanche, la table de clients anglais installée derrière nous en a commandé. Et là, impossible de rester de marbre quand le chariot de fromages est arrivé.

Je n’ai pas pu m’empêcher de le photographier. C’était l’un des plus beaux que j’aie vus depuis longtemps : généreux, varié, très appétissant. Le genre de chariot qui vous fait presque regretter vos choix.

Chariot de fromages

Les desserts : abricot, fraise, pistache et compagnie

Côté desserts, nous avons terminé avec une tatin d’abricots, sorbet framboise-rose, et un vacherin aux fraises, glace à la pistache et ganache au chocolat blanc.

La tatin d’abricots avait ce côté fruité, acidulé, très agréable en fin de repas. Le sorbet framboise-rose apportait de la fraîcheur sans tomber dans le parfum “savonnette de grand-mère”, ce qui est toujours une bonne nouvelle.

Le vacherin jouait une carte plus gourmande : fraises, pistache, ganache chocolat blanc. C’était généreux, mais pas plombant. Après un déjeuner en terrasse par grosse chaleur, c’était exactement ce qu’il fallait.

Avec le café, nous avons aussi eu quelques mignardises : un chocolat et une pâte de fruit de la passion. Une petite note sucrée en plus, juste ce qu’il fallait pour terminer le repas sans basculer dans le “roulez-moi jusqu’à la voiture”.

Chocolat et pâte de fruit de la passion

Mon avis sur L’Atelier à Issigeac

J’ai passé un très bon moment à L’Atelier. Le cadre est agréable, le service est souriant, et la cuisine met vraiment les produits de saison en valeur.

Ce que j’ai aimé surtout, c’est l’équilibre. Les assiettes sont soignées, mais elles restent lisibles. Il y a du travail, de la technique, de jolies idées, mais jamais cette impression de démonstration un peu fatigante où l’on se demande si l’on doit manger ou applaudir.

C’est une adresse que je vous conseille si vous cherchez une bonne table à Issigeac, avec une cuisine actuelle, généreuse, bien ancrée dans la saison. Et les jours de marché, ne tentez pas le “on verra bien”. Réservez. Votre estomac vous dira merci.

Infos pratiques

Adresse : L’Atelier, 62 Tour de Ville, 24560 Issigeac.

Distinction : Bib Gourmand Michelin. Vous pouvez consulter la fiche du restaurant sur le site du Guide Michelin.

Mon conseil : arrivez un peu en avance pour profiter du village, puis installez-vous tranquillement. Et gardez un œil sur le chariot de fromages. Même si vous ne le prenez pas, il mérite presque qu’on se lève pour l’applaudir.