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Citrons confits (salés)

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Citron confit

Citron confit

J’adore utiliser du citron confit salé dans mes recettes. Je mets aussi parfois du sucré, mais le salé, c’est vraiment mon truc. Cela apporte une minuscule pointe d’amertume et du peps qui change tout. C’est un ingrédient qui est toujours dans mon frigo. Alors vous pouvez les faire vous mêmes au sel mais depuis que j’ai découvert celui-ci dans un magasin de Bordeaux (Oliv’Art, 4 rue Judaïque pour les locaux) je n’en achète pas d’autre.

Ils sont confits dans l’huile d’olive parfumée aux graines de coriandre, au poivre et au laurier.

J’adore et puis c’est tout.

Je vous donne le nom de la société qui les fabrique (je n’ai pas d’actions) : Domaine de l’Arbre Blanc – Corinne Boutroux-Henuset – ZAE de la Tuilerie – 66 740 Saint Genis des Fontaines. Email : arbre.blanc@free.fr

Sinon, les citrons confits s’achètent dans les grandes surfaces pour les moins qualitatifs (rayon produits du monde, produits orientaux), dans les épiceries fines, dans les épiceries orientales et souvent dans les magasins d’épices.

Cliquez ici pour découvrir toutes mes recettes utilisant du citron confit.

Enjoy !

Allez on en discute ?
Les commentaires
  • brigitte a écrit le 3 juin 2017

    merci Anne pour ces précisions, je consomme et utilise beaucoup et souvent le citron confit mais pour des raisons de « bonne santé » lol je l’utilise plutôt confit dans la saumure, je reconnais que ceux à l’huile sont bien plus goûteux et je pense que je vais me « retourner » vers ceux ci ne serait ce que pour apprècier encore plus la délicieuse recette de sauté de veau

    • Anne a écrit le 3 juin 2017

      Franchement ceux là sont top. Et je ne mets en général qu’une fine tranche, voire deux dans mes préparations

  • Martine17 a écrit le 4 octobre 2017

    D’accord mais j’ai beaucoup de citrons sur mon citronnier, je préfère les faire moi-même. Je cherche des recettes en salé et sucré.
    Merci.

  • brijoudu93 a écrit le 5 octobre 2017

    effectivement la maison « l’arbre blanc » a l’air d’avoir des produits hauts de gamme !
    mais les frais de port sont très élevés hélas, donc je vais tenter de les faire moi même (j’espère que je vais réussir)
    ps : moi aussi j’adore les citrons confits

  • Guernier a écrit le 30 janvier 2018

    C’est ma recette préférée avec du citron! Simple, mais après dans les plats ou avec du chocolat, humm, un délice!

  • Manu a écrit le 25 avril 2018

    8,50, c’est le prix du bocal?

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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Si vous voulez connaître le début de l'histoire (bon sang mais pourquoi ce blog), c'est par ici que cela se passe... En savoir plus

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