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Anne Lataillade
auteure enthousiaste et passionnée
de Papilles et Pupilles |
Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur mon parcours.
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Badiane (c) Daria-Yakovleva CC0 Pixabay
La badiane, qu’on appelle aussi anis étoilé est arrivé de Chine en Europe grâce à Marco Polo. Eh oui, amis des internets. Son parfum est puissant, encore plus que celui de l’anis vert. Il faut donc l’utiliser avec parcimonie. Elle s’utilise aussi bien dans les plats salés, sucrés que dans la réalisation d’infusions.
En cliquant ici vous découvrirez un article consacré à la badiane et là, toutes mes recettes en contenant.
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