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Comment cuire un poulet au four

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Poulet rôti ©Arkadiusz Fajer shutterstock

Poulet rôti ©Arkadiusz Fajer shutterstock

Hello amis des internets,

Vous avez acheté un poulet et vous ne savez pas comment le cuire. Pas de panique. Vérifiez d’abord que vous avez bien acheté un poulet prêt à cuire. C’est marqué sur l’emballage. A 99.9 % ce sera le cas sinon il faudra le vider :p

Poulet fermier Saint Sever Prêt à cuire

Poulet fermier Saint Sever Prêt à cuire

Une fois ce point vérifié, vous pouvez vous occuper de la cuisson 🙂

Il vous faut donc pour 6 personnes :

  • 1 poulet fermier label rouge (c’est bien meilleur que les poulets de batterie-
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de thym ou d’herbes de Provence … (facultatif)
  • 1 citron (facultatif)

Si vous en avez la possibilité, sortez le poulet du réfrigérateur au moins 1 heure avant la cuisson. Ensuite, mettez-le dans un plat allant au four et assaisonnez-le (sel et poivre). Vous pouvez ajoutez un peu de thym, d’origan, mettre 1/2 citron coupé en deux dans la cavité intérieure

2 écoles pour la cuisson du poulet au four

  • Enfournez à four chaud : C’est la façon classique que je pratiquais avant. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C / 190°C et pour le temps de cuisson, comptez 30 minutes par 500 g. Pour 1 poulet d’1,5 Kg cela fait donc 1h30 (bon perso j’ai tendance à cuire un peu moins :p )
  • Enfournez à four froid : Mettez votre poulet dans le four et allumez-le à 150°C. Pour le temps de cuisson, comptez 1 heure par kilo de poulet. Les 10 dernières minutes, montez le four à 200°C pour, cela fera croustiller la peau. Le fait de cuire doucement permet d’éviter que les graisses du poulet ne fondent et s’échappent de la volaille. Elles restent à l’intérieur et gardent le poulet moelleux.

Idées recettes de poulet au four

Si vous voulez allez plus loin, je vous renvoie à toutes mes recettes de poulet.

Bon appétit !

Allez on en discute ?
Les avis
  • Barbara a écrit le 6 octobre 2019
    5

    ahh le poulet rôti du dimanche
    hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

    ps ça marche aussi les 6 autres jours 🙂

  • Mark a écrit le 22 novembre 2019
    5

    Hummmm , merci Anne c’était un délice 😉
    Mark

Les commentaires
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. En savoir plus

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Anne Lataillade

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