Salade de fruits qui fait dire hummm version estivale
Vous vous souvenez certainement tous de la salade de fruits qui fait dire Hummmm que Dorian nous avait proposé cet hiver. Un petit délice. Je l’avais faite ici (clic).
La semaine dernière nous faisions un méga apéro du genre de ceux d’Alhya avec nos voisins et je me suis dit qu’avec cette chaleur, un des rares desserts qui nous ferait envie, c’est cette salade. Alors c’est parti ! J’ai accompagné cette salade de fruits d’une brioche, la brioche morave à la cannelle le plus souvent.
Ingrédients
Pour 8/10 personnes :
Pour la salade :
- 1 nectarine blanche
- 1 nectarine jaune
- 1 banane
- 1 pomme
- 2 prunes rouges
- 2 prunes jaunes
- 3 abricots
- 1 petite barquette de framboises (125 gr)
- Quelques brindilles de groseilles
- 1 mangue
Pour le sirop :
- 400 ml d’eau
- 150 g de sucre
- le zeste et le jus d’une orange
- le zeste et le jus d’1 citron
- 4 étoiles de badiane
- 2 bâtons de vanille fendus en 2
- 1 bâton de cannelle
- 3 gousses de cardamome
Préparation
Portez à ébullition l’eau et le sucre. Ajoutez tous les autres ingrédients et laissez frémir à tout petits bouillons pendant dix minutes.
Pendant ce temps, pelez et découpez les fruits à votre goût. Quand les dix minutes sont passées, laissez tiédir le sirop et versez-le sur les fruits, mettez le tout au frais pendant une bonne heure, servez frais mais pas trop. Pour ceux qui aiment des fruits plus compotés, mettre le sirop encore chaud, ou vraiment plus compotés, faire pocher quelques minutes les fruits dans le sirop.
Salade de fruits estivale
Si vous souhaitez la mettre en bocal pour la conservez et la déguster cet hiver, les explications sont ici : Comment faire des conserves.
Bon appétit !
Salade de fruits, jolie, jolie… Moi aussi je l’avais testée cet hiver. Ta version estivale me plait également donc à suivre
La canicule de la journée… un bon repas, j’ai écouté ton conseil et j’ai préparé cette salade de fruits hier soir, mis tous les fruits frais que j’ai trouvé, pas de sirop pour moi non plus mais du sucre roux. Bien sur tout le monde a fait huuuummmmmmmm!!!!! c’est frais…!!!!
Heu celle là elle tue! Magique! Merci.
Merci 🙂
Merci pour cette super recette de salade de fruits. Je n’avais pas tous les ingrédients pour le sirop (la cardamome et la badiane me manquaient) mais c’était quand même excellent.
Merci Elot. Je suis ravie qu’elle t’ait plu 🙂 A bientôt
Recette faite 2 fois, parfaite pour un dessert léger en fin de repas, mais qui a épaté mes invités à chaque fois !
Merci Alice :).
je vois que toi aussi tu n’arrêtes pas ! il faut peut être que j’essaie enfin cette salade, je crais un peu le sucre cependant
c’est une super idée par cette canicule! j’adore ta présentataion et ta vaiselle est très jolie!
Hummmmmmmmmmmmmm (je vois pas quoi dire d’autre ah si, ils ont de la chance tes voisins)
hummmmmm……c’est marant pour samedi soir, moi j’ai aussi prévu une salade de fuit mais avec le gateau huile d’olive et anis de FAbienne!!bisesbénédicte
joliiiiie (ça mériterait une chanson)
Quel bonheur une salade pareille ! j’ai les papilles toute émoustillées !
Salut,Je dois dire que j’aime beaucoup ton titre pour cette recette ;-)Elle fait vraiment dire hummmm ???Bonne idée avec ces températuresAmitiésClaude
hmmmm…
Je me la garde pour ce midi….MERCI
Mercotte, c’est vrai que le sirop est assez sucré. Pour toi tu peux au moins le diviser par 2 ;)Oui elle fait dire hummm. Doriannn avait raison !
Toutes ces couleurs c’est superbe !
hummmmmmmmmmmmmmm :o)
J’adore les salades de fruits bien parfumées ! J’ai enfin acheté de la cardamome, il me reste plus que les étoiles de d’anis à trouver et je vais poivoir tester !
Merci beaucoup pour le lien, je suis toute touchée!! je rougis! et ta salade de fruits est magnifique, je trouve souvent que c’est peu esthétique, mais la tienne fait exception!
eh bien huuuummmm comme toutes les autres!
Ah les fruits d’été… un délice dont je ne me lasse pas!bonne journée!
moi aussi elle me fait dire hummmmm !!!!!!!!
Moi ta salade de fruits me fait plutôt dire: Miam sluuurp j’en veux!! Et je me passe volontiers de brioche ou gâteau.. mais je finis le saladier complet!
Uhhhhhhhmmmmmmmmmm??? Stra miam et miam et miam!!! 🙂
Hummmmmmm ! Bah oui, ça marche à tout les coups donc ;)C’est bizarre, mais je ne pense jamais à faire des salades de fruits en été, alors qu’en hiver, je n’arrête pas.
Je pense que tu as gagné, je vais la faire avec nos beaux fruits tropicaux sucrés, juteux, aux saveurs inoubliables….ça y est t’es jalouse ????? :-)bonne journée sous la canicule, (pensez à boire de l’eau souvent)
Chez toi, tout fait faire Mmmmmmhhh…!, alors… 🙂
Chez moi, on servait tout le temps brioche avec salade de fruits ! j’ai perdu cette habitude mais tu me donnes bien envie !
Hé moi aussi je veux dire Hummmmmmm !! (en anglais ça se dit pareil, ça tombe bien !)
Trop jolie cette présentation et c’est vraiment à faire Hmmmmm ! c’est vrai…
quand je disais que les plantes nous envoient des ondes !!! je l’ai faite il y a trois jours cette salade qui fait mmmm et je confirme, c’était top top top !!!! la tienne est très jolie avec les framboises.
J’adore cette salade, quelle fraicheur …
Huuuuuuuuuuuummmmmmmmmmmmmmmm!!! à chaque occasion c’est pareil je ne résiste pas à ce runing gag du huuuuuuuuuuuuuuuummmmmmmmmmm!!! merci Anne de remettre ma petite salade qui fait… bon bon et bien sûr je te pique ton mélange pour la refaire moi aussi !!! purée j’espère qu’il fait pas aussi chaud chez toi que par ici !
Super Bazarette !
ca donne super envie halalala
La salade de fruit , je suis une adepte, j’en mange très souvent .La tienne est superbe!J’aime ton sirop inusité et épicé.
Ah bon, je me disais des nectarines en ce moment j’hallucine ….puis je vois que j’ai déjà fait un commentaire et je vois aussi que c’est une recette ‘remontée’ !! COmme tu avais fait une salade de fruits pour tes amis cette semaine je croyais que tu parlais de celle ci , ben non tout faux mercotte ! pas grave, un petit coucou en passant alors!
C’est parce que j’en ai refait ce week end avec des fruits de saison et j’ai bien diminuté les quantités de sucre. J’ai donc fait la modification directement sur la recette 😉
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Bonjour Anne
Peut on préparer cette merveilleuse salade de fruits la veille? J’ai peur que les fruits noircissent. Merci d’avance pour votre réponse.
Arf, je ne le ferai pas.
Bonjour Anne
Je souhaiterais faire cette salade de fruits pour 24 personnes. Est ce que je dois doubler la quantité de sirop?
Merci d’avance pour votre réponse
Moi je ne doublerai pas les quantités de sirop. J’en mettrai un peu plus c’est tout. après je ne peux pas te donner les quantités, je n’ai pas essayé