Spaghetti de courgettes à la féta, olives noires et citron confit
J’achète de temps en temps des spaghetti de courgettes. Je trouve cela en barquettes au rayon frais.
En barquette au rayon frais ? Mais tu ne les fais pas toi-même ? #HorreurMalheur
Bah non ! Je n’ai pas l’appareil qui fait les zigouigouis. Ce n’est pas très cher (une vingtaine d’euros) mais je n’ai plus de place dans mon placard. Ces spaghetti de courgettes s’appellent aussi des zoodles, un mot anglais contraction de Zucchini (courgettes) et nOODLES (nouilles). Je vous dis cela au cas où vous cherchiez d’autres recettes sur Google. Il vaut mieux chercher Zoodle que spaghettis de courgettes. J’aime bien en acheter de temps en temps parce que je les cuisine un peu comme des pâtes sauf que c’est beaucoup plus light 😀 .
Ici je les ai préparées tout simplement avec de la féta, des olives noires et du citron confit. Parfait !
Voici la recette :
ingrédients
Temps de préparation : 10 minutes - Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 2 personnes
- 250 g de spaghettis de courgettes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 40 g de feta (j’ai pris à l’huile)
- 1 cuillère à soupe de petits dés de citron confit
- 10 olives noires à la grecque
- 1 cuillère à soupe de persil plat
Préparation
Spaghettis de courgettes
Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse à fond anti adhésif. Quand elle est chaude, déposez-y les spaghettis de courgettes. Salez légèrement et faites cuire à à couvert pendant 5 minutes.
Pendant ce temps, coupez le citron confit en dés.
Au bout de 5 minutes de cuisson des courgettes, ôtez le couvert, ajoutez la féta, le citron confit et les olives noires. Mélangez bien que la feta s’émiette bien au milieu des courgettes (miam), saupoudrez d’un peu de persil, c’est prêt !
Parfait pour accompagner des blancs de poulet grillés, un poisson cuit à la vapeur, etc. et également en plat végétarien avec du boulghour ou des pois chiches.
Bon appétit !
J ai fait ce plat en remplacant la féta par du fromage Manouri passé au grill : le résultat est délicieux.
Encore une fois nous sommes conquis par tes recettes.
Merci Gigi. Je ne sais pas ce qu’est le fromage Manouri (ou alors halloumi ? ). Mais je vais chercher.
Ce fut très bon. J’avais un peu peur par rapport au citron mais vraiment ce n’est pas très fort et le goût est bien réhaussé. A refaire.
Merci